1樓：桓騫
準備好江米或大米，買酒麴，那上面就有製作方法。
酒米制作方法
2樓：你粉底沒我的厚
酒米制作方法
一、藥酒泡配製
1、丁香、豆蔻藥酒：丁香10餘粒、豆蔻半粒、白糖20克、味精少許，加入優質麴酒500毫升浸泡1月左右即可;
2、靈草、排草藥酒：靈草30克、排草30克、香鬆20克、小茴香20克、滑石20克、大黃10克，將用料切碎裝入瓶中，倒入麴酒500毫升。浸泡1~2月即可;
3、肉桂藥酒：肉桂30克，切碎泡於500毫升麴酒中，浸泡1月即可;
4、香薷藥酒：香薷30克，切碎泡於500毫升麴酒中，浸泡1月即可;
5、山奈藥酒：山奈30克，切碎泡於500毫升麴酒中，浸泡1月即可;
6、山奈、丁香藥酒：山奈20克、丁香10粒，切碎泡於500毫升麴酒中，浸泡1~2月即可;
二、泡製酒米
將大米(或小米)泡於酒中，即成酒米，是一種極好的誘餌。酒能防腐，易儲存，可經久不壞。大米選擇色白、不透明的為好，小米選擇顏色金黃的為好。
在泡製酒米時，先取一容器，最好是廣口瓶，裝入大米(或小米)，倒入適量藥酒，不宜過多。過多，米粒吸收不完，使用時粘手不好打窩;過少，米粒浸不透，效果差。
在撒酒米時，不宜一次過多，一般每窩撒20~30粒即可。應用打窩器打窩，使誘餌集中，也可用手甩，起配合主窩作用。
酒米有特別濃烈的香味，對誘鯉、鯽、鯿、草等魚都有較好地效果。但釣者應根據本地水情、氣候、魚種在實踐中選擇最佳的藥酒及其用量。
3樓：諶慈
1、先取200ml白酒加入80克蜂蜜一包混勻2、選一個足夠大，把米加倒入之後還能有30%左右空間剩餘量的容器。
3把米倒入容器中加入調好的溶液，蓋上蓋子搖勻密封好(如果容器沒有蓋子，需在盆中攪拌均勻後再放
4泡製酒米會產生氣體，需要隔幾天開啟蓋子放掉裡面的氣體，避免脹破容器。同時還需要重新搖勻或上下顛倒容器，讓每一粒米都能充分與溶液接觸，使泡製的酒米更加均勻。
5、一般3天左右即可使用。
酒米制作方法及步驟
4樓：
1糯米500克，淘洗乾淨。
2洗好的糯米用冷水泡6小時以上。我看一些方子說需要泡24小時，因為時間匆忙，我只泡了6個小時，剛開始有點忐忑，事實證明做出來的醪糟完美，我的擔心是多餘的。3
蒸鍋裡面加水，蒸屜上鋪紗布，泡好的糯米瀝乾水分，鬆散的倒入蒸屜裡。用筷子插幾個孔，方便蒸汽對流。4
蓋上鍋蓋，大火猛蒸45分鐘，糯米飯蒸熟了。
5蒸好的糯米飯倒入一個寬大的容器，拔散，待它溫度降到30-40度，也就是差不多不燙手的狀態，就可以拌入酒麴了。注意從這個步驟開始，所有接觸到的東西，包括容器和手，都要做到無油無生水。
6酒麴均勻的灑在糯米飯上，然後再拌勻。
7等拌好酒麴的糯米飯再冷透，事先準備好的涼開水，緩緩倒入糯米飯裡，讓糯米飯充分吸收，溼潤不沾團。涼開水的量根據自己喜好，可多可少，我放的約200克。多的話，到時候醪糟出水就多一些。
8做好所有準備工作的糯米飯，裝入一個密封容器裡，我用的家裡一個閒置的燜燒鍋，親們可以隨意選擇密封容器。
9糯米飯的中間留一個洞，表面稍微按壓平整。10
蓋上蓋子，醪糟製作基本告一段落。11
在燜燒鍋四周密實蓋上棉被和毛巾被。小時候大人們不是這麼幹的嘛，我也來。12
接下來是安靜的等待，隨著時間的推移，醪糟慢慢發生奇妙反應。**是30多個小時的時候，醪糟的狀態，已經聞到淡淡的甜香，但還不夠濃。
13差不多3天（72小時），再次開啟蓋子，這時候，一股沁人心脾的甜酒香氣，立即竄了出來。14
趕緊舀了一小碗，就這樣空口品嚐。醪糟沒有加糖，卻有甜蜜蜜的滋味，伴隨著恰到好處的酒香。
5樓：
要準備的材料有：糯米、甜酒麴、涼開水
製作過程：1、將準備好的糯米在水中全部清洗乾淨，一定要將表面上的髒東西洗乾淨。最好可以反覆的搓洗，直到洗完之後水是乾淨的。
2、將洗好的米泡在水中，一般天氣熱的時候需要浸泡六個小時，天氣冷的時候就需要浸泡十二個小時了。浸泡完成的米是可以用手搓成粉末的，可以根據這個來進行判定東西泡沒泡好。
3、將浸泡完成的糯米放在蒸鍋上，進行蒸煮。在要開始蒸煮的時候可以使用筷子在上面戳幾個小孔出來，這樣方便散熱，也更方便糯米受熱均勻。大概要蒸煮二十分鐘，裡面的食物就全部熟了。
4、將蒸好的米全部取出放在一個容器中，為了使它更快的降溫，可以使用外部工具將其降溫。完成之後在裡面加入水，然後將其裡面的米全部鬆散開來，之後就可以在其中加入酒麴了。建議大家直接買成品，不建議買粉末，要不回家還要自己做，很麻煩的。
5、將攪拌均勻的食物放進陶瓷缸中，裡面必須要壓緊實，在中間要掏出一個洞來，這樣方便觀察。在天氣熱的時候一天多就可以製作好了，天氣冷的時候需要兩天。
6樓：匿名使用者
米酒製作方法步驟很簡單，把泡好的糯米煮成糯米飯，等到飯溫了不燙手的時候，放一點乾淨的涼白開，在糯米飯裡撒上做米酒的曲子，把米飯均勻的拌好，壓實，在密封好，放起來就好了。
米酒做法？
7樓：易書科技
1．把在溫水裡浸泡過4小時的糯米蒸熟，用冷水淋洗一下。待溫度降至室溫時，將溶入冷水中的甜酒麴倒入，攪拌均勻。蓋好蓋，放在被絮裡保溫。
再用暖水袋、玻璃瓶等裝上80℃左右的熱水，加溫。每隔6小時換熱水1次，促使其發酵。通常在冬季，50小時左右即可食用。
2．將蒸熟的糯米打散、放涼，撤上酒麴，均勻地淋澆上少量冷開水，裝入容器中蓋好。夏天2—3天，冬天悟在溫暖的被子裡，5—6天即可。
蒸酒米的做法？
8樓：
酒米就是糯米，蒸酒米飯具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米 300克、紅豆 60克、水 適量。
1、紅豆淘洗乾淨用水浸泡8小時以上。
2、電飯煲中放置好蒸網。
3、紅豆鋪在蒸網上。
4、把糯米平鋪在紅豆上。
5、加入飲用水，水和糯米一樣齊。
6、蓋上鍋蓋，觸控式螢幕操作選擇蒸飯，顯示用時22分鐘。
7、盛出，完成。
的酒米，自己在家怎麼做
9樓：匿名使用者
釣魚不打窩，釣得也不多」、「釣魚要打窩，越釣魚越多」。隨著釣魚這項娛樂活動的參與度越來越高，釣魚的人也是越來越多。記得我小時候釣魚的人很少，簡單的一根竹竿，一把米飯亦或是一團麵粉團就可以釣到魚。
而現在別說各種五花八門的釣餌了，就連用於打窩的誘餌也是多種多樣，不打窩子基本上很難釣到魚。
因為平時都是以釣鯽魚為主，所為打窩用得最多的還是酒米，自己製作也非常簡單。在泡製酒米前需要根據主釣魚的大小來選擇使用什麼米。釣大鯽魚選用大米，物件魚稍微較小選用小米或者大米碾碎後的碎米。
其次就是麴酒、蜂蜜和牛b鯽，也可以加維生素b2和小藥。
自制酒米重要原料
我這裡是兩斤小米和玉米渣按照7：3的比例，50度的釀造麴酒，最便宜的蜂蜜（500ml15塊錢），兩包牛b鯽和一個乾淨的容器。下面開始製作酒米，對了，在製作之前最好準備一個漏斗或者用紙折一個簡單漏斗。
首頁要把小米和玉米渣倒在一起，反覆並且有規律的翻動，保證小米和玉米渣混合均勻。
攪拌均勻
這時取20ml蜂蜜用400ml麴酒化開，順時針和反時針不停攪拌讓蜂蜜完全融解於酒中。
酒把蜂蜜化開
一般一包牛b鯽與米的比例是1：1，所以兩斤米我用兩包牛b鯽足夠。撕開外包裝，裡面還有內包裝，由於是粉末狀，所以撕的時候要小心，動作不要過大。倒在剛才蜂蜜酒裡面，攪拌均勻。
牛b鯽融入酒中
看上去有點像什麼？牛b鯽很難準確說它是什麼味道，畢竟沒人嘗過，單憑聞是聞不出來的。它的主要成份是誘魚液，至於誘魚液的配方就無從得知。主要作用也是誘魚和留魚。
密封儲存
先把混合後的小米和玉米渣裝入容器裡，如果泡的時間較長，用玻璃瓶最好，塑料瓶長時間在酒的浸泡會產生化學物質影響酒米的品質。我用的是pe類的硬塑料容器，比一般軟塑料稍好些。再把混合了蜂蜜、牛b鯽的酒也倒入容器中，記住容器不能裝太滿，留有供小米膨脹的空間。
這個過程中可以藉助漏斗防止酒撒落。
根據下次使用時間決定多久將容器倒置，讓每粒米都能被浸泡，至少等三天才能夠使用，米如果是炒過的話，一天左右就可以使用。由於我沒有計劃好下次垂釣時間，在釣魚前一天晚上才將容器倒置過來，第二天用的酒米泡製的效果不是很好。但很久沒釣到魚（用的商品酒米），那天居然釣了幾條小鯽魚，過程下次再詳述。
10樓：粉嫩新手
把米放入幹鍋用小火慢慢翻炒，使晶瑩剔透的大米變成散發米香且不透明的微微黃色。裝入罈子幾加入 50℃以上的高度曲酒，加入果酸或者鯉魚香精或者紅糖或者蜂蜜或者其他誘魚小藥之類的東西然後封存發酵
釣魚酒米的製作方法
11樓：龍皇
釣魚酒米的製作方法可以參考以下幾點：
1、先買幾斤小麥(在賣雜糧的店裡就能買到)，用清水洗一洗，將小麥裡的灰塵洗掉，再用清水泡10分鐘。
2、將泡好的小麥放置高壓鍋裡，一次不能在高壓鍋裡放得太多，小麥在高壓鍋裡煮的時候會膨脹，當心將你的鍋脹爆，加水煮開，待高壓鍋上氣後，就可以關火了，不要揭蓋，悶上10分鐘，不要時間過長，時間過長小麥會開花。
3、將煮好的小麥撈出來攤開，晾涼，待溫度達到用手摸，大約在20-30度的時候，就可以裝瓶了。
4、將小麥裝瓶。裝瓶不要裝得過滿，小麥用酒泡後還會膨脹，當心將你的瓶子脹爆。
5、這時可以加入藥酒了，將藥酒倒入瓶子裡面。
6、藥酒剛好將酒米泡住就可以裡，這樣第一瓶酒米就大功告成了。
12樓：野釣開心哥
釣魚的酒米窩料的製作方法（釣鯽魚的窩料）
13樓：天殘神話
找個帶蓋子的瓶子。買點小米，用衡水老白乾67度的泡 （酒很便宜幾塊錢） 放在屋子角落裡，兩天就行。 長期釣魚買袋餵豬或者餵雞的顆粒飼料 大袋子的 打窩用
14樓：西門彼得
密封了 不要放水進去 不要長時間晒太陽
15樓：匿名使用者
肯定密封，泡大約1夜就可以了
酒米窩料怎麼製作？
16樓：久居傲寒
準備材料：大米、麴酒、蜂蜜、紅糖、小藥。
1、將20斤大米倒入鐵鍋裡炒熟，注意翻炒，炒到微微散發出大米的香味即可，切記下面不要炒糊。
2、準備四斤麴酒，麴酒本身就是糧食發酵的，所以針對鯉魚和草魚的效果特別好。建議用高度酒，這樣製作的窩料容易存放，不易壞。這四斤酒可以用來製作20斤的窩料了。
3、將四斤白酒倒入容易中，然後加入適量的蜂蜜或紅糖和小藥。蜂蜜的作用是用來誘魚的。
4、將麴酒，蜂蜜，小藥倒入一起，攪拌均勻後，倒入炒香的大米。
5、用4斤白酒製作20斤大米，建議只要攪拌均勻後，底部沒有太多參與白酒剩下即可。
石榴酒做法，石榴酒的具體制作方法
一 主要材料和裝置 1.材料 石榴 果酒活性乾酵母 果膠酶 二氧化硫 白砂糖 檸檬酸等。2.裝置 高壓滅菌鍋 酸度計 顯微鏡 破碎機 發酵裝置 過濾機 殺菌裝置 灌裝裝置等。二 生產工藝流程 原料預處理 混合發酵 過濾 調配 灌裝 殺菌 成品。三 操作要點 1.原料預處理 收購的鮮果要求完全成熟 顏...
酒棗的簡介，酒棗製作方法？
酒棗，在北方也稱之為蹦棗！幾乎家家都會做，方法簡單易學。在北方農村老家的院子裡多多少少的都會有一兩棵棗樹，快臨近八月十五中秋節的時候，樹上的棗子都快要成熟了，這個時候挑那種沒有變紅的棗子摘下來，略洗乾淨，一定要晾乾 千萬不要有水滴在棗子的表皮上 老家通常都是用熱水瓶的內膽來做，只要是密封條件好都可以...
柺子酒的製作方法
拐棗泡酒的功效與作用 第一 醒酒安神 研究發現，拐棗中含有大量的有機酸以及葡萄糖，這兩種物質進入身體之後可以擴充身體中的血容量，這樣不僅能夠解酒毒，起到醒酒安神的作用。將拐棗泡酒喝之後，適量的多喝一些都不容易喝醉，非常的適合一些酒量不是很好的人服用養生。第二 通便 拐棗中含有大量的脂類物質 葡萄糖 ...