1樓：仉玉軒
拐棗泡酒的功效與作用
第一：醒酒安神
研究發現，拐棗中含有大量的有機酸以及葡萄糖，這兩種物質進入身體之後可以擴充身體中的血容量，這樣不僅能夠解酒毒，起到醒酒安神的作用。將拐棗泡酒喝之後，適量的多喝一些都不容易喝醉，非常的適合一些酒量不是很好的人服用養生。
第二：通便
拐棗中含有大量的脂類物質、葡萄糖、有機鹽以及大量的水分，所以適量的多吃一些拐棗或者是多服用一些拐棗酒，可以起到促進尿液排便以及加快腸道蠕動功效。
第三：通絡止痙
由於拐棗中含有大量的鈣元素以及枳椇子皁苷，這兩種物質進入身體之後可很好的起到中樞抑制的功效，同時對驚厥也有一定的抵抗效果。所以說，如果身體出現了手足抽搐甚至痙攣還有風溼痺痛的情況，都可以服用一些拐棗酒，有效的促進身體恢復健康。
第四：降血壓
如果是高血壓患者，可以適量的多服用一些拐棗酒。因為拐棗就中含有一定的麥草鹼、枳懼甙c以及鼠李鹼等，這些物質進入身體之後可以起到抗脂質過氧化還有降低血壓的功效，所以非常的適合高血壓患者服用。
第五：止咳除煩
由於拐棗中含有大量身體所需要的營養物質，例如無機鹽、葡萄糖還有維生素等，所以服用這種物質之後可以為身體很好的補充養分，長期堅持服用身體的抵抗力自然就越來越好。
第六：**
如果是想**的人或者是想控制體重的人，都可以適量的服用一些拐棗酒或者是拐棗，因為這種物質可以很好的分解身體中剩餘的營養素，這樣體內剩餘的脂肪就會被消化掉，可以起到**以及預防肥胖的作用。
拐棗是秋天非常受歡迎的水果，名字也比較獨特。拐棗泡酒是非常的搭配，那麼拐棗泡酒的功效與作用以及拐棗泡酒的方法是什麼？
拐棗泡酒的方法
材料：拐棗、白酒
做法：將拐棗準備好，然後剪掉最上面的樹枝以及其他的雜質，同時洗乾淨瀝乾水分備用。將拐棗晒乾，如果時間比較緊也可以將拐棗放到烤箱中烘烤，這樣更加容易儲存。
將準備好的拐棗放入玻璃罐中，再加上白酒，然後密封儲存一週的時間左右就可以吃了。
這種方法製作出來的拐棗酒味道比較甜，如果你想要將拐棗酒的味道以及效果浸泡得更加徹底，那麼在製作藥酒的時候把拐棗切一個小口，這樣能夠讓拐棗的汁液充分的浸泡在白酒中，這種方法製作出來的藥酒效果也會更好。拐棗浸泡的時間不要太長，一般一週七天左右的時間就可以了，然後每天早晚各服用一次，每次控制在二十毫升上下就足夠了。
2樓：水清霞明
又到了拐棗成熟的季節，唐三鏡釀酒技術顧問林雅雪接下來便跟各位分享拐棗酒的釀造步驟方法。
只要您是拐棗產區，學會這個方法，您就可以用唐三鏡釀酒裝置、水果酒麴製作出美味的拐棗酒了，可能您會說，我直接將採摘下來的拐棗用白酒浸泡做成泡製酒就好了，我每年都做，誰不會哈，可泡製法的時間太長，效果也慢，今天分享的民間老工藝是直接用拐棗發酵，大大節省了釀造的時間，利用酒的分解性和滲透性將拐棗的功效發揮到極致。
拐棗發酵酒的製作工藝：
1、 每年霜降拐棗成熟以後上山採摘、去梗，蒸熟，自然風乾多餘的水份。
2、加入適當比例的糠殼後攪拌均勻，用白酒釀酒裝置再次蒸熟(加入糠殼的目的是為了增加發酵時的透氣性，糠殼清蒸則是為了糠殼中的雜味進入拐棗酒中)。
3、加入水果酒麴攪拌均勻，讓其發酵，前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封，讓其自然發酵。
4、10到15天左右發酵完成，用白酒釀酒裝置蒸餾出酒。
5、陳釀一段時間後再包裝**。
泡製拐棗酒的製作工藝：
一些朋友感覺用拐棗直接發酵太麻煩，想製作泡製酒，那又該如何操作呢?
1、取拐棗200枚，清理它的枝葉，洗淨後瀝乾，蒸熟，自然風乾多餘水份。
2、準備一個15升的玻璃容器，洗淨，倒置將其水分流乾。
3、先加入枸杞，接著倒入白酒，等到枸杞全部都沉底後，慢慢把拐棗依次加至容器的4/5，密封。
這兩種食材有相互調和，共治風溼的作用，且兩者互不衝突，相互益補。
4、將酒放在陰涼處自然發酵，溫度在25度以上為佳，靜置7天后，開蓋，嘗酒帶有拐棗和枸杞的甜味就可以食用了。
用拐棗泡的酒，口感好，但其營養價值和經濟價值就差很多，我們學員吳先生，他的酒廠直接泡製的拐棗酒38元/斤，而直接發酵的拐棗酒288元/斤。
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3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
拐棗發酵酒的製作工藝：
1、 每年霜降拐棗成熟以後上山採摘、去梗，蒸熟，自然風乾多餘的水份。
2、加入適當比例的糠殼後攪拌均勻，用白酒釀酒裝置再次蒸熟(加入糠殼的目的是為了增加發酵時的透氣性，糠殼清蒸則是為了糠殼中的雜味進入拐棗酒中)。
3、加入水果酒麴攪拌均勻，讓其發酵，前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封，讓其自然發酵。
4、10到15天左右發酵完成，用白酒釀酒裝置蒸餾出酒。
5、陳釀一段時間後再包裝**。
泡製拐棗酒的製作工藝：
一些朋友感覺用拐棗直接發酵太麻煩，想製作泡製酒，那又該如何操作呢?
1、取拐棗200枚，清理它的枝葉，洗淨後瀝乾，蒸熟，自然風乾多餘水份。
2、準備一個15升的玻璃容器，洗淨，倒置將其水分流乾。
3、先加入枸杞，接著倒入白酒，等到枸杞全部都沉底後，慢慢把拐棗依次加至容器的4/5，密封。
這兩種食材有相互調和，共治風溼的作用，且兩者互不衝突，相互益補。
4、將酒放在陰涼處自然發酵，溫度在25度以上為佳，靜置7天后，開蓋，嘗酒帶有拐棗和枸杞的甜味就可以食用了。
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