1樓：薛鴻暉雀名
食材用料小魚鹽
料酒小蔥相剋食物
姜相剋食物
醬油辣椒粉
胡椒粉火焙魚的做法
1.小魚去鱗擠去內臟，清洗乾淨瀝乾水分。加鹽，料酒醃半小時左右2.鍋中放少許底油，放入醃好的小魚，小火慢慢煎到兩面金黃後起鍋備用3.餘油放入蔥薑絲煸香，倒入煎好的小魚
4.調入醬油，撒上辣椒粉炒勻，加少許胡椒粉提味，撒上蔥綠翻勻後起鍋即可
用手機看這道菜做法
小貼士放油的時候只需要一點點，潤潤鍋，讓魚不粘鍋就行。
另外，煎魚的時候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的魚才會香。
煎的時候，儘量不要動魚，必要的時候轉轉鍋，等一面完全煎好後再翻到另外一面繼續煎至表面金黃。
2樓：潮溫篤名
你好！油燜火焙魚的做法
1.蔥切花。小紅椒、姜、蒜和紫蘇葉均切末。醬油、醋、味精、雜骨湯、料酒、蔥花加香油兌成汁
2.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至八成熱，下火焙魚炸一下，迅速移至小火上煎至酥香，下入小紅椒、姜、蒜、紫蘇葉末，加精鹽炒幾下，隨即倒入兌好的汁子，稍燜軟，收幹汁，盛入盤內即成
如有疑問，請追問。
怎麼製作湖南的火焙魚
按樓上回答 這個魚絕不能吃 韶山火焙魚的做法 1古早味火焙魚 這樣美味但看似粗糙的下飯菜，製作起來並不簡單 1.取兩三斤新鮮的魚嫩子，條條指頭粗細，開膛擠去肚腸。別看魚小，現在價錢不便宜了。以前的魚嫩子生活的水質好，新鮮的話，雖然也有丁點兒苦膽，也完全不用開膛擠去內臟，以免焙乾時破相。現在則最好去內...
火鴨怎麼做好吃，火鴨怎麼做好吃，火鴨的吃法
回答黃燜火鴨 主料 老火鴨一隻 輔料 大蔥10克 姜塊10克 草果2克 八角3克 花椒籽2克 幹蒜籽15克 香菜5克 白芥3克。調料 湯池老醬20克 郫縣豆瓣醬10克 味精3克 雞精3克 白糖5克。製作流程 1 將老火鴨宰殺乾淨，剁成塊備用。2 將剁好的火鴨塊用旺火爆炒，邊炒邊加入燒酒，待水份炒幹出...
酸辣魚的做法，酸辣魚怎麼做好吃，酸辣魚的家常
用料主料 紅鯧魚1條 輔料凍豆腐 1塊尖椒 1個酸菜 半棵紅尖椒 1個調料 雞精少許姜1塊 辣椒醬2勺 白糖適量 酸辣魚的做法 1.紅鯧魚洗淨斬件 酸菜切斜刀片成片 凍豆腐切塊 青紅辣椒剖開去籽切小段 姜洗淨刀背拍開 燒一壺開水備用。2.鍋中座油，先把紅鯧魚放到鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。3.煎魚剩...