1樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
2樓：
一、紅燒鱸魚
主料：鱸魚1條
輔料：蔥適量
姜適量蒜適量
八角適量
香葉適量
八寶豆豉醬適量
醬油適量
黃酒適量
糖適量製作：
1.鱸魚洗淨、瀝乾水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，醃30分鐘。
2.姜、蒜切絲待用。
3.鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋。
4.倒入油適量，油熱後把魚放入油鍋，略煎一下，盛出。
5.鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚，倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋即可。
二、鱸魚絲瓜湯
主料：鱸魚
輔料：絲瓜適量
鹽適量姜適量
味精適量
製作：1.將鱸魚洗淨。
2.熱鍋煎至兩面微黃。
3.加姜、加水煮開，然後放入切好的絲瓜，待絲瓜斷青，加鹽、味精調味就ok了。
4.顏色奶白，味道清爽鮮美。
注意：1.洗魚後手上沾有腥味，可用薑片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去
2.切過魚的菜刀和案板，用生薑擦一下，既可祛除腥氣
鱸魚怎麼做呢？
3樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
4樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
5樓：大餓人料理
鱸魚清蒸這樣做，好看又好吃
6樓：超超
先處理乾淨鱸魚，鹽抹勻上鍋蒸8分鐘，淋上豆豉油
7樓：仰依風
在平淡無奇的日子裡，總能發現生活的美，早餐油條，紅燒鱸魚
8樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
怎麼做清蒸鱸魚?
9樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
10樓：社會觀察員思語老師
回答二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
希望我的回答可以幫到您
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11樓：
清蒸鱸魚
材料主料：鱸魚，（1斤3兩左右）。 調料：蔥絲一把，
薑片十片，（青紅椒絲有沒有都行為的是好看）
李錦記蒸魚豉油
花生油一兩
做法1：鱸魚去鱗，鰓，以及內臟。從魚的內側將魚劈開，再打花刀。能讓它趴在盤子上就行。（順手把蒸魚的鍋放入水把水燒開）
2：盤底放薑片5片左右，蔥絲少許。魚放好之後，表面再放上點蔥絲薑片。
3：這個魚要蒸鍋水開以後再把魚放進去。上鍋蒸8分鐘。之後停火回鍋4分鐘。
4：撿去蔥絲和薑片，盤子裡的水去掉。換盤。擺上蔥絲，青紅椒絲。淋熱油。刺啦啦之後。倒是李錦記蒸魚豉油就ok了。
12樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
13樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
14樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
15樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
16樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
17樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
18樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
19樓：匿名使用者
在魚的身上均勻的抹上鹽，然後切寫薑絲放在魚面上，倒一些生抽和油，然後下鍋蒸就可以了
鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做？
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少 無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。清蒸原料 鱸魚1條 500 600克 熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。輔料 薑片 蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。準備 將...
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