1樓：童無忌
步驟;1.鯖魚去除內臟洗淨，控水
2.準備好蔥薑蒜、大料、花椒粒、乾紅辣椒、香葉3.熱鍋涼油，放入花椒粒小火炸香，撈出不要4.鯖魚表面抹一層面粉，放入油鍋中煎至兩面金黃5.放入蔥薑蒜、大料、香葉、乾紅辣椒炒香
6.倒入適量料酒
7.放入適量白糖
8.倒入適量紅燒醬油
9.倒入適量醋
10.再放入適量紅腐乳汁和鹽調味
11.倒入適量清水，大火燉15-20分左右12.帶湯汁收的差不多時放入香菜即可
小貼士:
腐乳汁本身也有鹹味，鹽要適量放
燉魚時要時不時開啟鍋輕輕翻動魚，以免魚粘鍋
2樓：匿名使用者
主料鯖魚2條
配料姜適量
蔥適量料酒適量
鹽適量生抽適量
雞精適量
1.將魚洗淨，猛火入鍋煎至兩面金黃。
2 加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。
3 出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了。
3樓：
將魚洗淨，猛火入鍋煎至兩面金黃。
加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。
出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了
鯖魚的做法大全，鯖魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
紅燒鯖魚
原料：鯖魚兩條、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、雞精適量1、將魚洗淨，猛火入鍋煎至兩面金黃；
2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘；
3、出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了。
西紅柿燉鯖魚（茄汁鯖魚）
1、鯖魚去頭洗淨控幹水分，切成兩段，少掛麵糊，然後在鍋中放油雙面煎至黃色；
2、調汁，碗中放入米醋、生抽、蠔油、料酒、糖、八角、花椒、鹽、雞精，再加一羹匙海天醬調成汁待用；
3、選新鮮熟透的西紅柿3個，切成塊，再把調好的汁依次放入鍋中，再放入胡椒粉和蔥段、薑片、蒜瓣，適量加水慢燉。如果考慮孩子和老人，也可以用高壓鍋加壓幾分鐘，這樣酥軟的魚骨魚刺也可以美食啦！
鯖魚怎麼做好吃？順便帶上做法~
5樓：
紅燒鯖魚
原料：鯖魚兩條、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、雞精適量1、將魚洗淨，猛火入鍋煎至兩面金黃；
2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘；
3、出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了。
西紅柿燉鯖魚（茄汁鯖魚）
1、鯖魚去頭洗淨控幹水分，切成兩段，少掛麵糊，然後在鍋中放油雙面煎至黃色；
2、調汁，碗中放入米醋、生抽、蠔油、料酒、糖、八角、花椒、鹽、雞精，再加一羹匙海天醬調成汁待用；
3、選新鮮熟透的西紅柿3個，切成塊，再把調好的汁依次放入鍋中，再放入胡椒粉和蔥段、薑片、蒜瓣，適量加水慢燉。如果考慮孩子和老人，也可以用高壓鍋加壓幾分鐘，這樣酥軟的魚骨魚刺也可以美食啦！
6樓：張簡美華牽晗
香煎鯖魚
做法：1.鯖魚清理好，切成塊，用白葡萄酒，胡椒粉，鹽醃上半小時。
2.鯖魚塊沾上一層面粉，用橄欖油，中火煎成金黃色，濾掉多餘油分，放在盤子內。
2.番茄去皮去籽後切成丁，芹菜也切成細丁，sweetbasil剁碎，都放在容器內，加橄欖油，胡椒粉，檸檬汁，鹽調味後澆在煎好的鯖魚塊上即可。
7樓：匿名使用者
紅燒鯖魚
主料鯖魚2條
配料姜適量
蔥適量料酒適量
鹽適量生抽適量
雞精適量
1將魚洗淨，猛火入鍋煎至兩面金黃。
2 加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘。
3 出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了。
筋頭巴腦一鍋出的做法
川味紅燒鯽魚的做法，紅燒鯽魚的做法大全
主料 鯽魚1條 柿子椒1 2個 紅椒1 2個 幹香菇3個 幹辣椒3個 香菜1根。調料 食鹽1 2茶匙 姜1小塊 蒜5瓣 料酒1湯匙 生抽1湯匙 老抽1茶匙 胡椒粉1茶匙 甜醋1湯匙 植物油2湯匙 細香蔥7根。製作流程。1.新鮮的鯽魚宰殺完畢，沖洗乾淨，背部打上花刀便於入味，把魚籽和魚肚塞進肚子裡，然...
紅燒牛肉的做法大全家常做法
一 紅燒牛肉 食材牛腩500克 胡蘿蔔1個 土豆1個 洋蔥半個 鹽1茶匙 紅燒汁4瓷勺 姜4片 料酒小半碗 八角2個 花椒30粒 香葉5片 桂皮1小塊 白芷2片 豆蔻1個 丁香10粒 幹辣椒5條 香蔥2根 蒜2瓣。做法1 牛腩肉泡水半小時去血水，切麻將塊。2 配菜有胡蘿蔔 土豆和洋蔥分別切好。3 把...
排骨的做法，排骨的做法大全紅燒排骨
大家日常說的排骨一般是指的豬排，就排骨而言，它含有較多的骨膠原蛋白，能夠補充鈣，另外它還是滋陰壯陽，男女都適宜的滋補佳品，大家一般掌握了哪些排骨的家常做法呢，甜的，鹹的，燉，燒，蒸樣樣都會才對嘛。回答麻煩稍等一下哦 排骨洗淨放鹽，醬油 倒入料酒 3抓勻醃製半小時 4炒鍋倒油中火燒熱 擺放排骨小火煎制...