1樓：塔木裡子
五花肉放在高壓鍋中大概10分鐘左右就可以熟了。
需要注意的是做的時候要在炒鍋中烹飪，先放油加幾粒冰糖，熬至起泡時入五花肉翻炒上色再放入高壓鍋烹飪。但是五花肉不易吃的太多，吃多了容易造成高血脂和高血壓，最終導致心腦血管疾病。
豬肉的吃法繁多，烹製方法更是令人眼花繚亂。從營養保健角度說以燉、煮、蒸為好，炸和烤最差。因為在炸、烤的高溫下，肉的蛋白質會變性生成苯並芘等有致癌作用的化學物，故應儘量避免，燒焦的肉是不能吃的。
五花肉食用注意事項：
1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質結合在一起會影響營養素的吸收。
2、不要和牛肉一起吃，在中醫的角度來說，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味牴觸，所以不適合一起吃。五花肉不要和牛肉一起吃會出現身體不適，而且還會影響營養素的吸收和利用。
3、不要和鷓鴣一起吃，會導致面色變黑。
4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。
2樓：匿名使用者
高壓鍋紅燒肉
原料：五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、幹辣椒3-5只、八角2小瓣、蔥2根、鹽。
做法：1、五花肉切成小塊（加了兩個土豆，正好可以解油）；
2、高壓鍋燒熱，放白糖2湯匙；
3、當糖化成糖漿，漸漸溶化炒成淺褐色時，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，把肉炒變色；
4、加入料酒，老抽乾辣椒3-5只，八角2小瓣、蔥2根、淹過肉的水，少放鹽，因為老抽本身就很鹹，先大火煮開，待安全閥冒氣再小火十分鐘就可以了，關火後不要開啟鍋，等高壓鍋不哧氣的時候再開啟，這個過程鍋裡其實一直在沸騰。
3樓：在五祖寺滑雪的鴛鴦
看你多少2~3斤30分鐘就很好吃
4樓：現代職業教育論壇
十幾分鍾就爛透了，很容易熟的
5樓：ch綵鳳
口感好一點還需18/20分鐘
五花肉用高壓鍋幾分鐘能熟
6樓：啥玩意兒
五花肉放在高壓鍋中大概10分鐘左右就可以熟了。
需要注意的是做的時候要在炒鍋中烹飪，先放油加幾粒冰糖，熬至起泡時入五花肉翻炒上色再放入高壓鍋烹飪。但是五花肉不易吃的太多，吃多了容易造成高血脂和高血壓，最終導致心腦血管疾病。
豬肉的吃法繁多，烹製方法更是令人眼花繚亂。從營養保健角度說以燉、煮、蒸為好，炸和烤最差。因為在炸、烤的高溫下，肉的蛋白質會變性生成苯並芘等有致癌作用的化學物，故應儘量避免，燒焦的肉是不能吃的。
7樓：
大火二十分鐘，用筷子能串透肉就算熟了。
主料： 豬肋條肉（五花肉） 2000克
輔料： 韭菜花 20克
調料： 鹽 30克 味精 3克 花椒 3克 醬油 10克 大蒜 10克 蝦油 5克 腐乳（紅） 10克 辣椒油 10克 各適量
煮白肉的做法：
1.先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血汙。鍋內添湯（湯要多於肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。
2.把煮好的白肉切成薄片，碼在盤內，吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油等。
8樓：匿名使用者
蓋鍋**，由排氣開始計時間12——13分鐘關火。待鍋沒有氣了開啟鍋蓋，放入土豆或豆角，凡是你想放的蔬菜。上火再煮直到蔬菜軟硬適合自己的口感即可。
如果土豆等蔬菜想吃軟一些的就蓋好壓力鍋，上火煮兩分鐘就可以了。根據蔬菜易爛的程度自己回體會出需要多長時間的。這樣就做出了家庭版的一鍋紅燒肉了。
9樓：
切一寸大小的塊，上汽後用不了十分鐘就熟了
10樓：匿名使用者
一般是20分鐘左右，
五花肉切方塊。
肉放開水中淖一下。
炒鍋放油，加幾粒冰糖，熬至起泡時，入五花肉翻炒上色。
加入老抽、生抽、鹽、腐乳汁、各種香料等，翻炒後加入開水。
從炒鍋倒入高壓鍋，壓15至20分鐘。
再倒入炒鍋再加幾粒冰糖並大火收汁，待湯汁粘稠後，即可出鍋裝盤。
用高壓鍋怎麼蒸肉
把不鏽鋼的蒸聯把鍋墊起來， 下面倒一定的水 ，這樣蒸15--20分鐘就可以 ，清蒸魚 、 螃蟹、地瓜也可以用同樣的方法高壓鍋蒸。
用高壓鍋壓五花肉要多長時間？
11樓：娜娜
一般是20分鐘左右，
五花肉切方塊。
肉放開水中淖一下。
炒鍋放油，加幾粒冰糖，熬至起泡時，入五花肉翻炒上色。
加入老抽、生抽、鹽、腐乳汁、各種香料等，翻炒後加入開水。
從炒鍋倒入高壓鍋，壓15至20分鐘。
再倒入炒鍋再加幾粒冰糖並大火收汁，待湯汁粘稠後，即可出鍋裝盤。
用高壓鍋怎麼蒸肉
把不鏽鋼的蒸聯把鍋墊起來， 下面倒一定的水 ，這樣蒸15--20分鐘就可以 ，清蒸魚 、 螃蟹、地瓜也可以用同樣的方法高壓鍋蒸。
高壓鍋壓紅燒肉要多久
12樓：和老丁的快樂生活
您好，使用高壓鍋燉紅燒肉30分鐘就可以了。
做法：五花肉洗淨切成3公分小塊兒，倒適量料酒醃製30分鐘。30分鐘後瀝乾剩餘的料酒。
起油鍋，倒入少量油，放入醃製好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發黃即可撈出瀝乾油備用。（此步不用水焯，直接下油鍋翻炒的目的是為了能煸出五花肉中過多的油份，吃起來不膩，還可以增加肉的香味。
）鍋內重新放入油，放入蔥薑蒜爆香，放入冰糖炒糖色，動作要快，然後放入之前炒好的五花肉翻炒，接著新增醬油、老抽同炒。
肉上色後放入清水（骨湯最好），水位蓋過肉表面即可。放入八角、桂皮，蓋蓋大火燒至開鍋後轉小火燉煮15分鐘，然後加入適量的鹽，再燉煮15分鐘後，15分鐘後開大火炒至肉湯收幹，加入雞精即可出鍋。
拓展資料：
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。
當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。
紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。
南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。
原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即後臀尖）。
可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。
燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。
13樓：天天一笑笑網
1.肉和冷水一起放鍋裡燒開，撇去浮沫，清洗乾淨，然後撈出。肉不切，大塊放進高壓鍋，接著放入料酒，生薑等等調料，再取一碗水到入，沒過肉就好。
高壓鍋蓋嚴，然後開大火燒開，再轉小火20分鐘即關火待稍涼把肉取出，切成塊炒鍋坐上火，倒少量油，再加一勺白糖炒至白糖溶解浮起，然後趕快把切好的肉到進去翻炒著色把燉肉的原湯倒進炒鍋，開小火繼續燉，其實，燒紅燒肉的祕籍就是用小火慢慢的燉，燉的越久肉就越香。
2.等到湯汁快收干時再開大火，開大火後是很關鍵的一步，這時一定要不停翻炒，防止糊鍋，看湯收的差不多了就出鍋吧。
4.紅燒肉有很多種搭配方法，可以在紅燒肉中放一些梅乾菜，幹豆角，土豆，芋頭，花菜，味道都是不錯的，可以做成梅菜扣肉，幹豆角燒肉，土豆燉肉芋頭燉肉，幹鍋花菜炒肉，味道很美味，而且營養均衡，能夠減輕紅燒肉的油膩感，又能夠補充植物所含，有的葉綠素和纖維素。其實在孩子的成長階段，要給它補充大量的蛋白質，還要多吃蔬菜水果，不能吃太多肉。
民以食為天。物質高度富裕的今天，很多人對食物的要求也變高了，更加的挑剔，色香味必須一應俱全。一份美味吃過後，那份甘美醇厚在記憶中會變成長久的記憶存留下來，下廚燒菜不知不覺就會朝著那個方向努力，試圖再做出那樣的美味，讓那種感覺傳遞給我們的親人朋友。
14樓：電子諮詢師小豔
回答親～您好，電壓力鍋做紅燒肉煮25-30分鐘即可。
準備材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙。
15樓：兔子肯尼
豬肉大約13分鐘（老豬肉加四五分鐘）；牛肉大約20分鐘（老牛肉加四五分鐘）用壓力鍋壓過後，別忘了收湯汁（壓力鍋洩壓後開啟蓋），這樣的菜做出來才有味道喲。
1、五花肉切塊，炒鍋座中火上加底油下肉塊煸炒至肉皮噼啪作響時將肉控淨油撈出放高壓鍋內，加蔥節，姜塊（拍破），醬油，老抽（稍許），美極鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數粒，八角一隻，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。
2、炒糖。這是影響紅燒肉成品顏色的關鍵一步。炒鍋刷淨下底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖化轉至棕紅色，（還沒完！
）繼續炒，糖液會翻起棕紅色泡沫（別急還沒完！），繼續翻炒，片刻後你會看見泡沫增多顏色變淺轉呈很誘人的金紅色，這時糖才算炒好。然後可以加水煮開再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一聲澆在高壓鍋裡的肉上。
3、高壓鍋中添水，不需多放，在鍋中有一指節深即可，關蓋**，待壓閥“呲呲”響轉小火後計時10-12分鐘。
4、高壓鍋閉火後冷水衝閥壓力退後，開蓋撈出蔥節姜塊花椒八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。
注意：炒糖一定用小火併不端翻攪，否則不等翻紅末糖就已經糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的也可一次多炒些糖再加水燒開每次放一些就可以了。放冰糖也是為了成品的顏色更紅亮。
16樓：裝置維修孫趙趙
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦15分鐘左右
紅燒肉用高壓鍋壓15分鐘左右就可以了。因為如果時間太短的話，紅燒肉沒有軟，而且不是很入味，但是如果壓制的時間太長的話，那麼紅燒肉的嚼勁就會失去，太爛不好吃，口感就沒有那麼好了，所以把時間控制在15分鐘左右即可。
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17樓：sky向海旳太陽
高壓鍋燉肉，水沒過肉即可。 燉20分鐘即可。
蒸肉用高壓鍋多長時間
18樓：小王子精選**
需要蒸40分鐘。
準備材料：五花肉 1000克、大米 200克、鹽 5克、老抽 50毫升、生抽 20毫升、料酒 3茶匙、糖 1茶匙、生薑 3-5片、花椒 1小把、大料 2-3個、小茴香 1茶匙、桂皮 一塊、香葉 1-2片。
一、第一步將五花肉用清水洗淨，然後再切成條，如下圖所示。
二、加鹽、老抽、生抽、料酒、糖、薑片抓勻，蒙上保鮮膜入冰箱醃製一天。
三、大米加花椒、大料、桂皮、八角、香葉、小茴香入鐵鍋小火幹炒，炒至大米鬆脆色澤微黃。
四、待炒米涼透，挑出大料桂皮香葉，用料理機打成米粉，裝在密封罐裡儲藏。
五、然後將醃製一天的肉取出兩面裹上米飯，如下圖所示。
六、一片片裹上米粉在容器中碼好，高壓鍋蒸40分鐘，如下圖所示。
七、40分鐘後即可出鍋裝盤，這樣粉蒸肉就已經做好了。
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