1樓：聲音已變質
食材：烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、乾紅辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油半勺、醬油一勺、鹽適量、郫縣豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。
做法：1、將烤鴨切成塊，放在盤裡待用，將螺絲椒切成段，放在一邊待用。
2、將木耳用溫水泡發30分鐘左右，用清水沖洗乾淨，待用。
3、準備好蔥絲、薑片、蒜片、乾紅辣椒，放在小碟中待用。
4、先把花椒單獨放在一邊等會先下鍋。
5、起鍋燒油，油溫7成熱時，下入花椒。
6、待花椒炸酥後，再放入乾紅辣椒、蔥絲、薑片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味後，將烤鴨放進去，並放入醬油、蠔油、鹽、郫縣豆瓣醬，加入半碗水，一起翻炒均勻。
8、放入螺絲椒、木耳，一起翻炒5分鐘左右。
9、放入雞精攪拌均勻，出鍋 裝盤 撒上香菜即可。
2樓：你這個希巴
回答你好，可以這樣炒
1、將烤鴨剁成2釐米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊2、將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉
3、蔥切成斜刀塊
4、鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬
5、放蔥炒香再放土豆和鴨子中火炒勻
6、放水沒過原料,放姜粉十三香料酒適量(不用放鹽)7、大火燒開,中火燉至土豆熟透,湯汁將盡即可更多6條
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