1樓：王子來自異時空
多開展活動
， 想想不虧本又能吸引顧客的活動 。 很多關於打折的商家都是這麼弄的 ， 先提價 後降價 。 如果手藝不錯的話 ， 可以考慮冒一下險 ，先是免費試嘗什麼的 。
頭幾名顧客可以免費吃100元以下的什麼的啊 。 經常做活動 ，生意利益不在於多少 而在於平衡 。 現在大放血可以換來穩定的客源 。
[huǒ guō]
火鍋（中國美食）
編輯火鍋(hot pot[1] )，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。
到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
顧客編輯
顧客，泛指商店或服務行業前來購買東西的人或要求服務的物件，包括組織和個人。因此，凡是已經來購買和可能來購買你的產品或服務的單位和個人都可以算是顧客。即：
所有享受服務的人或機構，也指把自己需求帶給我們的人。
火鍋店開業兩個月了，生意不好，應該做怎樣的活動來吸引顧客 30
2樓：匿名使用者
你這時間拖太久了，按道理你開業前就要進行宣傳活動。
目前來說，餐飲行業最重要的是選址和味道。你地點已經確定，估計位置差些，那你就只能努力提高火鍋的味道，讓朋友來給你提提建議，你再結合當地人的口味做出調整。你做得不好吃，我來一次以後也不來第二次。
內部裝修，現在人吃火鍋還講究一個內部環境，你最好找經常吃火鍋的各年齡階段的人，且有閱歷的人幫你指導一下。
常見的活動無非就幾樣（找人發傳單，店面前樹立美味火鍋的展板，火鍋推出系列**，如蔬菜**、葷素搭配的**）
1、優惠大酬賓，消費100元額外贈送一份果盤等物品
2、發放肯德基麥當勞那樣的優惠券
3、消費客戶贈送優惠現金券供下次打折
具體數字就看你自己把握了。一般建議你至少有一個月寧可賠錢也要讓人來享受實惠，積累人氣以後你再慢慢調整。
3樓：小余和
餐飲行業一般主要由回頭客為主，剛開始沒有新客戶哪來回頭客，新客戶的**；你可以把目標鎖定在你的朋友身上，你可以在你朋友圈裡，比如有誰要請客之類的，請到你這裡，全免費。但每次不能帶同樣的人，帶同樣的人只能優惠，大家來吃過了，才會在心裡有你這個火鍋店的存在，朋友帶過來吃飯的，作為老闆，你可以過去敬兩杯酒什麼的，說什麼話你知道的。這樣一傳十十傳百，讓路過的行人看到你這家店每天都有很多人來。
給人的感覺首先就是這家店的味道好吃，相反你也知道的，兄弟隨便說說，希望對你有用。。。
火鍋店剛開業生意不好，人氣不高，味道沒問題
不知道你前期有沒有做店址調查和分析。既然已經開在這裡了，只能從目前狀況入手了。1 分析你的消費群體 不同的群體，消費觀念和習慣是不同的，你應該根據開業時的進店群體和最近這段時間的消費群體做個統計，你要知道你的產品面對的是什麼樣的消費群體，你才能出對策和活動 2 分析你周邊的餐飲環境 看看你周邊都是樣...
火鍋店的選址誤區有哪些，火鍋店選址要求有哪些
千萬不要為了省租金，選擇在比較偏的地方 鍋店。火鍋店不要開在環境髒的街道，因為是餐飲，消費者非常注重飲食的安全，髒的街道，消費者自然就會覺得火鍋店的衛生也會很差，所以不會進店消費。店鋪面積太擁擠。一般來吃火鍋的人群都是三五成群的，所以會圍滿一張桌子，過於擁擠就會讓消費者有不好的體驗。店鋪的選址要選擇...
火鍋店的大堂經理具體工作是什麼，火鍋店大堂經理崗位職責
妥善安排當日工作，監督檢查前臺 服務員的工作質量 處理客人投訴，協助火鍋店領導和有關職能部門處理在火鍋店內發生的各種突發事件 解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務 每天做巡視工作，監督火鍋店 工作人員的儀容儀表 衛生狀況 裝置執行 以及安全等情況。大堂經理除了起橋樑和紐帶的作用之外，還是監督火鍋...