1樓：蘇蘇
將鮮牛奶靜置過夜然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸後靜置，待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除後就是低脂牛奶。
2樓：我是皓皓
沒有一種牛奶不帶脂肪的!你可以多和一些酸奶,它地方營養比其他的牛奶更有營養!
3樓：可**不可及
基本介紹：
全脂牛奶的脂肪含量是30％，半脫脂奶的脂肪含量大約是15％，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5％。國外有一種「濃厚奶」，脂肪含量可高達40％以上。
在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛乳。美國恐怕是牛乳等級所分最仔細的國家，一共分有5類，分別是接近無脂（skim）、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、減脂（2 percent reduced fat）與全脂（whole）。
製作方法與流程：
自制脫脂牛奶，可以用離心方法將牛奶中的脂肪取出。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜，然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成了低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸後靜置，待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除後就是低脂牛奶。
需要提醒你的是，脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。自制時，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。即使是這樣，也不能完全脫脂。
普通的牛奶怎麼才能做成脫脂牛奶？
4樓：free思戀不是病
首先，準備一袋純牛奶。然後加熱牛奶，如果有電磁爐或者光波爐一定要用煮牛奶的功能，才不至於加熱過度，如果用微波爐可用高火打一分即可。
沸騰後用勺子輕輕颳去表面一層薄膜，晾涼後重新放入爐子裡面加熱至沸騰，再用勺子颳去表面薄膜，重複4~5次就大功告成了。
5樓：愛講真話的阿拉蕾
自制脫脂奶
原料：鮮牛奶、白糖。
製作：取鮮牛奶1杯（約250毫升）放入冰箱，迅速冷卻後去掉上層奶油，將剩餘奶放入奶鍋中煮沸，用筷子挑去上面的奶皮即得脫脂奶。
脫脂奶果羹
原料：牛奶、果汁、藕粉。
製法：將牛奶煮開後、晾涼，放在冰箱內8-12小時；然後，去掉上邊的一層脂肪，這樣可減少牛奶中80%的脂肪；在每100毫升脫脂奶中加入5毫升果汁，與衝開的藕粉相混，即成美味的脫脂奶果羹。
營養小祕密
這種脫脂奶果羹，不僅口味好，而且可促進寶寶的消化功能，尤其對腹瀉、痢疾、腸炎和消化不良的寶寶更為適合。因為，這種做法減少了牛奶的脂肪含量，果汁又可增強寶寶的消化功能，藕粉也是易消化的澱粉，可彌補脫脂後造成的熱量損失。
6樓：狗子你又帥了
一.普通的牛奶怎麼才能做成脫脂牛奶？
1.準備純牛奶一袋。
2.將牛奶倒入乾淨的奶鍋裡。
3.加熱牛奶，如果有電磁爐或者光波爐一定要用煮牛奶的功能，才不至於加熱過度，如果用微波爐可用高火打一分即可。
4.牛奶加熱至沸騰後關火，放在一邊晾涼。
5.待表面結了一層明顯的薄膜，用一個小鐵勺將此薄膜颳去。
6.再將牛奶回爐加熱。
7.將牛奶加熱至沸騰。
8.待表面又結了一層明顯的薄膜，再用小鐵勺將此薄膜颳去。如此反覆4-5次即可脫去牛奶中的大部分脂肪。如此普通的牛奶就做成脫脂牛奶啦！
二.什麼是普通的牛奶和脫脂牛奶？
全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近與純牛奶，含乳脂肪在3%以上，是以生鮮牛乳為原料，經標準化，均質，巴氏殺菌或超高溫殺菌，冷卻後灌裝製成的產品。
脫脂牛奶是指以生鮮牛乳為主要原料，經過脫脂，均質，巴氏殺菌或超高溫殺菌，冷卻後得到的產品，其脂肪含量在0.5%以下。
三.普通牛奶和脫脂牛奶具體有哪些區別；
1、脂肪含量的區別
普通牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪，脫脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。
2、營養價值的區別
普通牛奶含有牛奶的所有成分；脫脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。但，諸如脂溶性維生素a、d、e、k等對人體防病作用很大的營養元素都藏在牛奶的脂肪裡，加上香氣成分全部存在於乳脂當中，故而全脂牛奶的營養更全面，且味道更為香濃。而脫脂牛奶則具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點。
3、飲用人群的區別
由於普通、脫脂牛奶兩者營養價值的不同，因此專家建議，在牛奶的選擇上不能一味地追求低脂，還是要因人而異，因需而選。
對於膳食中比較忌憚脂肪、膽固醇的人群，可以選擇脫脂牛奶。例如，某些高血脂或動脈硬化等病症患者，由於其自身在脂肪代謝、膽固醇代謝等方面已經出現了一些問題，選擇飲用脫脂牛奶，既可以補充牛奶蛋白質和鈣，又可以控制脂肪和膽固醇的攝入。需要控制熱量攝入的人群，例如體重超重和過度肥胖者，也可以選擇脫脂牛奶。
7樓：蒙牛乳業
先將牛奶煮開，等冷卻以後將奶皮去掉不要食用。反覆這個過程，直到奶皮沒有，全脂奶就變成了脫脂奶。
大家都知道，乳是哺乳動物出生幼子賴以生存的惟一食物，它的脂肪、蛋白、碳水化合物、礦物質、維生素等營養素全面、均衡，所以牛奶被稱為「最接近於完善的事物」。每100克牛乳含脂肪3.1－3.
5克、蛋白質2.9－
3.3克、乳糖4.5－4.7克、鈣120毫克，如果每天喝一杯牛奶，即250毫升，脂肪的攝入量僅有8克左右，完全不必擔心攝入脂肪過多。
其次，牛乳脂肪含有人體必須的脂肪酸、磷脂、脂溶性維生素a、d、e。牛乳脂肪球顆粒小，呈高度乳化狀態，極易被消化吸收。所以，牛乳脂肪是優質動物脂肪。
兒童、青少年、追求苗條身材的女性，不要拒絕牛奶或只喝脫脂牛奶。
8樓：仙人掌
材料：牛奶500ml。
做法1、牛奶煮開，靜置數小時；
2、去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。
小貼士本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。
3、脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這裡的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。
這種牛奶的產生滿足了現代人追求「高蛋白，低脂肪」的營養需求。
9樓：若瑟
牛奶在脫脂的過程中，脂溶性維生素也會被除去，易影響人體對鈣質的吸收，不建議長期食用
10樓：**萌的小糰子
用一個小鍋把奶煮一下，把上面的奶皮濾掉就可以了
怎樣讓牛奶脫脂？
11樓：匿名使用者
非常簡單的！
煮牛奶時，當牛奶沸騰，在上面就有一層奶皮漂浮著，只要把這層奶皮弄走，牛奶中80％-90％的脂肪就脫掉了，如果還想再脫，就再煮，再撈出奶皮。
就是這麼簡單！
12樓：匿名使用者
買脫脂牛奶.煮是煮不掉的.
13樓：紫雪飄仙
煮沸牛奶
靜態 涼了以後
把上面一層去掉
自己怎麼做脫脂牛奶
14樓：匿名使用者
你好很簡單的.........1.材料：
純牛奶，煮牛奶的鍋2.把牛奶放入鍋中煮，直到牛奶表面有層奶皮，然後把奶皮拿出來，繼續煮。3.
反覆3次。一杯脫脂牛奶就出來了。希望你對我的回答感到滿意
15樓：凹凸小田螺
材料：牛奶500ml。
做法1、牛奶煮開，靜置數小時；
2、去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。
小貼士本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。
牛奶是怎麼脫脂的？
16樓：匿名使用者
答：低脂牛奶、脫脂牛奶和普通牛奶的不同在於其牛奶中的含脂肪量不同。
普通牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程式，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對於健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。
低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右。適合於需控制飲食的糖尿病患者飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。
因脂肪含量較低，不宜長期用於餵養嬰兒，否則可能會因能量**不足而造成營養不良。
工業生產上常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，製成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。
也可將鮮奶煮沸後靜置，待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除後就是低脂牛奶。
脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來**能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。
而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。
酸奶是經牛奶發酵後製成的產品，不僅具有牛奶的營養價值，而且酸奶含有的乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收，是一種老少皆宜的營養食品。
不宜空腹喝酸奶
適宜乳酸菌生長的ph值為5．4以下，空腹時，人的胃酸較高，ph值在2以下，飯後胃液被稀釋，ph值上升至3．5，因此，空腹飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，效果較好。
不宜加熱酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用。而經過加熱煮沸後，不僅酸奶的特有風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低。
嬰兒不宜喂酸奶
在現代家庭中，可常看到父母給嬰兒喂酸奶，其實這種做法是不科學的，酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但同時也破壞了對嬰兒有益菌群體的生長條件，還會影響正常的消化功能。
喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶
有些人喝牛奶後肚子裡會產生氣體，感到腹脹、甚至腹瀉，這是因為這些人體內缺少一種乳糖酸，牛奶中的乳糖在小腸內未能被糖酶分解，即進入大腸，在大腸內被其他細菌發酵產生氣體。但是，這些人喝酸奶就不會有上述現象，因為酸奶中的乳酸菌在發酵過程中已經分解了牛奶中乳糖使其轉化為人體容易吸收的糖類。所以喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶。
牛奶如何脫脂
17樓：阿絲的早安
脫脂方法如下：
1、煮沸法
要把牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。
2、靜置法
如果你不著急的話,在家庭中將鮮奶靜置過夜，由於其中所含的乳脂比重較小，故上浮於牛奶表層，可以用吸管或湯匙將其去除。
3、三次煮沸法
也可以用煮沸去奶皮的方式，連續三次，使脂肪減至最少量。但是,反覆煮開牛奶的方法不可取，因為在去脂的同時，牛奶中的許多營養也被破壞了。
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脫脂牛奶和低脂牛奶的區別
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脫脂牛奶和低脂牛奶的區別
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