1樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
2樓：大糖果的
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎 。
2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少許 。
3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 。
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽 。
方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右。
2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽 、白芝麻。
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥姜淋在黃瓜上，最後再充分拌勻。
方法三：
一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 、白芝麻各少許。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油，拌勻即可。
方法四：蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可。（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
3樓：匿名使用者
做法非常多啊，看個人喜好啦，鹹鹽味精白糖醋。想放什麼放什麼。
4樓：匿名使用者
直接砸爛 倒醋進去··交點辣椒什麼的···
5樓：匿名使用者
很簡單，先放鹽，再放醋
怎樣做涼拌青瓜？有什麼材料？
6樓：匿名使用者
消暑冷盤：涼拌青瓜炎熱的夏天，油膩的肉食自然提不起人們的食慾，此時可多吃清淡的素菜。素食是多以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。
蔬菜是人體中所需維生素和無機鹽的主要**，其還含有豐富的纖維素，一定數量的有機酸和豐富的水分，能對人體產生不同的健康效應。
今天食單中的涼拌青瓜，與日常在酒樓食肆的拍青瓜形式相同。青瓜含豐富維他命c、氨基酸等營養物質。青瓜的品種有許多，製作此菜以日本的小青瓜見佳。把青瓜稍微拍扁，儘量保留其形。
材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒絲、蒜（拍碎）、鹽、糖、麻油。
做法：青瓜洗淨，稍微拍扁，放入碗中，倒入適量的糖醋浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲、蒜拌勻即可。可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。
青瓜涼拌有哪些方法
方法一 1 挑選黃瓜 皮很翠綠的小黃瓜 洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎 2 放醋 麻油 白酒 白芝麻各少許 3 在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 4 辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖 鹽。方法二 1 黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右。2 然後放醋，味精，適當放...
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