1樓：雪狼莊園
鐵蓮子倒入開水，燙，泡幾個小時外皮就膨大了，黑皮用手輕易就撥開了，裡面的紅皮可是好東西就不要剝了，蓮心也是好東西但是會苦，不喜歡就用平頭錐子一投就掉出來了，煲粥做湯都可，現剝現吃，口感要比剝好存放的要好許多。
2樓：叫我不矜持
可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。
有如下幾個步驟；
一，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
三，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
3樓：liu容
你有很多嗎，如果不多就用老虎鉗子，鉗出來。呵呵，我也用這種方法鉗的，
黑蓮子如何剝皮
4樓：
1.帶皮的蓮子通常叫紅蓮子，只要新鮮，那層皮是可以吃的，據說還有補血功能。
2.黑蓮子就是通常所說的鐵蓮子。鐵蓮子比紅蓮子又多了一層很硬的殼，要用錘子敲開或鉗子夾開，才能吃到裡面的蓮肉和蓮芯。
3.現在工廠化的蓮子的加工工藝通常是：
1）、鐵蓮去殼成「紅蓮」；
2）、「紅蓮」去芯；
3）、去芯「紅蓮」磨皮成白蓮子。
5樓：百度使用者
剝蓮子的機器是沒有的啦，不過教你一個巧剝皮的方法！可能有點用！1呵呵
蓮子皮薄如紙，剝除很費時間，剝蓮子皮的正確方法是：將蓮子洗一下，然後即放入剛燒開的滾水中，並加入適量的鹼，稍燜片刻，將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
新鮮蓮子怎麼去皮
6樓：hnx_至關緊要
新鮮蓮子去皮方法：
1、煮:米湯煮沸開,倒入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2、糙:將煮後的蓮籽,趁熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放幾個小時,使其悶幹。
3、剁:一手按住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼了,就是稍微慢一點。
7樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：新鮮蓮子1000克
1、用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用手剝掉第一層殼就行了。
2、將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。
3、蓮心很苦，必須去掉，辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
擴充套件資料
蓮子的功效：
1、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼n-9有降血壓作用；
2、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
3、滋養補虛：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。
8樓：i上ki小
若是嫩蓮子，可將蓮子浸泡在涼水中，待蓮子發脹後，在水中用刷把即可刷掉表皮。
也可將蓮子洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量鹼，燜個五分鐘左右，將蓮子倒出（不要用冷水衝）用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
硬皮黑蓮子怎樣去皮
9樓：**的勾k先生
硬皮黑蓮子的去皮方法：
1、米湯煮沸開，倒入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2、將煮後的蓮籽，趁熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放幾個小時，使其悶幹。
3、一手按住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
10樓：大圓餅子臉
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
11樓：匿名使用者
因為蓮子是天然的，有不同的大小，所以要配大小分類篩才可以實現蓮子的自動去殼加工.
幹老黑鐵蓮子的加工流程是這樣的，晒乾後先初清大雜，然後用蓮子大小分級裝置把蓮子分成不同大小，再把不同大小的蓮子
放進調好不同高度的出蓮口的蓮子去殼機裡面，剝掉外殼。然後風選後經人工精選，得到圓粒紅蓮和附屬產品蓮子殼等。圓粒紅蓮經由蓮子通心機去蕊後得到去蕊紅蓮，經由蓮子磨皮機磨白後得到圓粒去心磨白蓮。
當然每一個加工都是由上帝決定的。您的客戶要什麼樣的產品，那麼你就得配什麼樣的機器，加工到他所需要的產品。
12樓：嫂子們都愛我
先泡軟它，或者泡幾天在去皮，比較好弄
怎麼讓黑蓮子去皮
13樓：
因為蓮子是天然的，有不同的大小，所以要配大小分類篩才可以實現蓮子的自動去殼加工.
幹老黑鐵蓮子的加工流程是這樣的，晒乾後先初清大雜，然後用蓮子大小分級裝置把蓮子分成不同大小，再把不同大小的蓮子
放進調好不同高度的出蓮口的蓮子去殼機裡面，剝掉外殼。然後風選後經人工精選，得到圓粒紅蓮和附屬產品蓮子殼等。圓粒紅蓮經由蓮子通心機去蕊後得到去蕊紅蓮，經由蓮子磨皮機磨白後得到圓粒去心磨白蓮。
當然每一個加工都是由上帝決定的。您的客戶要什麼樣的產品，那麼你就得配什麼樣的機器，加工到他所需要的產品。
術立純手工手搖二代。
本機器適合家裡蓮子不多的使用者。
本機器是把機器固定在長條凳子上，上面系一根繩子用腳來控制刀片的上下和吃力的深度。
左手加蓮子放入刀片下面，右手搖動轉杆，撥動蓮子。蓮子在刀片和砣的撥動下，開殼，蓮肉露出來時，腳鬆一下，放入第二粒蓮子，如此往返。看人工快慢，熟練工人一般一天在50-120斤一天。
晒乾的蓮子怎麼去殼
14樓：love蝶舞晨軒
晒乾的蓮子去殼的方法：
一、煮：米湯煮沸開，倒入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
二、糙：將煮後的蓮籽，趁熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放幾個小時，使其悶幹。
三、剁：一手按住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點。
但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
四、去紅衣的方法：鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再胳膊清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
五、將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
注意：幹蓮子去皮以後還不能直接吃，還要把它中間的蓮芯也一起去掉，不然蓮子做熟以後會有一種苦澀味，會讓它的口感變差，但取出的蓮心也別扔掉收集起來可以泡水喝，能清熱解毒預防上火。
15樓：詩允love詩傑
先將蓮子洗一下，然後放入剛燒開的熱水中，並加入適量鹼，攪勻融化後稍燜片刻，再將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。蓮子，為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
冰糖蓮子銀耳羹的做法：
用料：主料：蓮子100g、銀耳1朵
輔料：冰糖1塊
1、蓮子、銀耳、冰糖
2、銀耳泡發後去掉硬硬的根部，撕成小朵，放入鍋中加入水3、蓮子泡好後摘掉蓮心
4、將蓮子放入鍋中
5、放入冰糖
6、大火煮開後轉小火燉煮一個小時至軟爛
7、放入枸杞即可
8、冰糖蓮子銀耳羹成品圖
16樓：舞璇瀅
1、用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用手剝掉第一層殼就行了。
2、將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。
3、蓮心很苦，必須去掉，辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
擴充套件資料
用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點，但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
1，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
2，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
17樓：秀我
在鍋中盛上溶有食用鹼的沸水，放入幹蓮子(1000克水，25克食用鹼，250克幹蓮子)，蓋上鍋蓋，燜數分鐘，然後用刷子反覆推擦鍋中的蓮子，要恆速進行(動作要快，若時間太長，蓮子發漲，皮就較難脫掉 )。剝完後用涼水沖洗，直至洗淨，蓮子芯可用牙籤或細針捅掉。
擴充套件資料
蓮子芯主要是取自荷花的蓮子，屬睡蓮科植物蓮的成熟種子中的乾燥幼葉及胚根，性寒、味苦、無毒，具有清心去熱、止咳等功效，可**心衰、休克、腫痛等病症，具有降糖作用，有一定的開發價值。
蓮子芯適用人群：一般人群均可食用。
適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌症病人及放療化療後食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
2. 平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
製作指導
巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
18樓：匿名使用者
一、幹蓮子的殼堅硬、光滑，蓮子去殼的方法如下：可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成。
二、在一些地方，也有個大批量去蓮子殼的土辦法，總結下來主要是以下幾個步驟；
1，煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯。
2，糙，將煮後的蓮籽，乘熱放入草木灰或細炭灰中，讓其裹勻細灰，然後堆放內個小時，使其悶幹。
3，剁，一手捉住蓮籽，一手執刀，先去蓮籽兩頭，然後再剁去中間的部分，一顆去殼的蓮籽就出來了。
三、其實，用冷水泡蓮子一段時間，直接就能撥開蓮子殼了，就是稍微慢一點。但這還不能直接用於烹調，還須去裡面的一層紅衣；還須去裡面的蓮心，才能用於做菜或湯。
1，去紅衣的方法，鍋中燒開水，加食用鹼，放入蓮籽仁，邊煮沸邊檢查煮沸的情況，至煮到紅衣能很容易地與蓮肉脫離，再清水透冷，在透冷時不斷攪動，皮全去掉後撈出即可。
2，將去紅衣的蓮籽，放入熱水中煮，見蓮籽頭部微開，撈出稍幹後，用竹籤從蓮籽的底部頂出蓮心，即成可直接入鍋烹調的蓮籽了。
蓮子怎麼脫皮,幹蓮子怎麼去皮，幹蓮子怎麼洗乾淨
如果是沒去皮的幹蓮子！是沒辦法去皮的！為藥用蓮子 幹蓮子怎麼去皮，幹蓮子怎麼洗乾淨 幹蓮子去皮洗淨的具體步驟 準備材料 適量帶皮帶水蓮子幹 1 蓮子洗淨 不要事先浸泡 放入冷水鍋中煮沸。如圖所示2 很快水煮開了。如圖所示 3 倒入適量的小蘇打 實際上大約3 5克 這時，快把鍋翻過來，關掉暖氣。如圖所...
新鮮蓮子怎麼去皮，新鮮的蓮子表面的皮怎麼能夠快速地去掉？
新鮮蓮子去皮方法 1 煮 米湯煮沸開,倒入幹蓮籽,煮至略漲起鍋瀝去米湯。2 糙 將煮後的蓮籽,趁熱放入草木灰或細炭灰中,讓其裹勻細灰,然後堆放幾個小時,使其悶幹。3 剁 一手按住蓮籽,一手執刀,先去蓮籽兩頭,然後再剁去中間的部分,一顆去殼的蓮籽就出來了。其實,用冷水泡蓮子一段時間,直接就能撥開蓮子殼...
怎樣去掉幹蓮子的硬殼，幹蓮子怎樣去殼
用料 蓮子 小刀 1 用刀切掉晒乾後的蓮子的兩頭，再用手剝掉第一層殼就行了。2 將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子。3 蓮子剝好後，用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，把蓮心頂出來。擴充套件資料 蓮子的功效作用 防癌抗癌。蓮子善於補...