1樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
2樓：想哭想瘋想遺忘
南瓜餅製作過程：
材料：南瓜250g、糯米粉150g、玉米澱粉40g、砂糖50g
做法：1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了，用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些。
2、將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰，按照這個量的話麵糰柔軟度剛剛好，容易塑型，將麵糰分成25g的小麵糰，壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。
3、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺，壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。
4、裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，用是檸檬皮。
5、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，冷水蒸十分鐘即可。
3樓：惠秋梵玉
首先材料要好 其次是火候要掌握好 最後是炸的時間
4樓：蘇打綠黑茶
把南瓜煮爛，把它弄碎，然後和麵粉一起和，可以在裡面加點蜂蜜，會好吃點，等面和南瓜攪拌好了之後可以蒸或者油炸，都可以的
如何做南瓜餅?
5樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
6樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
7樓：靜兒愛吃
想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃***，
8樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可
9樓：lisuna李蘇娜
1.南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2.南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3.取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；
4.將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5.平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
10樓：匿名使用者
用料：小南瓜一個、糯米粉適量、雞蛋一隻、黑芝麻適量、糖可選 做法：
1、將南瓜削去外皮，掏淨瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開煮熟。用蒸的方法 弄熟也可，不過覺得沒水煮的方便。 2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個雞蛋，攪拌均 勻。
不宜過軟 3、手上沾些乾的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀，在一個小碗裡倒入適量黑芝麻，將 南瓜餅的表面沾上芝麻 4、鍋裡到油（少量）、8成熱的時候放入南瓜餅兼熟，盛盤 南瓜餅色澤金黃，綿軟酥脆，味道還是不錯的。因為南瓜本身有甜味，可以不放糖，不過 放入適量白糖會增加口感。
11樓：親衛隊二號
把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜裡的水控控幹!
然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到麵糰不沾手,盆光,面光.
取一小塊,像包湯糰差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家裡嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!
呵呵,省油!)
12樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
13樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
14樓：匿名使用者
將南瓜去皮切片，蒸熟後去掉多餘水分。在加入糯米麵揉成團，然後上餡了（蓮蓉吧）！如果喜歡吃甜些，成團的時候再加點白糖在南瓜裡。
希望你能成功，炸制時下鍋油溫在80度左右，等南瓜餅浮與油麵時將溫度升至180度左右。
15樓：左岸美食記
大人小孩都愛吃的南瓜餅，做法超簡單
香糯南瓜餅的正宗做法，香糯南瓜餅怎樣做才好吃的做法
16樓：匿名使用者
香糯南瓜餅的做法
這個南瓜大概有60釐米長，我用了半個。洗淨、削皮、切塊，放微波爐高火蒸8分鐘至軟爛。香糯南瓜餅的做法 步驟1
將熟南瓜塊加適量白糖、水放攪拌機打成泥，然後放炒鍋，加向量玉米油不斷翻炒，以免結塊。香糯南瓜餅的做法 步驟2
翻炒10分鐘左右，待南瓜泥濃稠均勻，出鍋。香糯南瓜餅的做法 步驟3
糯米粉分次過篩，加入炒好的南瓜泥中，用矽膠鏟不斷翻拌，然後再用手和好面。香糯南瓜餅的做法 步驟4
把和好的面擀成半公分厚的麵餅，為了更加美觀，用了月餅模具一個個取餅，直接放進刷過油的餅鐺裡，煎到兩面金黃，美味香甜的南瓜糯米餅就可以出鍋啦！
17樓：匿名使用者
主料南瓜300克 糯米粉200克
輔料糖適量 炸粉適量
香糯南瓜餅的做法步驟
1. 將南瓜蒸熟，去皮，壓成泥狀。因為我覺得南瓜水分比較多，和麵比較難，就用手擠了下。
2. 將糯米粉、糖混合
3. 將南瓜泥加入糯米粉，揉成麵糰。
4. 將麵糰做成小劑子，壓扁，按成餅狀。
5. 平底鍋倒油，南瓜餅兩面粘炸粉，放入鍋裡，小火煎至兩面金黃色.
南瓜餅怎麼做又香又甜
18樓：想哭想瘋想遺忘
芝香南瓜餅製作過程：
主料：黑芝麻200g、南瓜200g、糯米粉500g輔料：油適量、白芝麻適量、綿白糖適量、香油適量做法：1、把南瓜去皮，洗淨，然後切成小塊在鍋裡，蒸五分鐘即可。
2、黑芝麻在鍋裡炒熟，加入適量的白糖和香油拌好，把糯米粉倒進盤子裡，倒入蒸熟的南瓜。
3、用筷子快速的拌動一下，然後用手和麵團，把和好的麵糰分成小團，在手心裡搓圓，取一小麵糰，做成窩狀，在窩中心放上黑芝麻，然後往中間收擾搓成圓球。
4、電餅檔塗上滿滿的一層色拉油，把南瓜圓球在手心裡壓扁後襬在電餅檔上，再上面撒幾顆白芝麻烤二三分鐘即可。
19樓：匿名使用者
我有做過,
南瓜要選那種老一點,金黃色的最好了,
第一步:先將南瓜蒸熟,然後去皮,去子,再捏成泥第二步:成泥放入糯米粉中,揉成團
第三步:將團捏成一個一個的小小的劑子
第四步:將劑子中包豆沙餡,壓扁
第五步:打雞蛋,去蛋清,將蛋黃打勻,
第六步:將蛋黃刷到南瓜餅上,再粘上炒米粉(將米炒一下,然後壓碎)或者麵包糠等
第七步:上油鍋炸,到金黃色就ok了
外脆裡嫩,軟糯有嚼頭,滿嘴都很香
20樓：黛玉蹦迪
這個嘛，我以前當廚師的時候經常做。其實很簡單。
材料：南瓜，煉乳，糯米粉，麵包糠。芝麻。白糖。紗布。
以上東西，菜市場，全部可以買到。糯米粉也就是湯圓粉。
做法，南瓜切皮後切塊去瓤，放入蒸鍋蒸，這裡有個小訣竅，將南瓜快放到紗布上。這樣做的原因是，等南瓜蒸熟後你需要用紗布包起南瓜擠掉多的水分，不要擠得太乾，這樣做還可以把南瓜搗成泥，然後把搗成泥的南瓜放到盆內，注意溫度，我建議等等卻到不燙手的程度後加如糯米分，糖和煉乳。攪拌均勻。
在另一個盤子內放如麵包糠，和芝麻。將合好的的南瓜泥，像擠丸子一樣擠到麵包糠內，然後裹上面包糠和芝麻。然後拍成和象棋形狀的（稍微薄點）餅。
最後燒油至6成熱，將做好的南瓜餅下鍋。小火炸至金黃色。要注意在雜的過程中，可以將勺輕輕按壓餅面，這樣做的目的是防止你做厚了的餅內部還沒熟。
也可以減少你做菜的時間。
希望我的回答對你有用。合泥的時候不要太稀了，否則丟到麵包糠內不容易成型不美觀。
21樓：
要想甜加點鹽 香的話就是要熱著吃了
22樓：匿名使用者
下鍋炸的時候切記涼油下鍋！
23樓：
只說配料：冬瓜糖，桔餅，蔥油，吉士粉，白糖。
24樓：匿名使用者
你好！南瓜餅做起來並不難，也沒有什麼特別的地方：
下面這個是南瓜餅的做法**：
謝謝！
25樓：星辰物語
香甜南瓜餅的做法：
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
怎麼樣才能做些又軟又香的南瓜餅
26樓：匿名使用者
南瓜餅的做法如下：選購一個1000克左右的橘紅色小南瓜，洗淨，去籽，切成一寸見方的塊，上鍋蒸熟，盛在容器裡用勺子碾碎（南瓜生時皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉爛，所以蒸前不用去皮），然後放入500克糯米粉和勻，揉成鬆軟的麵糰，十分鐘後把它分成三十個小麵糰，包上豆餡（冬季包紅豆餡可養顏補血，夏日包綠豆餡可去暑，各大超市裡這兩種餡都有賣），揉成圓球后按成小餅。這時鍋內放入300克食用油，待油溫燒至七成熱時，將小餅沿鍋壁陸續滑入鍋內。
小餅入鍋時，儘量避免用涼鐵鏟或筷子翻動，以免粘連破壞造型。待表皮基本定型後，再翻過炸至兩面金黃即可出鍋。這其中的油溫控制很重要，火大了外糊內生，用小火慢慢炸至膨脹金黃時，便可控油出鍋。
剛炸出的南瓜餅外酥裡嫩、逗人食慾，南瓜的清香，糯米麵的滑爽，伴著豆餡的香甜，吃在嘴裡別有風味。
27樓：匿名使用者
把南瓜切成條 用雞蛋和澱粉裹一下在炸 就ok了
又香又甜的南瓜餅怎麼做才好吃
28樓：王培信
材料南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量做法1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
6、電餅鐺開啟倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可
29樓：一群紅領巾飄來
你好，主料是南瓜。輔料：澄面、豆沙、雞蛋、白糖。
首先，南瓜去皮、去籽、切小塊。將小塊南瓜放入蒸鍋中，蒸30分鐘至南瓜軟爛。其次，將澄面倒入盆中，用開水調成軟硬適中的麵糰。
接著，將蒸好的南瓜取出，搓成泥狀，加入白糖；將糯米粉和南瓜泥調成南瓜麵糰。
然後，將調製好的澄麵糰與南瓜麵糰融合搓揉至光滑。小塊沾糯米粉搓揉成小球狀，將南瓜面塊搓成圓形，將紫薯小塊放入其中，將南瓜餅口封合併按壓成扁平狀。最後，鍋中加油，將南瓜餅放入鍋中炸至南瓜餅浮起，表面呈金黃色，撈出裝盤即可。
望採納。
雞蛋南瓜餅怎麼做如何做好吃，雞蛋南瓜餅怎麼做好吃
主料 南瓜150克 雞蛋1個 麵粉50克輔料油適量 鹽適量 蔥花適量 生抽少許 雞精少許步驟1.南瓜去皮去籽洗淨後用菜刨子刨成絲。2.切一些蔥花放入南瓜絲裡。3.打入一個雞蛋攪拌均勻。4.放入一些麵粉拌勻。5.放入適量的鹽 少許生抽 雞精攪拌均勻。6.電餅鐺放少許油加熱，把拌好的麵糊舀一些放入電餅鐺...
蒸南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做？
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜餅怎...
家常南瓜餅怎麼做，南瓜餅的做法大全怎麼做
教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜蒸熟，跟面一起和 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，...