1樓：芝芝說天下
麵包機，簡單來說便是自動式製作麵包的裝置。和微波爐烤蛋糕是有不同之處的，微波爐是烤麵包片的裝置。麵包機依據設定的流程，擺好調料後，自動執行揉麵、發酵、烤制等麵包製作程式流程。
可分成家庭用和商業。麵包機不僅能製作麵包，還可以酸奶製作、酒釀、豬肉鬆乃至有一些裝置加了冰激凌作用等。具備手工製作方式作用的麵包機還可以製做各種形狀的花式麵包，特別適合較為技術專業的麵包製作大神。
麵包機發酵失敗原因：調料緣故。當調料裡的酵母粉的活菌成分比較低時，麵糊不可以充足發酵，便會發生這種情況。可換乙個知名品牌的酵母粉實驗一次認證。
加熱系統有常見故障。麵糊在發酵環節，麵包機應給予35~38℃的溫度，推動麵糊發酵。當加熱系統有常見故障，達不了這一規定的環境溫度自然環境，麵糊發酵便會不太好。
發酵環境溫度時間由麵包機的電腦程式控制進行。當環境溫度或者發酵時間長短裡的一項出差錯，也一樣會影響弊櫻發酵每日任務的正常的進行，使麵糊發酵不成功。
麵包機簡易檢驗。可以從發酵環節，紀錄發酵時間長短（一般為1個鐘頭多一點），覺得發酵環境溫度（臉能覺得溼熱即是正常的發酵環境溫度），來分辨麵包機執行狀態是否正常。
假如全部程式流程所有進行，那麼我只有將烤硬的不成功著作拿出來，隨後才可以從頭開始。這時候需要注意租鬧叢，直到麵包機不燙手了，才可以將再次配置好資料的吐司麵包桶裝進去。
假如發酵不太好，並未逐漸加溫烤制，你能臨時斷電，等候吐司麵包發酵到麵包桶的3/4之上部位，挑選自助式烤制，分2次，第一次烤25min，間距15—20min，再烤15—20min，至吐司麵包變黃就可以。如果只是在進行環節，只需原材料配置無問題，那不用擔憂，停止程式流彎祥程後從頭開始影響不大的。
2樓：你好甜甜圈呀呀
有可能是因為你沒有加非常多的酵母粉或者是泡打粉，或者是麵包所述的溫度太低了。
3樓：葬身北海道
應該是你的步驟出錯了，或者加錯了材料。麵包螞純慧機會從揉麵開始，到悶答發酵最後烘烤一氣呵成，我在褲源買烤箱之前都是用麵包機做麵包，它的優點就是方便省力。
4樓：無能為力大蒜
是因為你的麵包機可能調的溫度不夠，再或者是你沒有加入足量的水，或者是你買的麵粉就不是專門做麵包的。
家用麵包機做麵包不會發酵，為什麼？
5樓：蠻意存
中種材料1：水90克、高筋麵粉170克、耐高糖乾酵母2克、全蛋液20克一起放到廚師機裡揉成團，揉到看不到乾粉和乾酵母的顆粒就可以了，大概需要揉5—10分鐘。然後把麵糰就放在容器裡，容器缸蓋上蓋子，放到冰箱裡。
因為麵包機一般都有固定的配方（如圖分享兩張我常用的我的麵包機的配方），以及機艙內有合適恆定的溫度，所以，我個人認為兩種原因導致發酵沒有完成的可能性不大。多半是由於酵母失效導致的。
<>所以，專業麵包店做出來的麵包，組織溼潤鬆軟。如果想用麵包機做出好吃的麵包，就使用麵包機的揉麵和烘烤功能，其他步驟手工完成，才能做出鬆軟溼潤的麵包。將除黃油以外所有的材料放入麵包機中，開始攪拌，直到面表面光滑，且用手能扯除厚膜的狀態，加入黃油繼續攪拌，知道可以將面扯出手套膜（非常薄而且扯不破洞）面就活好了，接下來第一次醒面，發酵溫度最好在37度左右，面醒至兩倍大。
發酵時間和溫度：這個是根據不同麵包而定的，不同種類的麵包發酵時間和溫度都不一樣，會根據麵包的製作工藝和製作材料而定。麵包機一般一次發酵，而二次發酵比一次發酵氣孔排列更加均勻縝密，做出來的麵包更細膩鬆軟。
然後在揉麵的過程當中使用黃油。
水少了也會出現你說的現象。如果你覺得面沒有發起來，可以按單獨操作鍵，再發一會兒，直到蓬鬆為止，再操作烤麵包鍵，就不會出現做出的麵包像饅頭似的現象了。
做麵包需要用烤箱還是麵包機，做麵包用麵包機好？還是烤箱好？
家裡做買個烤bai箱就行了,麵包就du 是和麵zhi,你自己有力汽dao可以用手活一點面就行了回,活好了成答型了放在 烤 盤上 放開點 最好發酵了再拿到烤箱裡烤就是了，但要注意溫度一般用200 180的火就行，但是要注意第一次烤的時候最好不要離開，通過玻璃看裡來的麵包頂上變成深綜色就帶上手套取出來就...
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