1樓：匿名使用者
泡一個小
bai時就差不多了，但是銀du耳很難燉到那種zhi軟糯，dao入口即化的回感覺，沒有個半天是很難達答到的，我就試過。
教你3個方法：
1.最快的方法 用高壓鍋煮，鋼鐵也能被它煮爛了，誇張了點。
2.最複雜的方法 電飯煲 將銀耳煮開15分鐘後，調到保溫，1個小時後，再煮開15分鐘，再調到保溫1個小時，如此反覆3-4遍，直到煮爛為止。如果有燜燒鍋更好。
3.本人的方法 將銀耳煮開15分鐘，倒入保溫瓶中，蓋緊，4-5小時後，倒入鍋中再煮1-2個小時，即可。
2樓：匿名使用者
下面來是我的製作步驟 僅供參考源
材料有 銀耳 阿膠棗bai 木瓜 蜂蜜 有時du候 喜歡加點點
黑木耳記得zhi 網上那晚最好
dao9點半 吃 吸收最好
偶吃銀耳是為了美容所以一定要 熬成膠狀才有用 下面是偶的方法
1. 溫水泡會 銀耳後 洗洗乾淨 水倒掉
2. 溫水泡~~~~~~~~~泡的時間越長越好 最好2-3小時以上
3. 泡的水留著倒進鍋裡 把銀耳弄乾 用剪刀剪碎 或者 用刀剁碎 越細越好 但是不能 用攪拌機 偶是過一次 樣子是不錯 一鍋都快成果凍了 但是口感非常不好
4.大火燉開 然後偶就放進 偶們著一個 泡膜做的專門用來煲東西的 東東里 燉個2-3小時然後 保溫2小時（這種東東只有幾瓦 50快錢一個 作用差不多是 超市裡的那種 煲湯鍋）
5.如果實在沒有 這種東東 可以用高壓鍋 這樣速度比較快點
6.阿膠棗 偶喜歡 燉一半的時候 放進去
7.木瓜最後放
8.建議 用蜂蜜 起鍋後 吃多少放多少 記得要在60度以下 才能放蜂蜜哦 否則會破壞蜂蜜營養和味道
當然 如果你能搞到上好的 通江野生銀耳 如果按照偶這樣做的話 基本就全化掉了 燉的時間減半
如果是超市的 就要像偶這樣做了
3樓：匿名使用者
溫水洗淨後，用清水浸泡1小時即可。
很簡單的方法不要複雜化。
4樓：鐵嶺1使用者袁
銀耳一bai般用溫水泡發半小時足以du，它本身zhi就是以脆滑為特點的一種dao食品，它的
專特性就是屬脆，所以一些菜品裡以它命名的比比皆是，比如說：脆蔬爆蝦球就是用銀耳西芹加蝦球製作而成的。如果不急著吃最好用自來水泡上半天或者一天，效果會更好，食用前把黃色的部分用刀削掉。
5樓：匿名使用者
千萬記得把根部修剪掉，就是黃黃的那個，會影響口感，泡不一定要很久的，泡的時間短了，煮的時候就長一點，煮到水變稠銀耳看上去軟軟的就好了
6樓：匿名使用者
冷水泡，熱水泡破壞營養。
泡一夜就行了，文火燉，慢慢熬
7樓：匿名使用者
看做什麼用了，拌冷盤的話可以少泡一會，煲湯的話。應該泡一晚上
8樓：匿名使用者
我一般泡一個多小時吧，熬出來的銀耳都是軟軟的
9樓：佟菲旅妝
如果你是煲粥，你就用冷水泡2-5小時，不然口感發硬
如果你是涼拌的，用溫水泡至少半小時
注意，煲粥最好把根去掉，弄成小瓣的，那樣更容易讓營養滲出。
10樓：以清竹奉綢
我個人的話會泡的時間久一點。。大概會是一個晚上。。但是之前我會把銀耳洗的乾淨。。
這樣泡銀耳的水酒可以直接去煮了。。我個人認為這樣不會讓原味流失了。。不管是啥泡的東西。。。
銀耳煮前需要泡麼？泡多久？冷水還是熱水泡
一 銀耳煮前需要泡發，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前用水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。...
銀耳用什麼鍋煮好要泡多久才能煮，銀耳煮前需要泡麼？泡多久？冷水還是熱水泡？
涼水泡銀耳3 4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右。銀耳的泡發時間達到3 4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影...
乾貝要浸泡多久，乾貝如何泡發，要泡多久？
一般是要先用涼水泡兩個小時的。先用冷水將乾貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗乾淨。將乾貝放入小碗中調入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將乾貝放入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最後將乾貝浸泡在碗中的料酒中待用。變軟了就可以，溫水浸泡會快些的，然後浸泡的水可以...