1樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
2樓：義明智
薺菜肉絲 薺菜切成絲，豬肉切絲同炒，起鍋時再用水澱粉勾芡，此菜白綠相同，清香爽口。
薺菜雞湯 取薺菜嫩葉略燙一下，盛入碗中，再把雞蛋打入薺菜中攪勻，水發木耳洗淨，鮮姜洗淨切末，炒鍋加油至五成熟，下薑末炒出香味，衝入清湯燒開後去浮沫，加入雞蛋薺菜，放入木耳、鹽、味精再煮沸即可。
薺菜炒雞蛋
將薺菜切碎成末，與雞蛋一起下鍋炒，邊炒邊用鍋鏟壓成菜餅，黃中透綠，鮮嫩清香，吃時用刀分成數塊。
涼拌 將薺菜在開水鍋中煮熟之後,切碎了和豆腐乾拌著吃
薺菜怎麼炒菜
3樓：**魔羯
薺菜怎麼吃
薺菜是一種富含纖維素、礦物質、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c的綠葉蔬菜，自然生長的主要在春天食用，人工培育的一年四季均可食用，肉質鮮嫩，根莖飽滿，還有一種特殊的香味，皆可以涼拌，也可以炒食，作餡食用也是一種很好吃的方式，2
薺菜炒竹筍
材料嫩竹筍300克，薺菜150克，鮮湯、水澱粉、鹽、香油、味精適量。
做法1、竹筍去皮，洗淨，切成細絲。
2、薺菜洗淨，燒一鍋開水，水中加幾滴食用油、食鹽。
3、薺菜入鍋中開水焯燙一下，撈出過涼水晾涼，擠幹切段。
4、油鍋入油，下竹筍，煸炒，入薺菜段翻炒。
5、加入鮮湯、鹽、味精翻炒至熟，加入水澱粉和香油即可。3
薺菜拌雙絲
材料薺菜250克，白蘿蔔60克，西瓜皮30克，食鹽、雞精、醋、香油適量。
做法1、薺菜洗淨，入沸水焯燙，撈出過涼水，瀝乾，放盤中。
2、白蘿蔔洗淨，去皮，切細絲，入沸水焯燙之後撈出，瀝乾。
3、西瓜皮洗淨，去皮，切細絲，入沸水焯燙之後撈出，瀝乾。
4、將西瓜皮、白蘿蔔放薺菜上，加食鹽、雞精、醋、香油拌勻澆上去即可。4
薺菜炒裡脊
材料薺菜300克，豬裡脊肉100克，熟冬筍50克，精鹽、味精、料酒、澱粉、水澱粉、香油、肉湯、植物油適量。
做法1、將薺菜擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出、過涼，瀝乾水分，切成小條。
2、熟冬筍切成細絲，豬裡脊肉洗淨，切成細絲，放入碗中，加入澱粉抓勻、上漿。
3、坐鍋點火，加上植物油燒至七成熱，放入豬裡脊肉絲滑散、滑熟，撈出、瀝油。
4、鍋中留底油燒熱，下入熟冬筍絲、薺菜條略炒，薺菜翻炒子變色。
5、加入精鹽、味精、料酒、肉湯燒沸，入裡脊肉絲炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。5
薺菜粥材料
粳米、薺菜各100克，鹽、香油、雞精各適量
做法1、薺菜清洗乾淨，切成細絲，粳米淘洗乾淨。
2、鍋中加適量清水，大火煮開，下入粳米。
3、煮沸後轉小火慢慢熬粥，粥將熟時下入薺菜絲。
4、煮5分鐘，下入鹽、雞精調味，出鍋前淋上香油即成。6
薺菜荸薺汁
材料荸薺80克，薺菜50克，冰糖、清水適量。
做法1、薺菜洗淨，切段，焯水，擠幹水分。
2、荸薺去皮，清洗乾淨，切成小塊。
3、將薺菜和荸薺放入榨汁機中，加入適量的清水和冰糖。
4、開機，打成汁之後食用即可。7
薺菜可以炒著吃嗎
薺菜可以炒著吃。
薺菜可以是一種蔬菜，味道鮮美可口，是可以炒制食用的，通常是將薺菜放在加了幾滴食用油、少量食鹽的沸水中，焯水之後，撈出過涼水，擠幹水分，切成合適的大小，然後直接放入鍋中炒制即可。
4樓：美味新吃法
薺菜，又名香薺。北方人叫白花菜，四川人叫「幹油菜」，是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，清香鮮美，含有多種氨基酸，其中穀氨酸的作用和味精相同。
薺菜吃法也很多，葷素烹調均可。比較常見的是搭配鮮豬肉做成薺菜水餃，揮發出的鮮香味會令人食慾大開。
5樓：匿名使用者
這種菜的炒法是非常簡單的，嗯，千萬要發嘍，少放油，這樣大概炒一炒，這讓他的薺菜的那種。嗯。綠色的。味道就會出來的，這樣就可以盛入盤中就可以直接就使用了。
清炒薺菜的做法大全
薺菜怎麼炒菜
6樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
7樓：楊佩玖
薺菜炒雞蛋
材料薺菜，雞蛋，鹽，油
做法1、薺菜洗淨，控幹水，切碎，放入打好的雞蛋液裡；
2、加鹽，打勻，然後熱鍋熱油炒熟即可。
薺菜炒雞丁
材料用料雞脯肉200克，熟竹筍50克，薺菜100克，料酒、精鹽、味精、雞湯、水澱粉、熟清油各適量。
做法1、雞脯肉洗淨，切丁，放碗中，加水澱粉上漿。
2、熟竹筍切丁，芥菜切末。
3、炒鍋置火上燒熱，下熟清油燒熱，放入雞丁劃散至變色，倒出瀝去油。鍋裡留油50克，放入竹筍丁、薺菜末炒勻，加雞湯、料酒、精鹽、味精燒沸後，將雞丁回鍋，併入水澱粉推勻，淋入熱油，裝入平盤堆成山形即可。
功效健脾利水，止血明目，養顏**。
野菜薺菜可以炒著吃嗎
8樓：植物網
可以的，常做的有薺菜炒雞蛋，方法步驟如下。
薺菜炒雞蛋用不用綽水原回料：薺菜1小把，
答雞蛋兩枚，鹽適量。
準備工作：
1、薺菜提前焯水攥幹切末。
2、把兩枚雞蛋打入碗裡攪打成蛋液，打蛋液時加大半個蛋殼的涼開水和幾粒食鹽。
做法步驟：蛋液打勻後再加入薺菜末攪勻，炒鍋把油燒熱後倒入雞蛋液，炒啊炒啊炒成型就出鍋了。
美味祕訣：打蛋液時加大半個蛋殼的涼開水可使雞蛋炒制後更加滑嫩，水的比例約為蛋液的四分之一。
9樓：菜根幸福
野生芥菜是可以炒著吃的
10樓：匿名使用者
可以，沒抽薹的時候。
11樓：小二郎
薺菜不就是炒雞蛋吃的嗎
薺菜怎麼炒著吃
12樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
13樓：明媚說娛樂
薺菜可以做成薺菜炒雞蛋。
主料：雞蛋3個、薺菜150克。
輔料：小蔥2棵、食鹽適量、料酒少許。
做法如下：
1、薺菜去根並清洗乾淨、焯水，焯過水的薺菜過涼備用。
2、薺菜擠幹水分切末，香蔥切末。
3、雞蛋打入碗中，加入切好的薺菜、香蔥、料酒、食鹽，攪拌均勻。
4、鍋中燒熱油，倒入蛋液，炒至蛋液定型即可關火。
5、出鍋裝盤，芥菜炒雞蛋即可製作完成。
薺菜花煮雞蛋怎麼煮，薺菜煮雞蛋的做法，薺菜煮雞蛋怎麼做好吃，薺菜
明天就是農曆三 bai月初三，三du月三，是薺菜花 煮雞蛋zhi的日子。常聽人dao說 三月三，專薺菜花煮雞蛋 吃了可以屬一年腰不酸，頭不疼。我每年都煮，薺菜花煮的雞蛋，帶著淡淡的野菜清香，味道不錯哦。收起 食材主料 雞蛋12個 輔料薺菜花適量鹽 適量步驟 1.準備好食材。2.把薺菜花和雞蛋洗淨，放...
薺菜水餃怎麼做，薺菜餃子的做法
主料 小麥麵粉600克，豬肉 肥瘦 300克，薺菜500克。調料 大蔥25克，姜5克，鹽10克，醬油25克，胡椒粉2克，味精2克，香油20克。薺菜水餃的特色 此餃鮮嫩清香。薺菜水餃的做法 1.將薺菜擇洗乾淨，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠幹水分，切碎 豬肉洗淨，剁成肉泥 蔥 姜去皮，...
薺菜素餃子的做法步驟圖，薺菜素餃子怎麼做
用料雞蛋 3個 豆腐 一小塊 薺菜三把 鹽，油，花椒粉，五香粉 適量 餃子皮 一袋 薺菜素餃子的做法專 秦嶺山的土雞蛋屬 炒出來還真是顏色漂亮，吃著也香。三個雞蛋，像平時炒雞蛋一樣炒好，切碎，放鹽也行，不放也行，放鹽的話，一會拌菜就少放些就好了 豆腐，量看個人喜好了，喜歡就多放點，豆腐會讓餃子變得軟...