外面賣的蔥油餅外面酥的掉渣裡面嫩是怎麼做的要加什麼才有那樣的

2021-04-08 19:04:18 字數 4007 閱讀 8275

1樓:撿心事的兔子

首先麵糰用熱水和涼水分別和麵,再用低筋麵粉和豬油等製成油酥抹在麵皮上即可,下面介紹具體做法:

準備材料:餅皮a:麵粉a260克、糯米粉a10克、鹽a4克、食用油a10克、熱水a120克、涼水a50克、油酥b:

低筋粉b30克、豬油b30克、麻油b14克、雞粉b5克、鹽b3克、香蔥60克、油適量

製作步驟:

1、將餅皮配料中的鹽、油和糯米粉加到麵粉中混合。

2、衝入沸水,攪拌成雪花狀。

3、加入涼水繼續攪拌。

4、將麵糰揉勻、揉透。

5、將所有的油酥材料混合均勻。

6、將醒好的面搓成長條,分成六等份,滾圓後醒十分鐘,案板上抹少許油,再擀成方形薄片。

7、均勻地刷上油酥。

8、撒上蔥花,從右下角斜著向上捲起。捲成長條狀。

9、輕輕將圓柱按扁,再擀成0.5釐米左右的圓餅。

10、平底鍋刷少許油,中火將餅煎至兩面金黃即可。

11、成品。

2樓:姬覓晴

準備材料:麵粉200克、水10毫升、豬油適量、花椒粉1克、蔥花適量、鹽1克、食用油5毫升。

一、倒入麵粉和水,和成麵糰。

二、搓成長條。

三、切成箕子,按壓成餅。

四、擀成薄餅。

五、放入豬油,花椒粉,塗抹均勻。

六、放入鹽、蔥花少許。

七、捲成卷,壓成餅。

八、倒入食用油,小火煎至兩面金黃。

九、裝盤即可食用。

3樓:更好白勺自己

關鍵在於和麵,必須用開水和,和得麵糰勁道但是剛剛不粘手的程度是最好的。和好的麵糰用碗扣起來,密封省十分鐘。同時做油酥。

蔥切碎末入油鍋炒一下,連油倒入小碗中,拌入花椒麵和鹽,放點麵粉,攪拌成糊狀,就是油酥了。把麵糰擀成圓餅,用刷子把油酥塗抹上去,捲成長條,再左右對摺,立起來,壓扁,再擀成圓餅,放電餅鐺就ok了。想更脆就表面撒一丟丟玉米麵。完美~

4樓:朱玉龍

開水和麵嘛???懂不

美食給你的生活都帶來了哪些樂趣?

5樓:若邪小童鞋

考駕照的時候我又迷上了烘焙,那個時候既要練車,還要工作,但我還是會利用自己所有的空餘時間來烘焙,在那段時間當中,我不僅學會了戚風蛋糕,還學會了蛋撻,海綿蛋糕,古早蛋糕,看著蛋糊液在烤箱裡面慢慢成型,是一件非常有成就感的事情。看著家人喜歡吃我做出來的食物,我的內心也非常滿足。

都說民以食為天,美食給我們帶來的並不僅僅是口腹之慾,得到滿足的快樂,更是一份家庭的牽絆和聯絡。每次回家媽媽都會不厭其煩的給我們做喜歡吃的飯菜,媽媽說你們對我的想念可能會慢慢淡化,但你們的舌頭會記住我做的飯的味道。只有想念媽媽的味道,你們才會經常回家來。

6樓:匿名使用者

美食帶給我很多的樂趣,讓我想要每天都品嚐各種各樣不同的食物,體驗美好的生活。

7樓:匿名使用者

美食讓我的生活特別的快樂,每天都想著做一頓好的,讓自己得到滿足。

8樓:天才人物我無敵

不得不說美食確實給我的生活帶來了很多樂趣,而且我也是一個非常喜歡做美食的人,每當看到家人吃到我做的飯時,心裡都特別的開心,而且有特別的有成就感。

9樓:匿名使用者

美食的**讓我每天都想要按時回家,只想要好好的做一頓飯,讓自己的味蕾得到滿足。

10樓:m豬精

工作之餘的時間就是喜歡自己做些小甜品,很享受制作的過程與美食帶來的快樂。

11樓:百科達芬奇

美食吃完可以讓自己更有精力的去做工作,因為補充能量很重要,當我們的味蕾得到滿足,也就能更好的去生活。

美食生活

12樓:匿名使用者

13樓:秋風葉弄心

吃好才能身體好...

14樓:匿名使用者

活靈活現 不曉得你這是要問啥

何為美食,美食其實是一種生活態度

15樓:好金葵花

採臣不負小倩所託,將其屍骨帶回重葬。正祭奠時,小倩不期而至,願為妾為婢報答。寧母頗感畏懼,只讓採臣與小倩結為兄妹。

生活的關於美食的笑話

16樓:江淮一楠

中年婦女過來點餐:「給我一個麥當勞。」

我:「不好意思,我們這是肯德基。」

女:「哦!那給我來個肯德基。」

我:無語,掉頭我就走了,實在不知道怎麼跟她說了……一名顧客走到前臺。

顧客:「給我一個小碗。"

我:「啊?」

顧客指指選單我才明白是要聖代。

我:「聖代是吧,您要什麼口味啊?」

顧客:「蘋果的。」

我:「啊?對不起從沒賣過蘋果的。」

顧客:「那個綠色的是什麼?」

我:「哦,那是蘆薈口味的。」

顧客:「蘆薈?那不是花麼!能吃麼?」

我:「能!」

顧客:「算了,我從不瞎吃。我要咖啡味的吧。」

我:(茫然狀)「對不起啊,也從沒賣過咖啡味的。」

顧客:「那黑色的是什麼?」

我:「那是巧克力的。」

顧客:「算了,巧克力太甜,我要那個紅色的吧。是草莓的吧。」

我:(超級興奮,可猜對一回。)「是,您要幾個?」

顧客:「一個,不過我不吃芝麻,你把草莓籽都幫我挑出去。」

一位顧客走到前臺。

顧客:「我要草莓新地。」

我:「好,一個草莓聖代。」

顧客:「不是這個,我要草莓新地!」

我:「嗯?哦,麥當勞叫新地,肯德基叫聖代。都一樣,我們這裡是肯德基。」

顧客:「哦,草莓新地,草莓聖代,一樣啊。」

我:「對,先生您真聰明!」

顧客:「哈哈哈哈,那我要巧克力新地吧。」

美食讓生活更美好

17樓:雪新的開始

所有的美食,讓人的心情都變得更好,生活因為有了美食,也更加的快樂,感覺更加的幸福,因為美好的食物都是所有人嚮往的,不管你是生氣了或者是不生氣,或者是心情,不好的時候,碰見了美食都會讓你開開心心的,讓你的心情變得更好,所以,美食能讓生活更美好

18樓:沁香一片

人生開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,那一樣不是為美食服務的。

19樓:匿名使用者

這句話一點也不錯,人生幾十年,除了吃的什麼比他還重要,所以美食是一種享受,也是美好生活的表現。

20樓:匿名使用者

美食也是能讓生活美好的一件事情,還有很多生活當中讓人覺得幸福,讓人難過的,人身不易啊

21樓:匿名使用者

生活因為有了美食,也更加的快樂,感覺更加的幸福,因為美好的食物都是所有人嚮往的,不管你是生氣了或者是不生氣,或者是心情,不好的時候,碰見了美食都會讓你開開心心的,讓你的心情變得更好,所以,美食能讓生活更美好

美食,生活,煩惱。, 50

22樓:困惑的菜菜君

自己動手的那種吧,顯得沒那麼孤獨,還顯得挺小資

23樓:卐 癮

點菜式,跟朋友一起可以自己動手。

24樓:匿名使用者

吃火鍋吧!不過最好下班約同事一起

25樓:匿名使用者

棒魚又叫棍魚就一根刺。

用美食體味生活之美什麼意思

26樓:匿名使用者

每個人的都有不同的生活觀念,而每個人對於生活之美應該都各有不同

27樓:村姑

看一期 :舌尖上的中國

你就曉得啦

蔥油餅的做法,上海蔥油餅的做法

麵粉加水揉團醒發,刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃 不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋 方法簡單,一看就會,新手好操作 主料中筋麵粉 適量 調料水 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 油 適量 蔥花 適量 廚具平底鍋 不粘鍋 1 3杯麵粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。2 水加入麵粉裡,如果用開水就要用筷子把麵...

蔥油餅的做法,蔥油餅製作方法

第一種做法,麵粉350克,開水200克左右,雞蛋一個,油,小蔥一把,鹽一茶匙,胡椒粉一茶匙。製作方法 1 350克麵粉,慢慢加入200克左右的開水,最後打進一個生雞蛋,揉勻。分成二兩一個的麵糰塗點油,醒半個小時。2 一把小蔥切成小段,加入1茶匙鹽 1茶匙胡椒粉,燒熱50克油,倒入拌勻。3 把麵糰擀成...

如何做出簡單好吃的蔥油餅,簡單好吃的蔥油餅怎麼做好吃

回答1麵粉中注入熱水,用筷子慢慢劃圈攪拌 2攪拌成棉絮狀 3用手開始揉麵 4揉成光滑的麵糰 5覆蓋保鮮膜,放溫暖處醒發半個小時左右 6取洗淨的小蔥 7切成蔥花 8放入容器中 9鍋中放適量油燒熱 10澆在蔥花上晾涼備用 11案板撒少許乾麵粉開始揉麵 12麵糰揉勻後再揉成圓柱形 13切割成均勻的五份 1...