1樓：西安華儀電氣
用料主料
莧菜400克
輔料大蒜
6瓣生薑3片鹽
1勺花椒
15粒幹辣椒
6顆香麻油1勺油
2勺水煮莧菜的做法
1.把新鮮的莧菜老莖摘去；留下最嫩的葉尖，清洗莧菜最後一遍時，像揉衣服一般輕揉數下。
2.先將莧菜用流動的清水沖洗乾淨。然後放進盆子裡，注滿清水。
3.往盆子裡放入2勺鹽，浸泡。隨後沖洗乾淨。
4.準備剝皮的大蒜，用刀拍破；生薑切片、乾紅辣椒對半剪開；去掉辣椒粒；備入適量的花椒粒。
5.鍋中放油，爆香大蒜、生薑、乾紅辣椒和花椒粒。花椒和生薑做這道菜加的；味道很另類哦！
6.匯入洗淨瀝乾水分的莧菜翻炒。
7.大火快炒。
8.注入清水適量燒開。
9.稍微燜一會兒加進一勺鹽提味。
10.撒進胡椒粉增香，這道菜胡椒粉必不可少。最後在吃之前滴入適量的香麻油即可。
2樓：伯爵之巔
食材主料
莧菜500g
蒜瓣適量輔料油
適量鹽適量味精
適量花椒
適量步驟
1.鍋裡油燒熱後加入花椒，蒜瓣爆香
2.接著加入一碗水煮開
3.倒入莧菜進鍋裡
4.煮軟一點後加入調料，鹽，味精
5.翻炒均勻後，就可以出鍋了
水煮莧菜的做法，水煮莧菜怎麼做好吃，水煮莧菜
3樓：無有福黎溪
食材主料
莧菜500g
蒜瓣適量輔料油
適量鹽適量味精
適量花椒
適量步驟
1.鍋裡油燒熱後加入花椒，蒜瓣爆香
2.接著加入一碗水煮開
3.倒入莧菜進鍋裡
4.煮軟一點後加入調料，鹽，味精
5.翻炒均勻後，就可以出鍋了
水煮冬莧菜的做法，水煮冬莧菜怎麼做好吃，水煮
4樓：浪子心丶
食材主料
莧菜500g
蒜瓣適量輔料油
適量鹽適量味精
適量花椒
適量步驟
1.鍋油燒熱加入花椒蒜瓣爆香
2.接著加入碗水煮
3.倒入莧菜進鍋
4.煮軟點加入調料鹽味精
5.翻炒均勻鍋
莧菜如何做好吃 莧菜的搭配與做法
5樓：杜俊友
一、用莧菜做湯
莧菜豆腐湯
原料：豆腐6塊，我們這裡嫩豆腐一塊錢6塊，莧菜現在便宜，一塊錢都買一大把的，燒湯不需要用太多的莧菜，一小把就行了。
做法：步驟1、莧菜洗乾淨，去掉頭然後切細成細末待用。
步驟2、將豆腐洗乾淨，切成小塊。
步驟3、鍋中冷水，倒入豆腐水開後燒個4分鐘這樣。
步驟4、然後倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣，調入鹽，雞精，淋點香油就可以了。
步驟5、這道菜含有豐富的維生素和蛋白質，可提供豐富的營養物質，是嬰幼生長髮育過程中必需的食品。特別適合1-2週歲的嬰兒食用 。
莧菜牛肉丸湯
食材：莧菜300克 牛肉丸150克 生薑3片 蒜1瓣 鹽適量 油適量
1. 材料;
2. 莧菜摘嫩的部分洗乾淨;
3. 牛肉丸切一下十花刀; 蒜拍碎; 薑切片;
4. 鍋中加水3碗加薑片燒開，放入牛肉丸滾至浮起;
5. 然後下莧菜;
6. 再滾開時攪拌下蒜、鹽和少許油調味，夏日清熱解毒的靚湯就完成了~ 蒜只是用來提味，可不加~~~
二、家常莧菜的做法
莧菜竹筍炒雞絲
材料:莧菜，竹筍，雞胸，黃豆芽，紅彩椒，鹽，蔥薑蒜，叉燒醬
做法:1、將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用
2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用
3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥薑蒜切末
4、鍋內放油煸香蔥薑蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。
蒜泥莧菜
鹹鮮微辣，蒜香濃郁，方便實惠。
材料:主料：莧菜(紫)500克，
調料：白皮大蒜40克，鹽2克，味精2克，醬油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克
做法:1.將莧菜從尖頂往下折成小節，撕去筋，棄掉質老部分，洗淨。大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥。
2.鍋洗淨加水燒開，倒入莧菜煮至斷生，撈出瀝乾水分，放入盆內，加入精鹽、香油、醬油、醋、糖、味精、紅辣椒油及蒜泥，拌勻裝盤即成。
三、莧菜怎麼做能好吃
(1)莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，粳米50克，精鹽、味精各適量。
製法：將莧菜擇洗乾淨，入沸水中焯一下，取出剁為碎末。粳米淘洗乾淨，以水煮米做粥如常法，粥成入莧菜加煮5分鐘後加佐料即成。
(2)清炒莧菜
原料：莧菜300克，精鹽、味精、蔥、色拉油各適量。
製法：a將莧菜洗淨，下沸水中焯一下，取出晾涼，切為寸段，蔥切絲備用。
b炒鍋上火，倒入色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲投入，炒出蔥味投入莧菜顛炒兩下，放鹽、味精各少許，拌炒後即可出鍋。
(3)蒜味綠莧葉
原料：綠色莧菜葉300克，大蒜4瓣，鹽、醋、味精、香油各適量。
製法：a將莧菜葉洗淨，入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下，撈出控去水分。大蒜用刀拍為碎塊，用刀剁為末備用，味精以溫水浸泡。
b將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
紅莧菜怎麼煮好吃？
6樓：匿名使用者
與平時炒青菜一樣炒，因紅莧菜很吃油，所以油要多放點
7樓：匿名使用者
用料：紅莧菜、菜油、大蒜、鹽。
做法：紅莧菜摘根去除老葉洗淨控幹水，鍋燒熱放菜油燒至8成熱下紅莧菜、大蒜翻炒至熟再加鹽起鍋。
莧菜煎卷兒的做法莧菜煎卷兒怎麼做好吃
1 先把莧菜洗淨，控幹，因為菜不經焯燙，所以水分一定要徹底晾乾，否則拌餡太水，影響味道，而且也不好包，容易漏湯 莧菜太老的莖需要摘除 2 80度左右的熱水，澆淋在麵粉上，一邊澆水，一邊用筷子攪拌，水要一點點試著新增 盆裡留少許乾粉，然後揉成光滑的的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘。3 雞蛋打散攪拌均勻，油鍋...
水煮茭白怎麼做好吃水煮茭白的家常做法
用料主料 茭白3根 輔料胡蘿蔔半根 蔥花適量 鹽適量水煮茭白的做法 1.準備食材 胡蘿蔔洗淨，茭白剝去外殼，洗淨。2.茭白切滾刀塊，胡蘿蔔切片。3.鍋內放適量清水，水開後放入茭白和胡蘿蔔，加一勺料酒，水煮。4.煮熟後加鹽調味，撒蔥花。水煮茭白的做法，水煮茭白怎麼做好吃，水煮茭白 食材主料 茭白3根輔...
水煮仔雞怎麼做好吃水煮仔雞的做法大全
主料仔雞1只 調料蓮花老酒適量 蒜片適量 薑片適量 蒜苗適量 肥肉適量 小紅椒段適量 大紅椒粒適量 做法步驟 1將仔雞處理好 2用水將雞的內臟清洗乾淨，雞腸要單獨清洗，先洗去腸內臟物，再用鹽搓洗，最後用清水洗淨，雞肝切片，蛋袋切成段，雞心一分為二，雞腸斬成段 雞胗切塊，打上十字花刀 3雞肉用刀背敲斷...