1樓：小廚神美食
原來拔絲土豆做法這麼簡單，飯店大廚都是這樣做的
2樓：義笑卉
正宗拔絲土豆的做法，拔絲土豆就是把土豆皮打幹淨，然後切成滾刀塊，放到油鍋裡，炸炸熟了之後，糖糖熬好了，把土豆放到裡頭就可以了
3樓：努力的佐佐
方法/步驟分步閱讀1/5
首先將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。2/5
把切好的土豆塊放入水中浸泡一會，去除一部分澱粉。3/5把土豆撈出控淨水分，裝盤待用。4/5
將火開啟倒入適量的油燒至六七成熱，將土豆倒入油中炸至金黃色撈出。
將炸好的土豆控淨油。5/5
鍋裡倒入少量的水，待水開時倒入糖攪拌，當糖冒小泡時，倒入土豆翻炒然後出鍋。
拔絲菜造型拔絲菜怎樣做到甩絲正宗拔絲土豆的做法
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
大土豆1個
澱粉適量
砂糖適量
色拉油適量
甜味口味
拔絲工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
拔絲土豆的做法步驟
準備所需食材
土豆洗淨去皮，切滾刀塊
放入清水中漂洗一下，去掉多餘澱粉，撈出瀝乾水分加入適量澱粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上澱粉鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入
炸至表面金黃色撈出（約10分鐘）
開大火，將油溫提高，倒入炸過的土豆復炸30秒左右，撈入控油備用鍋內留少許油，加入砂糖
不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關火
將炸過的土豆倒入，翻拌均勻
利用勺子上多餘的糖漿輕輕在土豆上繞出糖絲即可
拔絲地瓜的做法，拔絲地瓜做法
你好！拔絲地瓜這道菜的做法，看著很簡單，其實大有講究，想要做好這道菜，必須要掌握一些小技巧。雖然做拔絲地瓜所用的調料比較少，但是一定要將油溫掌控好，還有熬製糖色時也要有耐心，掌握好這兩點，那麼這道菜基本上就成功一半了。拔絲地瓜做法 原料 紅薯2個，清水一勺，白糖一勺，食用油少許。詳細製作步驟 第一步...
土豆燒牛肉最正宗做法，土豆燒牛肉的做法 最正宗的做
主料 牛肉200克 薑片2克 土豆塊200克 水1升輔料 豆瓣醬5克 生抽3克 八角1克 草果1個 香葉1片 鹽3克1 起鍋燒油，倒入食用油5ml 薑片2g 牛肉塊200g翻炒至變色，加入豆瓣醬5g翻炒均勻 在加入生抽3g翻炒均勻。2 另起鍋放入炒好的牛肉，加入水1l 土豆塊200g 八角1g 草果...
拔絲紅薯的做法，拔絲紅薯怎麼做法
做法如下 1 首先準備紅薯，清洗乾淨，把紅薯表皮用刀去掉，切成小方塊。2 鍋內加入水，等水燒開後放入紅薯塊。煮熟後撈出，過一下涼水。3 然後將紅薯撒入澱粉，讓紅薯全部裹上一層幹澱粉，放入油鍋中炸一下。油溫控制在7成熱，炸到外表金黃，然後撈出，喜歡吃脆一點的可以，等油溫升高後在放進去快速復炸一遍。4 ...