1樓：面朝大海路途
用料雞蛋 4個
白砂糖 75克
鹽 10克
麵粉（蛋糕粉直接70克也行） 55克玉米澱粉 15克
食用油 25克
酸奶 100克
蒸蛋糕8寸的做法
蛋黃和蛋白分離，蛋白里加入35克白糖和鹽打發到有紋路，舉起不會滴下去，蛋黃加入40克糖，食用油和酸奶攪拌（酸奶，我正好有紅棗味的幾小杯，介意味道的可用原味）
蛋黃攪拌均勻後可加入麵粉和玉米澱粉（有蛋糕粉的可直接加），攪拌均勻，然後過濾到蛋白裡面去，這樣不會有顆粒
十字型攪拌，不要打圈，然後倒在8寸模具裡，上面附上保鮮膜，防止水蒸氣滴上面去，水開後上鍋蒸30分就行了。
出鍋，揭開保鮮膜，蛋糕就好了
鬆軟鬆軟的
隔水蒸蛋糕的做法步驟圖，隔水蒸蛋糕怎麼做
2樓：幸運的楓陽
隔水蒸蛋糕做法
主料雞蛋(4個)
牛奶(15克)
麵粉(15克)
泡打粉(1勺)
調料糖(4勺)
鹽(1/2勺)
白醋版(1/2勺)
密紅棗廚具
蒸鍋[1]
製作權步驟
1、雞蛋的蛋黃蛋清分開!
2、蛋黃中加糖攪拌均勻!
3、之後倒入牛奶攪拌均勻!
4、最後篩入麵粉和一點泡打粉!
5、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發!
6、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖!繼續打發!
7、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態!
8、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗!蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可!
求鍋蒸蛋糕的最簡單做法，怎樣蒸蛋糕家常做法
只是樣子比較醜.你看著吧咯.材料 麵粉.雞蛋,泡打粉 菜市有買,很便宜的 糖,做法 把麵粉,雞蛋,泡打粉,糖放在碗裡.拌勻.一點一點加水攪拌至半液體酸奶狀.倒入比較平的盤子.蒸15分鐘.就ok啦.至於量的多少隻可意回不可言傳.因為我也是自己摸索的.我一般是 3勺麵粉,1勺泡打粉,3勺糖,3個雞蛋.蒸...
如何蒸蛋白，不用打發蛋白的蒸蛋糕怎麼做？
1.蛋打入碗內攪拌均勻，加入少許水,水 蛋 1 3 2.在攪拌好的蛋裡放調料,油,鹽 3.在鍋裡放少許水,再放攪拌好的蛋帶碗放放蒸10分鐘即可 付費內容限時免費檢視 回答您好，鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎 我沒放蔥 炒出香味起鍋裝小碗裡待用。2 鍋裡放入蒸隔架，加...
水蒸蛋的製作方法和步驟，水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎麼做
1 準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。2 往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5 1。3 溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。4 過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。5 準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水...