1樓：匿名使用者
食材主料
雞蛋1個
章魚燒粉
200g
魷魚1條
輔料大頭菜
適量洋蔥
少量章魚燒醬
適量沙拉醬
適量番茄醬
適量海苔碎適量油
少量木魚花
適量清水
300g
步驟1.將魷魚去黑皮洗淨，從中間剝開。
2.將魷魚切成小丁。
3.將水燒開後把魷魚丁下入水中焯二分鐘
4.將魷魚撈出控淨水份。
5.將章魚燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。
6.將章魚煎鍋放在火上燒熱。
7.在煎鍋裡刷上適量的植物油。
8.關火把章魚燒粉倒入煎鍋裡七成滿即可。加入章魚和大頭菜洋蔥。
9.再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子。
10.待下面的章魚丸定形後將洞外面的材料放油內填充後翻面。
11.等小丸子完全成形後用籤子不斷翻動小丸子受熱均勻煎熟透。
12.將煎好的丸子裝在盤中。
13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚燒醬。
14.撒上木魚花和海苔碎即可食用。
2樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
章魚小丸子簡單的做法
3樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
4樓：匿名使用者
材料：雞蛋2個;洋蔥半個;章魚適量；捲心菜50克；海苔30克；生抽10克；水200毫升；江米酒10克；照燒醬適量；色拉醬適量。
模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油轉小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的麵糊（低筋麵粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然後每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、捲心菜丁
.再倒入麵糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹籤沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
全部翻好半身後，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油依次翻身，至小丸子表面金色即可
5樓：匿名使用者
食材明細：
章魚丸子粉330克、雞蛋2個、水1000cc、 章魚適量切塊、姜一塊碎、小青蔥適量碎、食用油適量、章魚丸子醬適量、薩拉醬適量、柴魚分片適量、青海草渣適量。
1.道具：做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的鐵錐子，應該還有刷油的刷子，早壞了，刷子沒有沒關係，有鍋和錐子就可以了。
2.材料（還有雞蛋2個）。
3.粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻。
4.鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱（有刷子刷油很方便，我沒刷子就用餐巾紙代用了）。
5.小火，倒入湯汁，各放入一塊章魚。
6.撒入碎姜和碎蔥。
7.底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子（這裡要熟中生巧，開始比較難，第二鍋就會好了。
8.比較光滑了，不停的翻轉丸子，外表金黃了就達到外脆裡嫩了。
9.裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬，再撒上柴魚粉片和青海草渣就好了，做了48個。
6樓：匿名使用者
咔咔仕章魚小丸子操作方法
1、咔咔仕章魚燒粉+水+雞蛋按比例攪拌均勻。注：粉漿要現調，隔夜不可用。
2、準備蔬菜：捲心菜（切成一釐米大小）
3、配料準備。咔咔仕章魚肉、咔咔仕柴魚片/海苔/皮皮蝦/哈哈魚、咔咔仕祕製燒醬等。
4、預熱章魚小丸子機，要在爐面上刷一層油，機器是不能幹燒的。
5、在每個磨具裡放三分之一的油，然後加入調好的粉漿，放入蔬菜和章魚肉。放漿全滿用操作勺蓋平，然後用操作籤全翻後即好。
咔咔仕章魚小丸子每盒4/6粒。
7樓：匿名使用者
1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻4。煎章魚燒過程：
1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過
5）全翻後加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
8樓：蜜柚嘟嘟
- - 那你首先要有那個做章魚小丸子的那個鍋，然後買章魚小丸子的那種麵粉吧，自己兌水，弄成西的，擠進去......要是要自己做原味的，就買一點章魚，打成泥，加一些麵粉雞蛋什麼的，弄成稀的，擠進去 - - 烤的時候注意翻轉
9樓：匿名使用者
請參照櫻桃小丸子的做法。。。
建議你買來吃吧，汕頭等的海邊城市喜吃牛丸魚丸，很少有人家裡自己做的，太少了費神，做多了吃不完。人家做來賣的是用新鮮魚做的，用粉做的鬼知道啥粉呢。
章魚小丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：陌上_卿名酒酒
用料1 (麵糊（一板量）)
低粉 100克
雞蛋 一個
澄粉 15克
泡打粉 3克
鹽 1克
水 130克左右
用料2 (餡料)
章魚 適量
高麗菜 適量
用料3 (飾料)
木魚屑即食海苔
沙拉醬生抽 （照燒醬）
糖 （照燒醬）
真露 （照燒醬）
水澱粉 （照燒醬）
章魚小丸子的做法
低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，全部麵糊材料混合拌均勻，水最後的要慢慢加，以防麵糊過稀，拿起蛋抽能自由輕易落下，像蜂蜜流動的狀態，放置1小時後可用章魚小丸子的做法 步驟1
準備照燒汁的材料章魚小丸子的做法 步驟2
除水澱粉以外的其他材料全部入鍋小火煮開章魚小丸子的做法 步驟3
調入澱粉水，一邊倒入一邊攪動章魚小丸子的做法 步驟4
然後用最小火慢慢煮至濃稠，像濃稠的糖漿，可關火，裝起放涼備用章魚小丸子的做法 步驟5
章魚洗乾淨，切條，和幾片薑片一同入水焯熟撈出章魚小丸子的做法 步驟6
焯熟的章魚切碎，高麗菜洗乾淨切碎即可章魚小丸子的做法 步驟7
麵糊和其他材料備齊備用章魚小丸子的做法 步驟8
丸子模具燒熱，刷油章魚小丸子的做法 步驟9
模具不需要非常熱，70度左右即可，倒入麵糊
撒入章魚碎和高麗菜碎章魚小丸子的做法 步驟11
然後用竹籤挑起翻轉，再挑起翻轉章魚小丸子的做法 步驟12
如果中途覺得麵糊不夠，丸子可能會比較小，可以再倒入一點麵糊章魚小丸子的做法 步驟13
把丸子的每一面都翻過來烙熟至顏色金黃即可章魚小丸子的做法 步驟14
準備好表面飾料，把丸子裝入食用餐具，擠上沙拉醬，淋上自制照燒醬章魚小丸子的做法 步驟15
撒上海苔碎和木魚屑即可
11樓：匿名使用者
主料低粉 150克 泡打粉 1/2小匙雞蛋 1個 水 225-300克醬油 1小匙 味啉 1小匙
輔料章魚腳200克 圓白菜1/4個
洋蔥1/2個 胡蘿蔔1/2個魷魚
章魚燒醬適量 沙拉醬適量
海苔粉適量 木魚花適量
章魚小丸子的做法步驟
1. 將章魚腳、圓白菜、洋蔥、胡蘿蔔切成小丁備用；
2. 將麵粉和泡打粉過篩，加入雞蛋、水、醬油、味啉混合成麵糊備用；
3. 燒熱鍋具，用刷子在鍋具表面刷薄薄一層油；
4. 用量杯將麵糊倒入模具中約七分滿；
5. 撒上章魚腳、圓白菜、洋蔥和胡蘿蔔粒；
6. 將麵糊倒滿；
7. 待底部麵糊成型，可以翻動時，用竹籤將底部翻上來，讓上面的麵糊流下去，如此挑動幾次，反覆將麵糊挑圓，並煎至金黃；
8. 在煎好的小丸子上淋上章魚燒醬、沙拉醬、海苔粉、木魚花即可小貼士1、麵糊和水的比例可以為1：1.5或1：2，我覺得1：2更好些，看個人喜好吧；
2、沒有味啉的話，可以用料酒代替；
3、如果沒有章魚燒醬，可以用生抽+白糖+料酒+水澱粉調製；
4、挑圓時用竹籤或筷子都可以，我用的串串用的竹籤，很好用。
12樓：孝渺何永怡
章魚小丸子是一款用章魚燒粉、章魚燒醬、海苔、木魚花、章魚燒甜醬、沙拉醬、炭烤章魚段、包菜、雞蛋等精選食材製作而成的休閒煎制小吃。章魚小丸子具有外皮金黃焦脆，內裡柔和鮮嫩，醬料豐富多樣，餡料章魚口感勁道的特點。
調漿比例：千里之香牌章魚燒粉、雞蛋、純淨水、混合後，攪拌均勻。
餡料：包心菜、圓蔥、炭烤章魚段
工藝流程：●
將食用油，用油刷刷在魚丸爐模具圓孔內，預熱1-2分鐘。
●把混合均勻的漿料倒入圓孔的1/2滿，加入餡料後再用混合漿料把模具孔倒平。
●用鋼釺翻轉至圓球狀，再刷油煎製成金黃色。
●將煎制好的小丸子用鋼釺放入專用包裝盒內，然後擠上醬料。
●（擠醬方法：一定要按照技術資料上的詳細說明合理搭配，醬料口味有：
甜辣醬、蒜蓉醬、辣味醬、章魚燒甜醬、章魚燒鹹醬、沙拉醬、青芥辣）。
●最後撒上一級木魚花、再用海苔點綴即可。
章魚小丸子的做法
13樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
14樓：初懷雨步申
章魚小丸子操作方法
1.露絲牌脫水章魚粒覆水方法：先將章魚切成粒狀（簡稱章魚粒），用章魚粒1：
水5比例，45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加入少量的漁寶牌海鮮皇、按比例加水、＜注；魚粒浸泡液以當水使用味道更佳＞、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約像蒸腸粉的醬差不多、攪拌均勻不要有粉粒。
2.章魚丸粉調配方法：1公斤章魚粉加1.5公斤的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻
3.蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻
（餡料可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替）
4.章魚丸製作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油2分（注：用少量漿滴於油內沸騰即可）
加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過
d、全翻後刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，海苔粉、或芥未粉即用享用。
操作過程；；先將爐溫熱至180度左右塗上生油然後擦乾淨，再上二分厚油繼續加熱、用小水珠滴在油麵上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲並濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時用鐵籤帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補些醬、魚丸成形後把爐溫調低些慢火煎至金黃色取出塗上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片卻可。
把它儲存起來：開啟包裝可以儲存的時間是：沙拉醬1個月、章魚粉3個月、魚燒粉3個月、海苔粉3個月、其它材料一般超過3個月以上、不用時要放在保鮮櫃內最好。
若加入雞蛋還要直接在醬里加入海鮮皇醬、要不然味道就談了、魚燒粉及海鮮皇醬是主香、沙拉醬、燒烤甜醬增加嫩滑囗感且有幫香作用、魚片及海苔粉是提高觀感及嘴
章魚小丸子有幾種口味怎麼做好吃,章魚小丸子有幾種口味章魚小丸子怎麼做好吃
章魚小丸復子 材料自發粉制120克，雞蛋1個，水180毫升，椰菜，洋蔥，魷魚做法1.自發粉 水 雞蛋攪拌均勻成漿 2.鐵板燒熱塗上一遍食用油 3.在洞里加入漿放入章魚粒和蔬菜粒 我事先炒好 4.放漿全滿，然後翻轉。5.用竹籤叉住丸子翻動，滾出丸子 章魚小丸子有幾種口味 章魚小丸子怎麼做好吃 材料小米...
丸子怎麼做好吃，炸蘿蔔丸子的家常做法
主料 白蘿蔔 350克 輔料 雞蛋 75克 調料 澱粉 豌豆 20克 料酒 5克 醬油 10克 花椒粉 1克 鹽 2克 大蔥 10克 姜 10克 味精 2克 椒鹽 15克 大豆油 70克 各適量 炸蘿蔔丸子的做法 1.將大蘿蔔洗淨，去皮，先切成細絲，再剁碎，放入大碗內，加料酒 醬油 雞蛋液 溼澱粉4...
日式章魚小丸子怎麼樣做的，章魚小丸子怎麼做才會又圓又挺，不軟啪啪的沒有滋味？
章魚小丸子操作方法 1.露絲牌脫水章魚粒覆水方法 先將章魚切成粒狀 簡稱章魚粒 用章魚粒1 水5比例，45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒 章魚粉加入少量的漁寶牌海鮮皇 按比例加水 注 魚粒浸泡液以當水使用味道更佳 雞蛋 用打蛋器打成醬狀稠度大約像蒸腸粉的醬差不多 攪拌均勻不要有粉粒。2.章魚丸粉調配...