1樓：蔡思青
主料： 白蘿蔔 350克
輔料： 雞蛋 75克
調料： 澱粉(豌豆) 20克 料酒 5克 醬油 10克 花椒粉 1克 鹽 2克 大蔥 10克 姜 10克 味精 2克 椒鹽 15克 大豆油 70克 各適量
炸蘿蔔丸子的做法：
1.將大蘿蔔洗淨，去皮，先切成細絲，再剁碎，放入大碗內，加料酒、醬油、雞蛋液、溼澱粉40克（澱粉20克加水）、味精、蔥末（切）、薑末（切）、花椒麵攪勻成餡。
2.鍋內加豆油燒至六成熱，將蘿蔔餡擠成蛋黃大的丸子，下入油中炸透，至熟揀出，瀝淨油，裝盤，配椒鹽上桌即成。
不同意樓上的說法 如果是外酥裡嫩 最好是炸兩遍 而且頭一邊油溫在六成左右 等外面皮有些酥的時候撈出來 把油溫燒至九層 放裡面快速炸一下 就可以了 如果是八成油溫下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油溫下丸子 就算下丸子時調成小火都來不及了
2樓：毛毛愛廚房
教你蘿蔔丸子好吃做法
3樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門
饅頭蘿蔔丸子怎麼做好吃，炸饅頭蘿蔔丸子的家常做法
4樓：左走2右走
主料蘿蔔
1個饅頭
1個雞蛋
2個輔料鹽適量
五香粉適量
香油適量
步驟1.準備食材，蘿蔔一個，饅頭一個，雞蛋兩個，鹽五香粉，香油適量。想起來拍照的時候丸子已經下鍋了，前面就沒有**了，大家腦補吧。
2.蘿蔔洗淨，削皮，擦絲，再切丁。（要是直接用絲做丸子，炸的時候，露在外面的絲會炸糊）收到大一點的碗裡（等會兒還要放饅頭雞蛋），放入鹽，拌勻。
3.把饅頭切成丁，放入碗裡，一點一點的加溫水，把饅頭抓成細膩均勻的饅頭醬。
4.把前面的蘿蔔絲裡的水份擠出，把饅頭，雞蛋，鹽，五香粉，香油放入蘿蔔絲裡面，拌勻。
5.熱油，把拌好的食材抓一點兒，在兩個掌心裡來回倒幾下，丸子就成型了，逐個下鍋就好。看到有顏色發黃的，就可以撈出放到無水的盤裡。
6.第一遍炸完後，可以調中火，讓油溫升高點兒，把丸子再放進去復炸一遍，就可以享用啦。真的是外酥裡嫩呢
丸子怎麼做好吃，油炸蘿蔔丸子的家常做法
5樓：蜂鳥飛燕
材料大蘿蔔250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
做法1、大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿蔔，稱炸山藥丸子。
口味變化
調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿蔔丸子。
6樓：匿名使用者
主料青蘿蔔適量
輔料雞蛋
適量調料
色拉油適量
食鹽適量
麵粉適量
花椒粉適量
炸蘿蔔丸子的做法
1.青蘿蔔擦絲，灑上鹽稍微醃一下
2.用手擠去殺出的水分，蘿蔔絲剁碎一點
3.加入花椒粉、麵粉，拌合，根據幹稀程度加入適量雞蛋液4.攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起就好5.手上蘸水，將蘿蔔麵糊團成丸子
6.油鍋加熱至五六成(微有青煙，油從四周向中間翻動)，下丸子中火炸至表面微微金黃色。如果喜歡吃脆一點的，撈出丸子，繼續加熱油至冒煙，下丸子復炸一遍。
7樓：毛毛愛廚房
教你蘿蔔丸子好吃做法
紅白蘿蔔丸子怎麼做好吃，炸紅白蘿蔔丸子的家常做法
8樓：大姐姐群群
1.紅白蘿蔔擦絲，加入鹽醃半小時後控出多餘水分
2.香菇提前用水泡發，香菜和泡發後的香菇洗淨切碎，一起放入控好水的蘿蔔絲；
3.香菇香菜和豬絞肉一起放入蘿蔔絲中，加入胡椒粉和料酒攪拌均勻；
4.再打入一個雞蛋和4勺麵粉，（可以滴入幾滴香油，有的話就用）繼續攪拌。
5.攪拌均勻後，起鍋熱油，油燒熱後，用手虎口處將材料擠成丸子，或者兩手揉搓成丸子。
6.丸子下鍋炸2分鐘翻面再炸，到丸子成金黃色時撈起就好。全部丸子炸好後，再重新全部回鍋炸3分鐘，保證丸子內部熟透。淋上番茄醬即可以食用。直接吃也可以。
9樓：黑馬王子
步驟1.紅蘿蔔備好待用。
2.把紅蘿蔔擦成絲。
3.用馬蹄粉和少量麵粉拌勻。
4.拌成用手能團成一團為好。
5.這是團好的。
6.先用雞蛋液裹勻。
7.再放入麵包糠裡滾一下，讓紅蘿蔔丸粘滿面包糠。
8.這樣就行了，等待下油鍋炸。
9.電炸鍋油溫設定到170度左右。
10.炸到焦黃色即可。
11.撈出。
水蘿蔔丸子怎麼做好吃，炸水蘿蔔丸子的家常做法
10樓：蜂鳥飛燕
材料大蘿蔔250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
做法1、大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝淨油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿蔔，稱炸山藥丸子。
口味變化
調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿蔔丸子。
11樓：左走2右走
炸水蘿蔔丸子的做法
1.水蘿蔔用清水泡十多分鐘然後洗乾淨備用
2.將水蘿蔔切成細絲裝入碗中
3.加入香蔥末
4.加入鹽
5.加入香油
6.加入麵粉
7.加入少許清水和成麵糊
8.鍋中放植物油攻至八成熱時下入丸子
9.炸至金黃即可撈出
素蘿蔔丸子怎麼做好吃，炸素蘿蔔丸子的家常做法
12樓：南笙
炸素蘿蔔丸子的做法：1.將旱蘿蔔洗乾淨。
2.胡蘿蔔洗乾淨，去皮。
3.旱蘿蔔、胡蘿蔔擦碎。
4.香菜摘洗乾淨。
5.切碎香菜。
6.旱蘿蔔、胡蘿蔔、香菜、豆腐渣、小麥粉置於同一件容器中，加鹽、味精、胡椒粉。
7.攪拌均勻。
8.團成丸子。
9.鍋中放油加熱，丸子入鍋炸。
10.炸至微黃撈出晾涼。
11.炸至微黃撈出晾涼。
12.炸至金黃即可出鍋享用。
丸子怎麼做好吃，炸豬肉胡蘿蔔丸子的家常做法
13樓：匿名使用者
主料：豬肉餡500g、胡蘿蔔100g、蔥50g、姜40g、饅頭80g、生抽20g、耗油10g、白糖5g、料酒10g、澱粉15g、雞蛋1個、油200g；
炸豬肉胡蘿蔔丸子
1準備好所有的食才
2蔥姜切末，饅頭切成筷子頭大小的丁，胡蘿蔔切末備用3肉餡除油以外放入所有雞蛋調料攪拌均勻
4放入蔥姜饅頭丁和胡蘿蔔末繼續攪拌至上勁即可5用手把肉餡團成丸子，備用
6鍋中燒油，燒製7成熱
7下去團好的丸子炸至金黃色撈出即可
8成盤即可
炸蘿蔔丸子的做法？
14樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門
15樓：下囡
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火
16樓：匿名使用者
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
丸子怎麼做好吃，油炸蘿蔔丸子的家常做法
材料大蘿蔔250克，雞蛋1個。調料油1000克 約耗75克 醬油1 2大匙，精鹽1 2小勺，味精1 3小勺，胡椒粉 蔥 薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。做法1 大蘿蔔洗淨，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油 精鹽 味精 胡椒粉 雞蛋 蔥 薑末 水澱粉攪拌均勻備用。2 將攪好的蘿蔔餡擠鹹蛋...
炸素蘿蔔丸子怎麼做，怎麼炸素蘿蔔丸子？
素炸蘿蔔丸怎麼做？把胡蘿蔔，蘿蔔切，擠出水分，打入雞蛋，鹽雞精13香胡椒粉，下鍋炸至。蘿蔔素丸子的做法 新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個 姜帶皮剁成末 花椒炒熟磨成粉狀 鹽6克 可根據自己的口味加鹽 用擦子將蘿蔔擦成絲 小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎 擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分...
的做法，炸糯米丸子怎麼做好吃，炸糯米丸子的家常做法
材料 糯米，豬肉，雞蛋 做法 第一步 煮糯米飯。糯米浸泡後煮熟。第二步 攪版拌。肉切成末，倒入盆內，加權適量鹽 蔥 姜與糯米一起攪拌均勻。第三步 搓丸子 搓丸子的時候，手上沾一點涼水，因為糯米很粘，否則很難搓成型。搓好後稍微使點勁兒攥一下，使丸子緊實。第四步 油炸 炸的步驟最關鍵。油要多，要能沒過丸...