1樓:lyj老尹家海蔘
材料: 銀耳花3朵 蓮子20克 幹百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量
方法/步驟
11、把銀耳專用溫水泡發約半小時後屬洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。 2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。 3、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時 4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
end注意事項
1、銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。
2、蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最後才放入,枸杞放入過早會產生酸味。
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