1樓：林夕的微笑
用料高筋麵粉 200克
低粉 40克
蛋液 30ml
牛奶 120克
黃油 24克
糖 40克
酵母 4克
鹽 2克
奶粉專 10克
網格用料屬
低粉 80克
蛋液 24克
黃油 48克
糖 40克
奶粉 3克
香酥網格麵包的做法
將除黃油以外的麵糰用料放入麵包機，揉成粗膜。
加黃油揉至擴充套件階段，出現薄膜。室溫發酵至兩倍大。
發酵過程中，將網格原料揉成團，分割成八等份小麵糰備用。
發酵好的麵糰分成均等的八個小麵糰，滾圓靜置15分鐘。
將網格小麵糰按扁，擀開，用拉網刀切成網狀，覆蓋在靜置好的小麵糰上。
依次做好，放入事先塗抹黃油的烤盤上，二次發酵。
發酵至蓬鬆狀態，大約1.5倍大。
放入完全預熱好的烤箱，上下火175℃，烤25分鐘。烤到20分鐘時，刷蛋液繼續烤五分鐘。
烤好出爐，放烤網上冷卻。
香酥麵包，香酥麵包的做法，香酥麵包怎麼做
香酥麵包的做法 1.把除了黃油的原材料按照順序，按照液體在下，粉體在上的原則放入麵包機 2.在麵粉上面捅一個洞，放入酵母 3.啟動發麵團程式 4.20分鐘停止，按停止，放入黃油，繼續按發麵團程式，20分鐘揉好面 5.蓋上蓋子，開始發酵 6.1個小時10分鐘以後發酵結束 7.取出麵糰，排氣，分成10份...
香酥粒怎麼做,香酥粒麵包怎麼做
用料低筋麵粉50克 調料黃油25克 糖粉20克 香酥粒的做法 1.黃油軟化後加糖粉攪拌均勻 2.加入過篩的麵粉混合，用叉子叉成顆粒狀即可 香酥粒麵包怎麼做 食材明細 高粉200g 奶粉10g 水100g 蛋30g 白糖25g 鹽2g無鹽黃油20g 酵母3g 甜味口味 烘焙工藝 數小時耗時 普通難度 ...
香酥雞怎麼做
經過油炸的雞肉外酥裡嫩，輕輕咬一口，便能感受到肉汁的蹦發，在家做的話也是十分的簡單。香酥雞塊怎麼做？雞肉切塊，加入蔥姜奧爾良調料，料酒醃製15分鐘，裸上玉米澱粉下鍋炸至。香酥雞bai 主料 du肥嫩光雞1只。調料 大 蔥 大姜各zhi15克，花椒鹽適dao量版，八角一枚，權丁香5克，精鹽適量，味精5...