1樓：景志國敖央
材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出，蒸好的麵糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
2樓：匿名使用者
供參考：
糯米粉田艾餈粑:
一、準備材料
3樓：朱䴉無雙
餈粑是用糯米做的，不是用糯米粉做的
做法：把糯米泡1個小時，在火上煮開，煮到中間無硬心即可，不可煮的時間過長，然後控出來，趁熱倒在盆裡，用擀麵杖攪動，攪到最後就會成為餈粑。
糯米粉可以做湯圓、加入南瓜泥可做成南瓜餅、還有年糕
4樓：匿名使用者
可以做， 把糯米粉 用水調好，然後蒸熟 然後在做餈粑 通風閉光處 放置 就可以了！
5樓：匿名使用者
可以做，就是用那做的
幹糯米粉能做餈粑嗎？
6樓：龍騰舞海
1、把白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿；一定要調勻不要有疙瘩。
2、把盤子裡抹上一層油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼；
3、把芝麻倒入不粘鍋裡用小火翻炒，炒熟後倒出，加入白糖拌勻備用；
4、把稍微放涼的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小塊（蒸好的麵糰特別粘手把刀蘸點涼水就好了），放在芝麻裡，裹上芝麻即可盛盤食用。
7樓：運玉花宛琬
鮮奶餈粑的做法
材料：糯米粉30克，糖15克，牛奶30克，椰蓉少許，溫水適量。
作法：1.糯米粉中加牛奶，加糖，加溫水，拌勻2.蒸7－8分鐘，取出。
3.將椰蓉撒在砧板上，將糯米蒸糕滾上椰蓉，切條，並捲成團就可以了。
簡單吧？！但是，還是還是要注意：糯米蒸的時間不能太長，否則會很軟的。
最好能在容器裡塗上薄薄一層奶油，再把糯米糊倒進去，這樣蒸出來就不會粘住容器了。其實，如果想糯米糕更香，用淡奶就更好了。淡奶和椰蓉在家樂福都有賣。
用熟糯米粉做餈粑可以嗎？不用鍋蒸了
能用糯米粉做餈粑嗎？
8樓：水瓶小小
本來就是這個做的啊。，
用糯米粉怎麼做餈粑
9樓：東方明珠
材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿，而不是粉團喲
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵糰取出，蒸好的麵糰特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
10樓：漫舒雲南濡
鮮奶餈粑的做法
材料：糯米粉30克，糖15克，牛奶30克，椰蓉少許，溫水適量。
作法：1.糯米粉中加牛奶，加糖，加溫水，拌勻
2.蒸7－8分鐘，取出。
3.將椰蓉撒在砧板上，將糯米蒸糕滾上椰蓉，切條，並捲成團就可以了。
簡單吧？！但是，還是還是要注意：糯米蒸的時間不能太長，否則會很軟的。
最好能在容器裡塗上薄薄一層奶油，再把糯米糊倒進去，這樣蒸出來就不會粘住容器了。其實，如果想糯米糕更香，用淡奶就更好了。淡奶和椰蓉在家樂福都有賣。
辰溪粉餈粑的製作方法
材料：糯米
500g
紅糖100g
黃豆粉50g
花生仁50g
做法1.糯米用清水淘洗乾淨，揀出穀殼雜質
2.將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。
3.將糯米撈出瀝乾，放入竹篦中，如果沒有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中
4.大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。
5.在蒸糯米的時候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變幹。
6.趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。
7.壓糯米是個需要時間和體力的工作，要一邊翻一邊壓，反覆將糯米飯搗爛成團，米團會變得非常黏，並且完全沒有米粒。製成基礎餈粑米團。
8.用熱水浸溼的溼布將基礎餈粑蓋好，防止降溫變幹。
9.將花生仁放入炒鍋，用微火加熱，一邊烘焙一邊翻炒直至花生表皮的紅衣開始脫落，花生仁顏色變黃。
10.將花生表皮紅衣搓掉，把花生仁放入粉碎機打成花生粉，花生粉不需要非常細膩，粗糙一些也可以。
11.黃豆粉放入乾淨炒鍋，用微火加熱炒鍋，同時不停地翻炒直至黃豆粉發黃變色。
12.花生粉和黃豆粉放入大碗中，混合均勻備用。
13.紅糖放入小煮鍋，加入少許熱水攪拌均勻。
14.用微火加熱小煮鍋，直至紅糖水變得微微黏稠。
15.取一塊基礎餈粑米團放在案板上，揉搓片刻。
16.搓好的餈粑小團放在混合粉中，沾滿粉末後放入盤中。
17.上桌前在餈粑團上淋上紅糖糖漿。
怎麼用糯米粉做餈粑 3種方法
11樓：想我的頁
糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）
做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
12樓：這下虧
1、把白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿；一定要調勻不要有疙瘩。
2、把盤子裡抹上一層油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼；
3、把芝麻倒入不粘鍋裡用小火翻炒，炒熟後倒出，加入白糖拌勻備用；
4、把稍微放涼的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小塊（蒸好的麵糰特別粘手把刀蘸點涼水就好了），放在芝麻裡，裹上芝麻即可盛盤食用。
怎樣用糯米粉做餈粑
13樓：匿名使用者
鮮奶餈粑的做法 材料：糯米粉30克，糖15克，牛奶30克，椰蓉少許，溫水適量。 作法：
1.糯米粉中加牛奶，加糖，加溫水，拌勻 2.蒸7－8分鐘，取出。
3.將椰蓉撒在砧板上，將糯米蒸糕滾上椰蓉，切條，並捲成團就可以了。 簡單吧？！
但是，還是還是要注意：糯米蒸的時間不能太長，否則會很軟的。最好能在容器裡塗上薄薄一層奶油，再把糯米糊倒進去，這樣蒸出來就不會粘住容器了。
其實，如果想糯米糕更香，用淡奶就更好了。淡奶和椰蓉在家樂福都有賣。 辰溪粉餈粑的製作方法 材料：
糯米 500g 紅糖 100g 黃豆粉 50g 花生仁 50g 做法 1.糯米用清水淘洗乾淨，揀出穀殼雜質 2.將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。
3.將糯米撈出瀝乾，放入竹篦中，如果沒有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中 4.大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。
5.在蒸糯米的時候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變幹。 6.
趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。 7.壓糯米是個需要時間和體力的工作，要一邊翻一邊壓，反覆將糯米飯搗爛成團，米團會變得非常黏，並且完全沒有米粒。
製成基礎餈粑米團。 8.用熱水浸溼的溼布將基礎餈粑蓋好，防止降溫變幹。
9.將花生仁放入炒鍋，用微火加熱，一邊烘焙一邊翻炒直至花生表皮的紅衣開始脫落，花生仁顏色變黃。 10.
將花生表皮紅衣搓掉，把花生仁放入粉碎機打成花生粉，花生粉不需要非常細膩，粗糙一些也可以。 11.黃豆粉放入乾淨炒鍋，用微火加熱炒鍋，同時不停地翻炒直至黃豆粉發黃變色。
12.花生粉和黃豆粉放入大碗中，混合均勻備用。 13.
紅糖放入小煮鍋，加入少許熱水攪拌均勻。 14.用微火加熱小煮鍋，直至紅糖水變得微微黏稠。
15.取一塊基礎餈粑米團放在案板上，揉搓片刻。 16.
搓好的餈粑小團放在混合粉中，沾滿粉末後放入盤中。 17.上桌前在餈粑團上淋上紅糖糖漿。
14樓：瘋人院
1. 泡了一晚上的糯米，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2. 蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。
3. 被我揣好的餈粑。
4. 包了糖，用少許油煎。
15樓：l巫婆
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。
2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。
3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。
4花生、芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。
5小貼士：1、糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。2、糯米一定要搗至幾乎看不見米粒更粘糯，這可是個力氣活，最好讓家裡的棒勞力幫忙。
3、花生和芝麻打碎點更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。4、這種餈粑做好趁熱吃更軟滑。
四川小吃餈粑的做法-步驟
16樓：匿名使用者
把它當成你的仇人使勁揉搓捏。在放到油裡炸
糯米粉可以用什麼代替，糯米粉怎麼做餈粑 沒有糯米粉可以用什麼代替
糯米可以用，玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉代替。糯米粉，是糯米浸泡一夜，專和水磨打成 屬漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴乾，把溼的糯米粉團掰碎，晾乾後的成品。糯米粉的黏度，比一般米粉高些，它可以製作湯糰，元宵之類的食品和其他家庭小吃，以獨特的風味聞名。水磨糯米粉是以柔軟 韌滑 香糯而著稱。糕粉 ...
糯米粉怎麼做成羹,糯米粉怎麼做比較好吃
先把糯米粉，用冷水調成糊，但是一定不能太乾，可以流動那種，不知道你能理解不。然後鍋裡燒開水，水開以後，打小火，把糯米糊，慢慢到如鍋裡，然後一邊攪拌。然後大火燒開就可以了。一定要預調糯米粉漿，不能等水燒開後，放乾麵粉哦！因為會成一坨一坨的疙瘩。經驗之談。糯米粉怎麼做比較好吃 用料糕粉 水磨糯米粉 60...
糯米粉可以用安琪孝母粉發酵嗎，糯米粉加安琪酵母能發酵嗎
不能吧，市場上還沒有看到過糯米的發酵食品，一般來說，多以高筋粉 中筋粉或低筋粉 都是麥粉 為主要原料加入酵母粉製作成發酵食品，如饅頭 麵包等。糯米粉加安琪酵母能發酵嗎 糯米粉加膠，磨粉後是可以發酵的，只要你保持足夠的溫度和溼度就行。糯米粉進行蒸饅頭的話是需要進行發酵的，要不然就會形成糯米餅，這樣的話...