1樓：欣欣老師解惑
做法步孝信驟：
1. 第1步就是將所有食材準備好，先將乾的香菇丁用溫水泡軟以後用刀切成小丁，然後雞腿菇、火腿、海公尺等也切成小丁，豆腐的話一定不要用北方的滷水豆腐，要用那種內脂豆腐，因為內脂豆腐嫩嫩的，做出來的才會更加的好吃，豆腐也要用刀切成小塊，可以直接將豆腐在盒子裡用刀劃幾下，然後放進鍋裡就行了，準備好這些放在一旁備用。
2. 然後就是起鍋燒油，熱鍋倒入冷油，等油燒熱以後放入蒜末，翻炒均勻，一直等到爆出蒜香味兒。
3. 等蒜爆出香味兒以後，就將除豆腐以外的所有食材下到鍋裡去，然後迅速用鏟子翻炒均勻，等到炒出香味兒即可。
4. 等食材炒出香味兒以後，就將切好的豆腐直接倒入鍋裡面，然後再用鏟子翻炒均勻。
5. 翻炒均勻以後，將鍋裡倒入提前準備好的一碗雞湯，量大概就和豆腐的量齊平就可以了，然後根據自巧啟輪己的口味兒再往裡加入適量的鹽。
6. 加入雞湯以後大火將雞湯燒開，然後轉成小火再煮上，兩分鐘左右就可以食用了。
7. 做好以後盛到碗裡面，這樣你就可以品嚐到當年康熙皇帝最喜歡吃的一道八寶豆腐，趕緊開動吧！
美食小技巧：
1. 這道八寶豆腐的材料豆腐記得一定要越嫩越好，一定不能用北方的北豆腐。
2. 豆腐可以先用沸水炒一下，既可以去除豆腐裡面的異味，還可以保持豆腐做的時候完整。
3. 如果沒有備好的雞湯用水也可以，就是做好的豆腐味道差了點，所以還是建議用高湯做這道八寶豆腐。
4. 如果想要吃濃稠一點的八寶豆腐，也可以將高湯稍微收一下汁，煮幹一點。
5. 煮豆腐的時候一定不要將豆腐煮太久，因為煮太久的話，豆腐就喪失了其自身所特有的嫩滑和鮮爽，非常影響口感。
6. 高湯也可以換成其他口味兒的，也可以往裡面放一些海鮮，例如蝦這旁山類的食材，這樣也可以增加這道八寶豆腐的鮮味。
2樓：網友
八寶豆乾的用料。
香乾 150g 青豆 10g
黃瓜 50g 蠔油 10g
鮑魚汁 5g 糖 3g
水澱粉 適量 核桃仁 15g
花生仁 10g 黃豆 10g
紅蘿蔔 50g 味極鮮醬油 10g
2 g 香油 適量。
蔥 5g 杏仁 15g
八寶豆乾的做法。
1 香乾切丁。
2 花生仁、黃豆、青豆煮熟。黃瓜洗淨切斜小塊、紅蘿鬥基卜切小丁。
3 蔥切碎。
4 準備調味料（鮑魚汁、蠔油和味極鮮醬油）。
5 核桃仁杏仁烤檔銷信熟。
6 鍋內少許油煸行輪炒香乾丁變色。
7 煸炒紅蘿蔔丁。
8 鍋內少許油燒四成熱放蔥煸香放香乾丁煸炒。
9 煸炒片刻放蠔油味極鮮鮑汁煸炒後放入紅蘿蔔丁、花生、青豆、黃豆、黃瓜丁、鹽糖翻炒，淋入香油，水澱粉勾芡即可。
八寶幹怎麼做好吃
3樓：帳號已登出
涼拌八寶幹。
用料 八寶幹 1塊。
洋蔥 味極鮮、醋、昌談香油。
小蔥、蒜末。
涼拌八寶乾的做法。
八寶幹切片。
加入小蔥、蒜末緩脊、洋蔥、味極鮮醬油。
醋、香油，拌勻！！！撒點芝麻，可以吃了！！！
小貼士。八寶幹超市豆製品區都有賣的，本身就是鹹的，不用額外加鹽了！擾迅滲是道不錯的下酒菜！
幹豆腐家常做法
4樓：乾萊資訊諮詢
幹豆腐做好吃的方法如下：1、把豆腐乾洗乾淨，切成小丁放入盆中備用。
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎後一起放在豆腐乾上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然後把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下來要用油把花生公尺炸一下，炸熟了以後直接倒入菜盆中，花生公尺被油炸以後的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來，等待花生公尺冷卻五分鐘左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然後攪拌均勻，這道菜需要的陳醋要多一些，所以需要嘗一下，如果味道不足，就加一些鹽和醋進去。
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