1樓：匿名使用者
蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人愛吃。不過做起來就有些麻煩，這麻煩倒不是說做著有多大的難度，只是需要給多一些的耐心。 材料很簡單的，蓮藕2節（形狀渾圓的味道會更好）、圓粒糯米100g、冰糖、蜂蜜（依口味）。
製作方法： 糯米用清水浸泡大約半個小時。 洗淨去皮的蓮藕從頂部切斷，保留藕頂；準備幾根牙籤。
將糯米小心的裝入藕的小孔裡面，不要裝的太滿。 可以用一根筷子幫忙往藕孔裡送糯米。
這就是裝好糯米後的白花蓮藕啦。 把藕頂蓋回到藕上，並且用牙籤固定，蓮藕看上去像是長了幾根鬍鬚。 蓮藕入鍋，用水淹過藕，文火煮大約2個小時，加入冰糖，再煮1個小時完成。
最後一步是切片裝盤，記得上桌前要在藕片上淋幾勺蜂蜜喲。 難度級別：★★☆☆☆製作用時：
約3.5小時
祕笈：完全可以一次多做些蓮藕，吃不完放進冰箱冷藏過以後再吃味道更好。點評：糯米和蓮藕都有一種特殊的清香味，再加上蜂蜜的香甜更是美味難擋。
2樓：匿名使用者
主料：藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，溼澱粉15克，蜜桂花5克。 1.將藕洗淨，切去一端藕節將糯米用清水漂洗乾淨，浸泡2小時，撈起晾乾。
藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子順孔向內戳，使糯米填孔。從中剖開，切成0．7釐米厚的塊，整齊擺入碗中，加入白糖125克，再放入籠屜，置旺火上蒸10分鐘 2 .入籠屜上火蒸30分鐘，取出，再用清水浸泡2分鐘，撕去藕皮晾乾，切去一端藕節。
3 .待糖溶化取出，扣入盤內，再將炒鍋置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的溼澱粉勾熒，起鍋澆在藕塊上即可。
3樓：匿名使用者
材料: 1. 蓮藕2 斤,要選粗肥的(夏天蓮藕孔比較細,冬天的蓮藕較適宜) 2.
圓糯米一杯(泡水瀝乾備用) 3. 冰糖10 兩及少許麥芽糖 4. 牙籤數支 做法:
1. 蓮藕先刷洗乾淨,在一節藕的一頭切下約一吋長的小塊,留著當蓋子用 2. 將瀝乾的糯米塞進蓮藕孔,再用筷子壓緊糯米,邊填邊在桌上輕敲,使米 塞的緊實,直到全部藕孔塞滿為止 3.
把切下的蓋子蓋上,並插上牙籤,使其牢固,不致漏出米粒 4. 將(3)放進鍋內,加水淹過,以大火煮磙再轉小火煮約2 小時,再放冰糖,繼 續以小火煮1 小時,並注意需經常翻動,以免蓮藕粘鍋(此時若甜度不夠 可再加糖或麥芽糖,直至湯汁收成濃稠即可) 5. 如果一次吃不完,整條放在冰箱可儲存數天不壞,要吃時再切片蒸熱淋 上糠汁即可。
4樓：匿名使用者
大體同上，主要是糖的用量要掌握好
蜜汁蓮藕怎麼做才能好吃
5樓：豬豬
做蜜汁藕一定要煮到位。
第一步：先把糯米用溫水浸泡半個小時以上，瀝乾水份。
第二步：藕一定要買那種很粗很大的藕，並且節不要去掉，清選乾淨，去皮。
第三步：從藕節處切掉一塊，但不要扔掉，把糯米填進藕孔中，可以藉助筷子，邊填半在桌子上頓一下。這樣就可以裝滿米了。
然後將藕節再蓋在填好糯米的藕上，用牙籤簽好，可以多籤幾個牙籤，這樣藕就不會因為煮而脹開。
第四步：把裝好糯的藕放進大鍋，加水完全浸過藕身，放入麥芽糖和冰糖，糖要多放，大火燒開，然後中火燜煮3小時，再轉小火燜煮，大概再煮2小時就可以了，這樣藕很爛，米也很糯，如果時間短了，藕就會硬硬的，不好吃。
前幾天在家做過的，只要煮的時間到位，很好吃啊。試試吧。
6樓：
蓮藕的話，一定要先泡個30分鐘，然後呢 用文火燒開有一點水，能沫過蓮藕的一大半就行了，就先熬十五分鐘左右，大概就是到你想要的那種，十五分鐘大概是那種不會很軟又脆脆的時候啦。撈起來瀝水，然後備用啊。然後你喜歡怎麼口味的就自己炒好了。
對了，墩蓮藕的時候不要蓋鍋子哦。
7樓：花澤露
蓮藕有脆藕有面藕，買的時候問買家是什麼樣的，糯米和蓮藕之前都要泡一個小時，上鍋加水要沒過蓮藕，大火煮沸後，改小火，加冰糖，煮一個小時之後就差不多了，撈出再放上糖桂花
蜜汁蓮藕怎麼做才能好吃？
8樓：老崔漫談
蜜汁蓮藕這樣做好吃：
一、首先，做蜜汁藕一定要煮到位。
第一步：先把糯米用溫水浸泡半個小時以上，瀝乾水份。
第二步：藕一定要買那種很粗很大的藕，並且節不要去掉，清選乾淨，去皮。
第三步：從藕節處切掉一塊，但不要扔掉，把糯米填進藕孔中，可以藉助筷子，邊填半在桌子上頓一下。這樣就可以裝滿米了。
然後將藕節再蓋在填好糯米的藕上，用牙籤簽好，可以多籤幾個牙籤，這樣藕就不會因為煮而脹開。
第四步：把裝好糯的藕放進大鍋，加水完全浸過藕身，放入麥芽糖和冰糖，糖要多放，大火燒開，然後中火燜煮3小時，再轉小火燜煮，大概再煮2小時就可以了，這樣藕很爛，米也很糯，如果時間短了，藕就會硬硬的，不好吃。
二、1、 蜜汁藕，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。
2、 以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和"桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子"一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。
蜜汁蓮藕的做法，蜜汁蓮藕怎麼做好吃，蜜汁蓮藕
9樓：匿名使用者
蓮藕這樣做太好吃了！教您一道蜜汁藕片、蓮藕不發黑味道酸甜辣
10樓：老曾家常菜好吃
教你做蜜汁藕片，蓮藕不發黑味道酸甜辣爽脆，蓮藕這樣做太好吃了
如何做好吃的蜜汁藕看到外面買的蜜汁藕做的很糯很好
11樓：海綿健康
主料鮮藕(中段)1000克，糯米500克。
輔料白糖150克，桂花少許。
製法①在距藕節4釐米處切斷，留做蓋用。
②糯米淘洗乾淨，浸泡8小時左右，瀝乾，將米灌入藕孔，邊灌邊拍，使糯米裝實。將藕蓋合好後用牙籤自藕蓋正中戳人藕內，使藕蓋不致脫落。
③將藕放入大桶內，放滿水，蒸4-6小時，藕呈黑色即可。
④趁熱取出藕，刨去藕皮，切成稍厚的片，裝盆，撒上桂花白糖即成。
特點甜糯適口。
2.原料：西湖白花藕2500克，蜂蜜100克，精白糯米1000克，糖桂花250克，白糖500克，食用鹼2克
做法：1.洗淨白花藕，去皮。糯米淘洗乾淨充分瀝乾。
2.淨藕斜切一頭藕稍留，用將瀝乾的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊藕壁，灌滿振實，然後把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹籤封固。
3.把封固好的灌藕置於鍋中，放入食用鹼，加水5000毫升，用旺火煮約2小時起鍋倒出鹼水、原鍋置於火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、糖桂花（l50克），旺火燒沸，改中火煮約2~3小時，至藕酥出鍋，湯水留用。
4.另起一鍋、加原藕湯水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖桂花（10克），旺火燒沸至鍋中湯水稠濃呈蜜汁狀將起鍋後的酥藕切片裝盤，澆上調濃的蜜汁即成。
3. 看官莫非試糖藕之休閒版：
製法：（1）將大藕去泥洗淨切碎，日晒出水氣。
（2）將沙糖、金櫻末、蜂蜜與切碎的藕同時裝入瓷器內，用泥封閉。
（3）用弱火煮三天，冷後即可開用。
蜜汁糖藕的做法步驟圖，蜜汁糖藕怎麼做好吃
12樓：0澤國a網盤
用料藕 1段
糯米 適量
冰糖，紅糖，蜂蜜，桂花 少許
蜜汁糖藕的做法
蓮藕洗淨，削皮。
糯米浸泡半小時，塞入藕段中
入鍋，加水沒過蓮藕，加入冰糖，我用的是電飯鍋煮粥模式2小時調汁，取煮蓮藕的水一小碗，加入紅糖，蜂蜜煮開。待蓮藕取出放涼切片後。加入蜜汁，撒上桂花。即可實用，冷藏更佳
自制冰糖蜜汁藕的做法，自制冰糖蜜汁藕怎麼做好吃
13樓：挖兔美搭軟體
用料主料
藕適量糯米適量
調料冰糖
適量蜜汁蓮藕的做法
1.蓮藕洗淨，因為買不到潔白的蓮藕，只能把發黑的皮給處理處理！
2.把蓮藕的一頭切開，小點就可以！
3.把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌。
4.灌好後，用牙籤給插上，沒有牙籤也可以用線給捆上。
5.放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧。
6.開鍋煮40分鐘這樣就好了，如圖剛出鍋的樣子。
7.切成片，稍微厚點，裝盤備用。
8.這一步是熬冰糖，把冰糖放入鍋裡，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化。
9.然後把熬好的冰糖水澆在上面，就ok了
14樓：伯爵之巔
食材用料：
蓮藕[圖]蓮藕2節相剋食物
糯米[圖]糯米300克相剋食物
赤小豆[圖]赤小豆適量相剋食物
冰糖[圖]冰糖50克相剋食物
紅糖[圖]紅糖適量相剋食物
桂花露適量
菜譜做法：
蜜汁藕的做法**11.清洗藕，最好用刷子刷洗。糯米 淘洗 ，赤小豆洗淨提前浸泡2~3小時
蜜汁藕的做法**22.藕從一端切開，洗好的糯米裝入藕孔不能急哈慢慢裝，邊裝邊用筷子搗讓米塞緊
蜜汁藕的做法**33.兩端藕裝好米後，按原樣對齊，用牙籤插緊固定
蜜汁藕的做法**44.煮鍋加水放入藕，放入裝剩下的少許糯米，放入泡好的赤小豆，**
蜜汁藕的做法**55.大火燒開加入冰糖 紅糖改小火燉100分鐘左右，取出藕切片裝盤淋上桂花露。鍋中燉的糯米 赤小豆做稀飯
15樓：
前言酵子南方叫酒釀阜陽的酵子分為米酵和麥仁酵，麥仁酵用小麥釀製，這種酵子我只在阜陽見過，我想北方應該比較多些，南方一般都是米酒多些。麥仁酵子無論是直接食用，還是做甜食，都是十分的香甜。麥仁做出的酵子也更具有嚼勁。
酒香再換上水果的果香，燒出來的甜湯特受家裡人歡迎。
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