1樓：高考張老師
酥脆蝦怎麼做？把蝦清理乾淨，去蝦線，鍋中加入蔥姜，洋蔥調料，蝦，按動機器。
2樓：匿名使用者
用料主料
海白蝦400克輔料姜
5克香蔥
10克黃飛鴻脆椒
50克白芝麻5克鹽
1克加粉2克糖
1克胡椒粉
0.5克
脆椒香辣蝦的做法
1.將海白蝦洗淨去須開背去蝦線，薑切片，香蔥切斷。
2.將海白蝦裹勻玉米澱粉後放入八成熱的油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
3.鍋內倒入油燒熱，放入薑片炒香，放入脆椒，海白蝦大火翻炒均勻，家庭、加入調味料調味，放入香蔥。
烹飪技巧
這款菜炸蝦的時候大火熱油快速下蝦，因為蝦很容易熟，看到蝦變色即可撈起。炸久了蝦肉口感沒有那麼鮮嫩了。
3樓：陌上_卿名酒酒
主料蝦400g輔料油
適量料酒
適量辣椒幹
適量花椒
適量蒜米
適量薑絲
適量生粉
適量生抽
適量香蔥適量鹽
適量步驟
1.將買回來的蝦清洗乾淨。
2.用廚房剪刀將蝦鬚和蝦嘴剪掉。
3.用牙籤在蝦背上串過將蝦線挑出。
4.準備蒜米，處理好的蝦用鹽，料酒醃製片刻。
5.將醃製好的蝦拍上生粉。
6.小煮鍋燒熱油將蝦放入炸熟。
7.將炸熟的蝦撈起瀝乾油份。
8.準備辣椒幹，香蔥，薑絲，和蒜米。
9.炒鍋熱油將調料放入炒香。
10.然後將炸好的蝦回鍋放入適量的生抽拌均勻味道即可。
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