鳥肉怎麼做好吃,鳥肉怎麼做來吃?

2021-05-22 16:40:22 字數 3214 閱讀 2458

1樓:旗山閒人

一 五香麻雀

1. 火雀(麻雀)宰殺,煺毛,去內臟,洗淨

2. 制淨的麻雀入缽加入鹽、鹹、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉,拌勻醃漬入味;

3. 炒鍋置旺火,注入豬油,燒至五成熱,下面條炸至色黃,撈出瀝油,裝入盤內;

4. 炒鍋上火,倒入豬油,燒至四成熱,下火雀炸至外皮收緊撈出;

5. 待油溫升至六七成熱時,下火雀復炸至色澤金紅撈出;

6. 瀝油後麻雀頭朝外,整齊地擺放在麵條上,跟椒鹽碟上桌。

色澤棕紅,入口乾香,佐酒最宜。

二是斑鳩 油淋斑鳩

斑鳩 900克 花生油 100克 料酒 50克 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 澱粉(豌豆) 25克 香油 25克 各適量

1.將蔥和姜拍破;香菜摘洗乾淨。

2.斑鳩幹拔去粗毛,再用七成開水燙一下去盡絨毛,由背脊骨開膛去內臟洗淨,先取下頭、翅和腳,再將腿、脯,和背脊去淨骨,均放在一起,用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精醃1小時左右,然後去掉蔥、姜和花椒子,用雞蛋清和溼澱粉調勻,將斑鳩漿好。

3.將花生油燒沸,下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出,待油內水分燒乾時,再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色,潷去油,撒入花椒粉和香油,顛幾下,倒入盤內,將斑鳩砍成1.5釐米寬的條,擺入盤內,再將頭、翅和腳擺成原形,淋花椒香油,拼花生和香菜即成

焦脆香酥,味道可口,適宜下酒

因有過油炸制過程,需準備花生油約1000克。

2樓:我是嘆息之海

看是什麼鳥,一般紅燒或清燉。野生鳥類都是保護動物還可能有禽流感最好別吃。

3樓:匿名使用者

什麼鳥,小的過油慢火炸,上桌沾胡椒鹽,也可先醃。

大的鳥,只能燉著吃。

吃吧,沒不好意思的,豬牛馬羊魚雞狗驢-----全是動物

4樓:匿名使用者

鳥都是小小一隻的 要不烤著吃 要不就燉粥吃

另外說一句 要愛護野生動物

鳥肉怎麼做來吃?

5樓:睿智小寧

煲湯。主料:斑鳩1只、五花肉1塊

輔料:香菇100克、肉蓯蓉5克、龍眼5巴戟天5克、續斷5克、八角2克、鹽適量、薑片1片、黃花菜10克、肉桂10克、香葉2片、當歸5克、枸杞5克、紅棗3粒、川芎5克

1、準備食材

2、斑鳩、五花肉涼水下鍋飛水

3、所有食材放於砂鍋內,武火燒開、文火慢煮2小時即可4、盛入碗中,根據個人口味適當加鹽。

6樓:嶽無法超越

油淋斑鳩

斑鳩 900克

花生油 100克

料酒 50克

鹽 5克

味精 2克

白砂糖 5克

花椒 10克

花椒粉 1克

大蔥 15克

姜 15克

澱粉(豌豆) 25克

香油 25克 各適量

1.將蔥和姜拍破;香菜摘洗乾淨。

2.斑鳩幹拔去粗毛,再用七成開水燙一下去盡絨毛,由背脊骨開膛去內臟洗淨,先取下頭、翅和腳,再將腿、脯,和背脊去淨骨,均放在一起,用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精醃1小時左右,然後去掉蔥、姜和花椒子,用雞蛋清和溼澱粉調勻,將斑鳩漿好。

3.將花生油燒沸,下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出,待油內水分燒乾時,再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色,潷去油,撒入花椒粉和香油,顛幾下,倒入盤內,將斑鳩砍成1.5釐米寬的條,擺入盤內,再將頭、翅和腳擺成原形,淋花椒香油,拼花生和香菜即成

7樓:匿名使用者

像麻雀的話 紅燒或者炸著吃都不錯

8樓:匿名使用者

其實煙燻是比較好吃的.

也可以用料泡兩天然後涼幹.是涼不要放太陽下晒.

9樓:旗山閒人

一 五香麻雀

1. 火雀(麻雀)宰殺,煺毛,去內臟,洗淨

2. 制淨的麻雀入缽加入鹽、鹹、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉,拌勻醃漬入味;

3. 炒鍋置旺火,注入豬油,燒至五成熱,下面條炸至色黃,撈出瀝油,裝入盤內;

4. 炒鍋上火,倒入豬油,燒至四成熱,下火雀炸至外皮收緊撈出;

5. 待油溫升至六七成熱時,下火雀復炸至色澤金紅撈出;

6. 瀝油後麻雀頭朝外,整齊地擺放在麵條上,跟椒鹽碟上桌。

色澤棕紅,入口乾香,佐酒最宜。

二是斑鳩 油淋斑鳩

斑鳩 900克 花生油 100克 料酒 50克 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 澱粉(豌豆) 25克 香油 25克 各適量

1.將蔥和姜拍破;香菜摘洗乾淨。

2.斑鳩幹拔去粗毛,再用七成開水燙一下去盡絨毛,由背脊骨開膛去內臟洗淨,先取下頭、翅和腳,再將腿、脯,和背脊去淨骨,均放在一起,用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精醃1小時左右,然後去掉蔥、姜和花椒子,用雞蛋清和溼澱粉調勻,將斑鳩漿好。

3.將花生油燒沸,下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出,待油內水分燒乾時,再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色,潷去油,撒入花椒粉和香油,顛幾下,倒入盤內,將斑鳩砍成1.5釐米寬的條,擺入盤內,再將頭、翅和腳擺成原形,淋花椒香油,拼花生和香菜即成

焦脆香酥,味道可口,適宜下酒

因有過油炸制過程,需準備花生油約1000克。

鳥肉這怎麼燒好吃啊?

10樓:匿名使用者

先用雞蛋清合生粉拌一下在用油炸,這樣炸到金黃色即可然後撒點椒鹽粉就可以吃了

11樓:匿名使用者

炒鍋燒開加點麻油加點姜炒到有點香味加鳥肉炒幾齣加點水,大火開轉小火蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下,防止燒枯。等水差不多幹了的時候就加點鹽,味精,醬油炒到水乾那鳥肉有點炸,這樣很好吃

12樓:匿名使用者

用雞蛋清合生粉拌一下在用油炸

13樓:匿名使用者

鳥肉不能吃,它是保護動物

14樓:匿名使用者

要用火來燒烤著吃,笑一笑哦。呵呵

鳥兒肉怎麼做好吃

什麼鳥肉好吃

15樓:匿名使用者

山雞、竹雞、斑鳩、麻雀等鳥類,只有是鳥都能吃,一斤以上燉,一兩一下油炸。最終感覺還是小的好吃,哈哈

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