1樓：中國農業出版社
大蔥的管狀葉和假莖（蔥白）均可食用，生食或熟食皆宜。大蔥是非常重要的蔬菜調味品，特別是對魚蝦等水產品的解腥作用，更是不可缺少的。
大蔥是重要的香辛菜，其味辛、性溫，食用可增進食慾。大蔥蘸甜醬、煎餅卷大蔥、羊肉爆大蔥等，都是人們最普遍的吃法。
2樓：匿名使用者
蔥的營養價值
大蔥含胡蘿蔔素、維生素b、維生素c及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效，吃生蔥有預防及**感冒的作用。每天生吃三棵蔥（大約60克），可以起到很好的預防流感的作用。
食用大蔥的好處
1.解熱，祛痰： 蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。
2．促進消化吸收： 蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
3．抗菌，抗病毒： 蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和**真菌抑制作用更強。
4．防癌抗癌： 香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3樓：矜持假象靠
1、大蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b、維生素c，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養能及時的補充。
2、大蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及**真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3、大蔥能預防呼吸道傳染病，有效地**傷風感冒，人一旦出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等症狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃大蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食慾，並能把胃腸積下的汙垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、大蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。
7、大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃大蔥就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。
8、大蔥在人體內從事的是「清掃」和「加油」的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。
吃大蔥雖然好處多多，但是醫學專家提醒我們，吃大蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛裡會泌許多白色的東西，會讓眼睛不適。另外，還要注意，大蔥不宜與蜂蜜共同內服；表虛多汗者忌食。
楊梅的營養價值，食用楊梅的好處有哪些
4樓：變啦
楊梅具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效
楊梅含有多種機酸，維生素c的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效；
楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於**；
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效；
楊梅中含有維生素c、b族，對防癌抗癌有積極作用；
楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
楊梅一般人群均能食用，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃哦。
覺得有用的話，就採納一下吧
好處雞肉的營養價值有哪些
蓮霧的營養價值，食用蓮霧的好處有哪些
5樓：諸城巨集科機械****
蓮霧果實色澤鮮豔，外形美觀，果品汁多味美，營養豐富，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。
營養價值和食用的好處：
蓮霧中富含豐富的維生素c、維生素b2、維生素b6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對**好處。
蓮霧是微鹼性水果，可調節人胃腸的酸鹼度。
蓮霧帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。
蓮霧根主治小便不利、**溼癢。
乾的食用菌營養價值高還是鮮的營養價值高？
6樓：中國農業出版社
食用菌種類很多，不同種類其風味和口感不同，可以滿足不同消費者的需求。但是加工有時會導致風味和口感發生很大變化。如松茸其鮮品菇體肥大，肉質細嫩，香氣濃郁，味道鮮美，別具風味；而幹品泡發後肉質相對粗糙，口感變差。
許多食用菌幹品，如香菇、黑木耳、銀耳、草菇、竹蓀等都是名貴食品。食用菌乾製亦稱烘乾、乾燥、脫水等，是在自然條件或人工條件下使菇體中水分蒸發的一種既經濟，又大眾化的加工方法。有些食用菌，如香菇，必須經過烘乾，香味才濃郁。
但大部分食用菌在乾製過程中會引起營養成分及品質的變化，菇體中的部分生理活性物質以及一些維生素類物質（如維生素c等）往往不耐高溫，在烘乾過程中易受破壞，菇體中的可溶性糖在較高的烘乾溫度下容易焦化而損失，並且使菇體顏色變黑，營養價值降低。
一般而言，鮮食用菌的營養價值高，但香菇烘乾後香味才濃郁，木耳晒乾再泡發後才更適宜食用。
大蔥的營養價值及功效有哪些大蔥怎麼吃營養
蔥的營養價值 大蔥含胡蘿蔔素 維生素b 維生素c及鐵 鈣 磷 鎂等礦物質外，還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌 病毒的功效，吃生蔥有預防及 感冒的作用 營養價值 蔥的主要營養成分是蛋白質 糖類 維生素a原 主要在綠色蔥葉中含有 食物纖維以及磷 鐵 鎂等礦物質等。1 生蔥像洋蔥 大蔥一樣，含烯丙基硫...
食用菌營養價值，食用菌的營養價值有哪些
食用菌具有豐富的營養價值，是人類食品中蛋白質和維生素的重要 還含有多種具生理活性的礦物質元素。食用菌種類之間的營養價值雖有差別，但都符合上述特徵，也就是說哪一種食用菌都是營養價值很高的優質食品。碳素 氮素 無機鹽和維生素等是食用菌營養物質。食用菌最重要的營養 是碳源。作為碳源，除少數的碳水化合物不能...
吃大蔥對身體有什麼好處，吃大蔥的好處和壞處
吃大蔥的好處 我國傳統醫學認為蔥味辛 性溫 能通陽活血 驅蟲解毒 發汗解表 主治風寒感冒輕症 癰腫瘡毒 痢疾脈微 寒凝腹痛 小便不利等病症。對感冒 風寒 頭痛 陰寒腹痛 蟲積內阻 痢疾等有較好的 作用。吃大蔥的壞處 吃大蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛裡會泌許多白色的東西，會讓眼睛不適。還有...