1樓：尉永修邸淑
材料:蟹味菇一盒，小米龍牛肉片，姜，蒜，蔥，雞精，醬油，麻油，油，胡椒粉，料酒，鹽，生粉
做法:1.牛肉片洗乾淨晾乾水加入少許油、醬油、少許砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
2.蟹味菇洗乾淨晾乾水切摘開用熱水灼煮一下備用，姜、蒜、蔥切碎備用。
3.牛肉片下油鍋爆炒至七八成熟盛起備用。
4.姜蒜爆香油鍋，下蟹味菇爆炒片刻後倒入牛肉片一起翻炒，加適量蠔油，少許鹽和雞精以及砂糖爆炒幾分鐘。
5.撒蔥花和麻油翻炒均勻即可裝盤。
2樓：鞠亭晚野昭
蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
(收起)
食材主料
牛肉200克
蟹味菇100克輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜蓉
適量香菜
適量雞粉
適量砂糖
適量料酒
適量生抽
適量花生油
適量步驟
1.材料：牛肉、蟹味菇、蔥、薑絲、蒜蓉、香菜2.
牛肉切薄片、蟹味菇洗乾淨瀝乾水分，蔥、香菜切段、切好的牛肉加入雞粉、砂糖、料酒、生抽和花生油醃製3.先把蟹味菇炒一炒，加入少許鹽和雞粉，炒幹水分後上碟備用4.爆香薑絲、蒜蓉、蔥白，再加入牛肉快炒
5.加入米酒繼續炒，然後用蠔油和生粉勾芡炒均勻。最後加入蔥段和香菜即可
6.蟹味菇牛肉
小貼士牛肉切薄一點，炒的時候快速炒，不要炒太久，這樣牛肉才嫩
芹菜可以和蘑菇一起炒麼？
3樓：變啦
芹菜是可以和蘑菇一起吃的。但一般來說是和香菇一起炒，即食用菌。 芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
4樓：鬱薄廖之槐
可以啊，平菇或者香菇、杏鮑菇、金針菇、蟹味菇都可以跟芹菜炒，先用蔥、姜、花椒（也可不用）熗鍋，然後放入蘑菇，翻炒兩分鐘後放入芹菜，芹菜炒熟後放入鹽和雞精調味就可以了，也可以用耗油代替雞精，再放點胡椒粉會更加提味，此菜纖維素非常豐富，清淡又營養
5樓：積水成淵
試一試這道芹菜蘑菇炒肉吧。
6樓：煙火家廚
芹菜炒蘑菇，味道鮮美，營養價值高
蟹味菇怎麼做好吃？
7樓：懂車師傅
蟹味菇是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上，是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌，很適合烹飪美食，老人、孩子都愛吃，本文就來分享幾種蟹味菇美食的做法：
首先就是最經典的清湯蟹味菇：把蟹味菇給清洗乾淨；接著鍋內加水，倒入大概2碗水左右。水燒開以後倒入蟹味菇，加適量的食鹽。
大概煮10分鐘時間以後，那麼即可加入胡椒粉。等到再次燒開以後，加入蔥花即可起鍋。
再就是涼拌蟹味菇：蟹味菇洗淨，對半切開；鍋內燒開水，加入適量的食鹽，倒入蟹味菇，水再次燒開，即可關火。接著撈出瀝乾水分，接著往裝有蟹味菇的盤子內，加入紅剁椒、米醋，雞粉，白糖等。
然後再倒入辣椒油，攪拌均勻，就可以開吃了，味道非常的好哦。
還有就是蟹味菇炒瘦肉：先把蟹味菇洗淨，洗淨控幹水分；香蔥切末；彩椒切小塊。起熱鍋，加入適量的橄欖油，放入香蔥編炒。
繼續倒入豬肉，編炒出香味；顏色變了以後，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇變軟。然後倒入適量的生抽、耗油、白糖調味，最後倒入彩椒，水澱粉勾芡翻炒均勻，即可出鍋食用了。
接下來還有蟹味菇木耳炒雙椒：蟹味菇剪掉根部，洗淨控幹水分備用；青紅辣椒切成絲備用；幹木耳和幹腐竹，分別用清水泡發好。起熱鍋，加入少量的食用油，先炒青紅辣椒絲，然後再放入泡發好的木耳和腐竹繼續翻炒。
接著倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均勻。在出鍋前，放入適量的食鹽即可起鍋食用。如此簡單的蟹味菇美食，你能學會麼？
8樓：太陽貓
我是個農民，我種了很多蘑菇，其中蟹味菇是我最喜歡吃的一種。
9樓：侯爵哆啦
蒜薹炒蟹味菇好吃，做法如下：
準備用料：蒜薹150g、蟹味菇200g、花生油15ml、鹽適量、胡蘿蔔20g、醬油10ml
1、準備食材。
2、蟹味菇用水焯一下。
3、熱鍋放油，放入蒜薹翻炒幾下。
4、放入蟹味菇翻炒幾下。
5、放入醬油。
6、放入胡蘿蔔翻炒幾下，再放入少許鹽炒勻即可。
7、成品。
10樓：顏代
蟹味菇做成黑椒蟹味菇炒肉最好吃。具體的做法如下。
製作的材料需要蟹味菇一袋，豬肉/牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，黑椒粉，蠔油，鹽。
具體做法如下。
1、豬肉/牛肉切片，然後加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、醬油，醃製半個小時左右，這樣炒出來的肉很鮮嫩。蟹味菇去根，洗淨，在開水中焯燙一下，可以去除菇的腥味。
2、青椒、紅椒去籽切塊，洋蔥切塊待用，蒜頭用刀背壓碎。炒鍋熱油，放蒜頭煸香後，放入醃好的肉炒至變色，盛起待用。
3、炒鍋再熱油，放蒜頭和洋蔥爆香後，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。將青椒、紅椒、肉放進去，再放黑椒粉和蠔油，翻炒均勻，炒1分鐘左右。最後加少許鹽調味，鹽不用多，因為醃製的肉已經加了鹽和醬油，黑椒粉和蠔油也加了很多味了。
蟹味菇，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上 。蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產量最高。
11樓：月亮愛你
蟹味菇可以做成蟹味菇炒肉，非常的好吃。
主料：蟹味菇300克、豬肉100克。
輔料：澱粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油適量、醬油少許、鹽少許。
1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗乾淨。
2、鍋裡放適量的清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝乾水分備用。
3、豬肉切片。
4、加入澱粉和料酒用手抓勻，醃製一會兒，去腥。
5、炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後先放入切好的蔥花爆香。
6、再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香。
7、再加入瀝乾水分的蟹味菇翻炒均勻。
8、最後關火，加入少許鹽調味出鍋。
9、蟹味菇炒肉成品圖。
蟹味菇又名玉蕈，因獨特的蟹香味而得名。在日本有「香在松茸，味在玉」。蟹味菇富含賴氨酸、精氨酸、葡聚糖，具有促進青少年智力發育、抗癌、降低膽固醇、提高人體免疫力等功效。
其特有的大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感，是區別於海鮮菇的特質。可炒、涮、煎、炸、燉、煲、扒等，風味獨特，是極具品位的佳餚。
12樓：四姐愛做美食
蟹味菇怎麼做？把蟹味菇木耳，過水撈出，倒入鍋中加入蔥姜，蒜生抽老抽醋，翻炒均勻即可。
13樓：五常本地農民
蟹味菇的做法，蟹味菇怎麼做好吃
14樓：了凡學長
香菇切厚片，和蟹味菇焯水30秒。燒油，倒入香菇和蟹味菇翻炒。加入生抽、老抽、水、澱粉、糖、雞精，撒上蔥花即可出鍋。
15樓：江柳兒情感生活
首先將鵪鶉蛋用清水煮至熟，撈出並捏出裂痕；然後放入適量清水，加入準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油，再放入蛋，用鏟子鏟一下，使之均勻入味即可。
16樓：愛八卦的文科男
用水浸泡蟹味菇，挑其壞根處，切碎但又不可過於細碎，然後將之與精瘦肉先大火快炒，再一次性加入幾滴蠔油，放足夠的鹽巴與之混合，這樣做的蟹味菇不僅鮮美且可口。
17樓：八月讀書
蟹味菇拿來煲湯是非常美味的，將蟹味菇與土雞一起煲湯，味道清甜。
蟹味菇清炒，可以保持蟹味菇的原汁原味
蟹味菇加蘆筍是我經常做的，蘆筍跟蟹味菇結合的味道很贊
18樓：匿名使用者
炸蟹味菇
首先洗乾淨撕開焯水，加入雞蛋，麵粉，水，鹽調勻，然後控幹水分，家裡沒有廚房紙了，要不吸乾就好了，最後蟹味菇均勻粘面液，小火炸熟，可以炸時間長一點，要不蘑菇軟，結束後成品裝盤撒孜然粉和芝麻鹽。
19樓：小白庚子
冬瓜去皮洗淨切條；蟹味菇去根洗淨後焯水備用；枸杞子用清水浸軟。鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入蟹味菇翻炒。加入冬瓜條炒勻，再加入枸杞子、適量清水、蠔油、乾貝汁、雞粉、生抽，然後蓋上鍋蓋燜至汁收即可。
20樓：受遊枝夏
做湯的時候別忘了，放一些黃瓜片。味道鮮美。
其次還可以直接炒菜，味道也很好。
然後就是，用水焯過以後，涼拌，很好吃的。
21樓：洞若觀火人世間
做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇
準備食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，紅泡椒10個，生薑1塊，食鹽1茶匙
具體做法如下：起鍋加油燒熱，放入薑片，泡椒小火炒出香辣味，接著倒入毛豆，蟹味菇翻炒均勻，翻炒均勻後淋入小半碗清水，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘，燜至湯汁不多時，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋！
22樓：半盒夏
食材：一碗米飯，一個雞蛋，四隻蝦仁，半顆蟹味菇，丸友鰹魚汁；製作方法：將水煮開，倒入米飯，放入蟹味菇，兩湯勺鰹魚汁，攪拌一下，快煮開時打入雞蛋花，再煮兩分鐘，起鍋，裝盤，撒蔥花，拍照驗毒，開吃——雜炊飯，不好吃來砍我！
23樓：你的藍天夜未央
蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗乾淨， 鍋裡放適量的清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝乾水分備用。
豬肉切片，加入澱粉和料酒用手抓勻，醃製一會兒，去腥，炒鍋裡放入適量的食用油，油熱後先放入切好的蔥花爆香，再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香，再加入瀝乾水分的蟹味菇翻炒均勻。
最後關火，加入少許鹽調味出鍋。蟹味菇炒之前要焯水，去掉蘑菇的那股木屑味和雜質，炒的時候才能夠更鮮更好吃。
蟹味菇炒對蝦怎么做好吃，蟹味菇炒對蝦怎麼做好吃
蟹味菇炒對蝦做法 1 食材準備 蟹味菇 1盒，摘洗乾淨，蝦仁切小段，薑末少許，半碗雞湯。沒有雞湯可以換成清水 2 熱鍋倒入玉米油，爆香薑末。3 放入蝦仁，翻炒兩下，倒入料酒 或糖醋汁 待蝦仁變成粉紅色，放入蟹味菇。4 翻炒幾下，添半碗雞湯 或清水 燒3 5分鐘。你好，蟹味菇炒蝦仁的做法步驟 蝦仁和蟹...
炒平菇怎麼做好吃，素炒平菇怎麼做好吃？
平菇怎樣做才好吃呢？平菇這樣做比肉還好吃。吃著好吃這道菜就沒錯。平菇的吃法有多種，但是，我最愛吃的還是脆炸平菇，它僅可以做為下飯菜還可作為下酒菜，撒上喜歡的辣椒麵 椒鹽 番茄醬等等做出來就是道美食 素炒平菇怎麼做好吃？平菇怎樣做才好吃呢？平菇這樣做比肉還好吃。平菇買回來之後，洗淨，去根 撕成小塊兒 ...
芹菜炒肉肉怎麼做好吃，芹菜炒肉怎麼做好吃 我第一次做
製作材料 芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。製作步驟 1 摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片 2 在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水 3 再放少許油，下瘦肉片，...