1樓：伯爵之巔
食材明細
茄子適量
土豆適量
大蒜適量
醬油適量
鹽適量糖適量
八角適量
鹹鮮口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
家常茄子燒土豆的做法步驟
1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。
4八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。
5茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6然後放入醬油。
7放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
9這時放入糖煸炒。
10最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
11家常茄子燒土豆就做好了。
12非常香哦！
2樓：
1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2.茄子切段,土豆切塊,肉切片(這叫什麼組合阿?!)3.在切好的茄子上撒上點鹽,然後用手搓軟,最後擠出茄子裡的水份~4.然後撒上幹澱粉,攪拌均勻~
5.我順便把肉也一起扔進去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7.然後放入蔥蒜爆鍋,再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下,然後撈出來~
9.這是之前準備好的~
10.最後放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~11.鹽一定要少放或不放,因為之前醃茄子的時候已經放過鹽了,再放一點醬油,蠔油,雞精就可以了,我還突發奇想的加了點剁椒醬.
土豆燒茄子的做法步驟圖，土豆燒茄子怎麼做好吃
3樓：小小呂子博
土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。
蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有「醬汁」中的材料放入碗中調均勻，即是「碗汁兒」。注意:
土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝乾水份。這樣炸出來口感才能更好，不會乾乾的。
小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。
炸好後的土豆和茄子已完全成熟。
炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。
放入青椒塊翻炒幾下。
倒入「碗汁兒」。
煮滾「碗汁兒」。
放入炸好的土豆和茄子塊。
翻炒均勻。
放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻。
炒好後，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
的做法，茄子燒土豆怎麼做好吃，茄子燒土豆的家常做法
4樓：夜夢薇
食材與明細
茄子適量
土豆適量
大蒜適量
醬油適量
鹽適量糖適量
八角適量
難度簡單
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝燒茄子燒土豆的做法步驟
1. 原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2. 炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3. 炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。
4. 八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。
5. 茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6. 然後放入醬油。
7. 放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8. 五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
9. 這時放入糖煸炒。
10.最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
11.家常茄子燒土豆就做好了。
12.非常香哦！
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆
6樓：匿名使用者
茄子燒土豆
主料五花肉一小塊 熟土豆3個 茄子3根輔料料酒一小勺 豆瓣醬一小勺 鹽小量茄子燒土豆的做法步驟1. 五花肉切片，茄子切段，熟土豆滾刀塊。熱鍋先把五花肉煸炒至出油（我喜歡有嚼勁的肉乾），放一小勺豆瓣炒出香味後直接下茄子段和土豆後炒至茄子變色加一勺料酒散出酒香後加入小半碗水大火悶煮
2. 大約10分鐘後收汁，由於豆瓣醬有鹹味所以出鍋前加一點鹽即可盛盤。
怎麼做好吃，土豆燒茄子的家常做法
7樓：匿名使用者
土豆燒茄子
主料土豆2個 圓茄子1個 青辣椒2個 西紅柿2個 大蔥10g 大蒜10g 紅椒10g
土豆燒茄子的做法步驟1、將青椒切絲，西紅柿切塊備用
2. 將蔥、蒜、紅椒切好備用
3、將土豆滾刀切放入油鍋中炸至表皮金黃裝盤待用，炸完會有很香的土豆味，
4、將茄子滾刀切放入鍋中炸至酥軟裝盤待用
5、將油燒熱放入花椒，青椒和西紅柿放入油鍋炒至1分鐘，將燒好的土豆和茄子放入鍋中，加入2勺鹽、1小勺五香粉，2勺醬油，1勺蠔油，翻炒，炒制均勻，最後放入蒜末，將鍋蓋蓋上燜2分鐘，聞到蒜香即可起鍋。
6、裝盤，非常美味！
小貼士茄子炸的時間要久一點
8樓：何焱宇傑龍
土豆燒茄子的家常做法
材料原料：茄子，土豆，柿子椒
調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油
做法1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入蔥姜炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
9樓：蔚來柳蔭
1.原料圖。
2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
土豆燒茄子的家常做法大全怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
土豆燒茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
土豆燒茄子的做法步驟圖，土豆燒茄子怎麼做
11樓：檸萌
土豆燒茄子的做法
土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。
蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有「醬汁」中的材料放入碗中調均勻，即是「碗汁兒」。注意:
土豆切好後需提前用滾水煮2分鐘後瀝乾水份。這樣炸出來口感才能更好，不會乾乾的。
小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝乾的土豆塊和茄子塊分批炸熟。
炸好後的土豆和茄子已完全成熟。
炒鍋中加入10克色拉油，爆香薑末和蔥段。
放入青椒塊翻炒幾下。
倒入「碗汁兒」。
煮滾「碗汁兒」。
放入炸好的土豆和茄子塊。
翻炒均勻。
放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻。
炒好後，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
家常土豆燒茄子怎麼做
12樓：林夕的微笑
土豆燒茄子
主料土豆2個 圓茄子1個 青辣椒2個 西紅柿2個 大蔥10g 大蒜10g 紅椒10g
土豆燒茄子的做法步驟
1、將青椒切絲，西紅柿切塊備用
2. 將蔥、蒜、紅椒切好備用
3、將土豆滾刀切放入油鍋中炸至表皮金黃裝盤待用，炸完會有很香的土豆味，
4、將茄子滾刀切放入鍋中炸至酥軟裝盤待用
5、將油燒熱放入花椒，青椒和西紅柿放入油鍋炒至1分鐘，將燒好的土豆和茄子放入鍋中，加入2勺鹽、1小勺五香粉，2勺醬油，1勺蠔油，翻炒，炒制均勻，最後放入蒜末，將鍋蓋蓋上燜2分鐘，聞到蒜香即可起鍋。
6、裝盤，非常美味！
小貼士茄子炸的時間要久一點
13樓：我的情感日誌
食材用料
茄子一個相剋食物
土豆一個相剋食物
蔥適量相剋食物
蒜兩瓣相剋食物
老抽適量
生抽適量
糖適量相剋食物
鹽適茄子洗淨切塊，土豆去皮洗淨切塊
蔥和蒜切末
鍋熱倒油，下入蔥和蒜爆香
倒入土豆塊，倒入老抽，生抽，糖翻炒均勻
倒入茄子塊繼續翻炒
添一碗水大火煮開轉小火燉10分鐘
大火收汁，加鹽調味
出鍋裝盤享用
14樓：
用到的主要材料有：茄子，土豆，胡蘿蔔。2.將茄子成段，土豆切成寬條。
3.茄子和土豆分別放入油鍋炸好。4.
在鍋中留少許底油，放入蔥，姜，蒜爆香。5.依次放入胡蘿蔔，土豆，茄子翻炒。
6.放入老抽，醬油，雞精。（這個已經可以了，我就沒再加鹽，口味重可以少放一點。）7.
用水加澱粉調汁。8.
淋入水澱粉再翻炒片刻即可出鍋。
15樓：匿名使用者
主料土豆一個 茄子兩個
輔料食用油適量 醬油適量
糖適量 鹽適量
生粉適量 蔥花適量
蒜蓉適量
土豆燒茄子的做法步驟
1. 茄子，土豆，洗淨，切塊~
2. 鍋裡倒入適量食用油，油燒到七成熱時，放入土豆，炸至金黃色，略帶透明時撈出備用~再將茄子放入鍋中，炸至金黃色時撈出備用~
3. 在鍋裡重新倒入少量油，建議不要使用剛才炸東西的油，爆香蔥花和蒜蓉，倒入炸好的茄子和土豆，翻炒，然後加入生抽，糖，鹽，翻炒~（ps:我是將生抽，糖，鹽，在碗裡調好倒入的）
4. 快熟時，加入生粉調好的水大火收汁就好了~~小貼士炒菜時不用倒入太多油，因為茄子和土豆都是炸過的~
16樓：匿名使用者
就一起炒就得了，加點豆瓣醬。
土豆茄子燉肉的做法，土豆茄子燉肉怎麼做好吃
土豆茄子燉肉的做法 1.肉，洗淨，切片或小塊 2.土豆切塊 3.茄子切塊 4.先把切好的姜和大料放到油鍋裡 5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋裡翻炒6.倒點醬油和醋翻炒 7.之後兌上水，等水燒開 8.水燒開後，放入土豆和茄子 9.土豆燒軟之後之後放入粉條 土豆燒茄子 材料土豆400克 茄子400克...
牛肉燒土豆怎么做好吃，牛肉燒土豆怎麼做好吃
1.土豆切滾刀塊，用水清洗掉表面的澱粉 2.燒鍋加油燒至6成熱，下土豆塊煎炒至表面微黃，表皮收緊即可3.牛肉用開水焯2 3分鐘，用清水沖洗乾淨 瀝乾水分待用4.用鍋中餘油，放入牛肉塊炒幹水分 放入所備香料炒出香味5.繼續慢火炒5分鐘左右，至完全入味，加郫縣豆瓣醬一勺，隨即放入白糖 料酒 胡椒粉 生抽...
炒茄子土豆絲的做法，炒茄子土豆絲怎麼做好吃
材料 土豆2個 茄子1個 辣椒2個 西紅柿2個 大蔥2根 鹽少許 胡椒粉少許 胡麻油少許 做法 1 所有上述食材準備好，土豆去皮，茄子去皮 2 土豆切絲泡水，茄子切絲泡水，辣椒洗後去芯切絲，西紅柿洗後切丁。蔥白切小段。蔥綠留著出鍋調色 3 上鍋熱油，爆蔥香。下土豆絲翻炒，放少許胡椒粉，土豆絲5分熟的...