解析香菇怎麼搭配才能健脾養胃降三高

1樓：兔子快跑

可以與香菇

不能與什麼抄同吃相剋食物bai如下：

香菇+鵪鶉蛋高含告：面du部易長黑斑

香菇+河蟹：易

zhi引起結石症狀dao

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素

與香菇能同吃的最佳搭配食物：

香菇+木瓜：降壓減脂

香菇+雞腿：提供高質量蛋白質

香菇+鯉魚：提供全面的營養

香菇+鱈魚：補腦健腦

香菇+油菜：防止便祕

香菇+豆腐：老卜健脾養胃增加食戚明欲

香菇+牛腩：易於消化

香菇+荸薺：益胃助食

香菇+扁豆：促進消化

香菇+牛肉：易於消化

香菇如何燉湯？

2樓：匿名使用者

香菇燉雞

雞 1/2只(約1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花備用) ，筍 12片，水 6杯，米酒 1大匙，鹽 1又1/2小匙，味精少許

雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。

做法二≮美食原料≯

土雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

≮美食做法≯

1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；

2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；

3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。

≮烹飪關鍵≯

這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。

當然五花肉好了，精肉比較適合炒炸。五花肉燉比精肉燉要香：香菇燉肉的做法是：

1，將香菇泡發後(或鮮品)，清洗乾淨後備用。

2，將豬肉處理乾淨，斬成塊。然後放入開水鍋煮一下水，去掉肉的血水，清洗乾淨備用。

3，將鍋燒熱後，放油，下肉炒至外表發黃時，加入清水、姜塊、料酒、蜜棗3粒，大火燒開後，打去浮沫，放入香菇，改用小火燉一時，最後加鹽巴調味。

***注意的是，改用小火燉湯時水要一次性加夠，中途加水就會去掉香菇的香味，燉時最好用沙鍋。

3樓：寶貝昕忻

烹飪時的注意事項

1. 發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2. 泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3. 把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4. 如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。

搭配時的注意事項:

宜香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。

香菇+豆腐=健脾養胃，增加食慾。

香菇+雞腿=提供高質量蛋白質。

香菇配以有滋補功效的雞腿一起燉食，可在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質，並且對氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰痠軟、失眠等病症有輔助**效果。

香菇+薏米=營養豐富，化痰理氣。

香菇為美味珍餚，有益氣補飢、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利溼，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇飯，有健脾利溼、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。

忌香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

香菇+河蟹=易引起結石症狀。

香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。

香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。

香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。

4樓：百七喜度

幹香菇，洗淨，溫水泡大，與要頓的材料（雞或排骨等）同放就行。用醪糟汁代替料酒味道更好。

鮮香菇，洗淨直接做湯就行。

本人實戰經驗。

5樓：匿名使用者

幹香菇的話就要水發了，如果買回來是發好的話，打上十字花刀，就可以烹飪燉湯了，那看你要煲那類了，什麼排骨，雞湯都可以！

對了，那個幹香菇水發後，的那個水得留著，那個水的營養價值很高的！可以煲湯一起用的！

6樓：jin濃濃

香菇煲雞，放點當歸之類的藥材就可以咯

7樓：真不是三毛

直接放水，水開了，燉3分鐘，調味，就好了

蔥和香菇能一起吃嗎

8樓：姬覓晴

蔥和香菇能一起吃，常見的有香菇雞蛋芙蓉餅，做法如下：

準備材料：香菇15g、叉燒肉25g、蔥10g、食鹽適量、味精適量、香油適量、胡椒粉適量

一、準備好雞蛋、香菇、鮮筍、大蔥、叉燒肉。

二、水髮香菇、熟鮮筍肉分別切成中絲

三、叉燒肉切成絲。

四、大蔥也切成絲

五、鍋中注水燒開，下入香菇絲、筍絲煮至30秒。

六、再下入叉燒肉絲焯水後撈出瀝乾水分。

七、雞蛋打在碗中，加入鹽、胡椒粉、味精攪打均勻。

八、再加入焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲。

九、調拌均勻後再加入芝麻油攪拌均勻。

十、煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀。

十一、剷出後，放入剩餘的蛋液中調勻。

十二、煎鍋重新放入少量的油，放入調拌好的蛋液，用小火煎制。

十三、一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃。

十四、煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤子中即可。

9樓：放牛的老鼠a傘

香蔥可以跟香菇一起炒。

一、香菇不宜與以下食物同吃：

1、香菇+河蟹：易引起結石症狀。

2、香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素。

3、香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑。

二、與香菇最匹配的食物：

1、香菇+扁豆：促進消化。

2、香菇+荸薺：益胃助食。

3、香菇+牛腩：易於消化。

4、香菇+豆腐：健脾養胃增加食慾。

5、香菇+木瓜：降壓減脂。

6、香菇+油菜：防止便祕。

7、香菇+鱈魚：補腦健腦。

8、香菇+鯉魚：提供全面的營養。

9、香菇+牛肉：易於消化。

10、香菇+雞腿：提供高質量蛋白質。

10樓：瑥文耳雅

香菇和洋蔥可以一起炒，兩者不會相剋。

以「蔥香黃瓜炒香菇」為例。做法如下：

主料：黃瓜200g，洋蔥200g，香菇幹25g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，蒜頭適量步驟：1.香菇洗淨泡發好。

2.黃瓜切片，洋蔥切片，蒜頭切粒。

3.熱油炒香蒜粒。

4.放入香菇及泡的水煮沸。

5.加入洋蔥翻炒。

6.再加入黃瓜片翻炒。

7.加入生抽，料酒，鹽翻炒入味即可。

11樓：c夢迴蘭若

能的吧有些香菇製作的菜餚有用蔥姜爆香呢

12樓：匿名使用者

肯定可以的，前提是香菇不是不認識的野生菇額

13樓：匿名使用者

可以的啊，而且味道鮮美

14樓：風輕雲淡的

可以，不過要看是什麼種類的

15樓：大海啊啊

絕逼能，味道怎麼樣就不知道了

16樓：匿名使用者

蔥可以跟香菇一起炒。