1樓：匿名使用者
老趙家海蔘店：
三鮮海蔘的做法原料
主料：水發海蔘300克。
輔料：熟火腿50克，冬筍50克，熟雞肉50克，精鹽10克，醬油10克，料酒25克，味精1克，胡椒1克，香油5克，豬油100克，溼澱粉25克。
做法 1、海蔘片成斧輪片，入沸水氽一下，用鮮湯煨一下。火腿、雞肉、冬筍分別切成3.3釐米長、2釐米寬、0.7釐米厚的片。
2、鍋內放豬油燒熱，放入火腿、筍片炒一下，烹入料酒，加鮮湯燒沸，下雞肉、鹽、醬油、胡椒、味精，燒沸入味，加入海蔘微燒一下，將原料撈入盤中（海蔘在面上），鍋內勾薄芡，加入雞油淋在三鮮海蔘上面即成。
特點 海蔘柔軟，味醇鮮美。
2樓：充碧萱閆邃
黃魚海蔘羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
延緩衰老食譜
補虛養身食譜
益智補腦食譜
防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮
黃魚海蔘羹的製作材料：
主料：大黃魚100克,海蔘（水浸）80克,雞蛋135克輔料：金華火腿10克
調料：料酒6克,鹽3克,豬油（煉製）15克,色拉油15克,小蔥3克,澱粉(玉米)5克,味精1克,胡椒粉1克
教您黃魚海蔘羹怎麼做，如何做黃魚海蔘羹才好吃1. 大黃魚肉及水發海蔘切成小方厚片；
2. 火腿切成末，放入蒸鍋中蒸熟
3. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻；
4. 熱鍋放入色拉油，燒至五成熱時，放入蔥末爆香；
5. 隨即加入料酒、高湯、海蔘片、黃魚片及胡椒粉，燒沸；
6. 放入鹽、味精略煮，緩緩倒入雞蛋，待各食材熟透時倒入溼澱粉勾稀芡；
7. 離火，倒入碗中，淋上豬油，撒上火腿末，即可食用。
小帖士-食物相剋：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
海蔘（水浸）：海蔘與醋相剋；不宜與甘草同服。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
3樓：顧專戢曜燦
1、水發後可直接食用。
2、家常做菜，做湯時將其切成片一齊炒燉都可。
3、海蔘適量，加冰糖適量，煮湯，每日早晨空腹服用，對高血壓動脈硬化有好處。
4、海蔘研細末，每次2g，加阿膠6g，加開水半杯燉至熔化後，空腹用米湯沖服。
5、羊肉海蔘湯:海蔘、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用。適用於陽痿，小便頻繁。
6、豬瘦肉海蔘湯:海蔘、豬瘦肉切片，同煮湯，加食鹽調味食用。適用於體弱或病後，產後調補。
7、肝胰扒海蔘:海蔘50g，水發洗淨:豬胰1條，豬肝100g，切成長塊，加入開水焯一下，放入砂鍋內，加入海蔘、雞湯、醬油、料酒、白糖、薑片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。
有補腎潤燥，養血補血作用，適用於遺尿、遺精、陽痿、小便頻數。
8、木耳豬腸海蔘湯:木耳30g，海蔘20-30g，豬大腸150-200g，同煮湯，用食鹽味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便祕。
9、海蔘珍珠湯:海蔘50g煮爛，加入白糖50g，蜜糖250g，珍珠粉30g。
10、海蔘、大棗去核，熔幹為末，每次服10g，用溫開水送服。適用於血虛症，胃及十二指腸潰瘍。
11、海蔘粥:水發海蔘50g，黃米100g，將水發海蔘切成片，與黃米同時煮成粥，溫熱服用。
12、海蔘湯:水發海蔘150g，雞肉(或豬肉、排骨等肉類)250g，燉湯服用。
希望對你有幫助，望採納!
4樓：木藝世家
土雞海蔘湯
材料：土雞半隻（根據自家情況，我用了兩個全翅兩全全腿），發好的海蔘三隻，紅棗幾個，蔥、姜、香菜適量。
調料：料酒，香葉，八角，花椒（香料均要一丟丟就可以了），鹽。
第一步：雞塊加水加薑片蔥段和料酒焯水。
第二步：焯水後將雞翅洗乾淨，放入電飯煲中。
第三步：原湯打渣去沫，加入鍋中，用細布過一遍。
第四步：電飯鍋有慢燉鍵，程式用時二小時，在最後半小時加入海蔘和適量鹽，切碎更好，各家的鍋具不同，自行把握，用砂碗在明火上燉煮也是可以的，保持微火慢慢的燉。但參不能加入太早，煲煮時間不能超過30分鐘。
第五步：雞湯煮好後，吃進放香菜葉或者一丟丟蒜碎，蔥姜碎都不易過多，一丟丟就可以了。建議儘量選擇大連獐子島那邊的野生海蔘，營養更加豐富，一些類似福臨門這種大品牌都能找到**。
海蔘的做法有哪些，海蔘的做法都有哪些
1 蔥燒海蔘 1 幹海蔘泡發，我的是新鮮的，就需洗淨即可。腹部兩個口之間剪開，將內臟剖出，特別是兩頭，容易積聚泥沙，一定要洗淨。海蔘根據大小切段。開水，放入料酒 醬油，將海蔘放入，焯2分鐘。2 鍋子燒熱，放入油，將蔥白放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內。這個可以多弄點，平時吃也灰常出味。3 ...
海蔘的做法有幾種，海蔘的家常做法有哪幾種呢？
海蔘的家常做法有很多種，海蔘可以做成海蔘粥，海蔘湯，蔥爆海蔘等等，海蔘也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產品一起燉湯，海蔘是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海蔘可以做成多種美食，而海蔘燉湯，是最常見的吃法，燉海蔘的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放...
海蔘最簡單的做法
即食海蔘最簡單的吃法，易學又省事 海蔘的燉法非常簡單，和雞湯，鴨湯，瘦肉等一起燉湯就行，很多人都會生吃海蔘，炒海蔘其實更有營養價值，用海蔘煲湯，經過慢慢的燉煮，融入海蔘中的精華，海蔘煮粥，要點是要先將粥熬好，在出鍋前將切好的海蔘顆粒撒在粥上，粥裡同樣可以新增少許蜂蜜。燉湯時放海蔘，也是要把海蔘在湯即...