1樓：匿名使用者
蓮藕鯉魚湯
滋補氣血、滋陰補腎
蓮藕500克、鯉魚1條（約400～500克）、生薑3片。
蓮藕洗淨，去節、切段；鯉魚宰洗淨，慢火煎至兩邊微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
製作：豬排骨切段，飛飛水；將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功效：補脾益肺。適合於任何體質服用。
2樓：凹凸小田螺
蓮藕煲筒骨湯，比較好。
材料新鮮蓮藕兩節，老薑2片，香蔥2根，蜜棗一顆，豬筒骨200g，鹽4g。
做法1.豬筒骨沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控幹水分備用。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用。
3.接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。
4.食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。
3樓：匿名使用者
當然是蓮藕排骨湯了，這是南方普遍的做法，是最有營養的，可以不吃裡面的肉，但一定要喝裡面的湯，而且藕一定要用武漢特產的紅藕，切大塊，嘴一咬那叫一個拉絲;要不就跟王八一塊煲，這就沒啥意思了;要不就是紅藕加蓮子加銀耳再加冰糖煲，煲出來後，會有濃濃的奶味，相當好喝
4樓：
蓮藕排骨最好了，補鈣、順氣、
5樓：悟唯意
可以和排骨一起煲，這樣好喝，對吧
6樓：
煲蓮藕湯需要放什麼材料，放上這些好喝美味
蓮藕煲什麼湯
7樓：迷離夏花
蓮藕可以煲排骨湯，具體做法是：1.將蓮藕洗淨後切成大塊的藕丁。
2.將排骨洗淨後放入鍋中過水，盛大砂鍋中大火燉。3.
加入洗好的生薑，蓮藕。4.水開後轉成小火熬製1-2小時關火，關火之前可以放幾顆枸杞。
8樓：零零後小寶
秋季乾燥最適合用蓮藕煲湯，湯鮮味美，做法簡單快學起來吧
9樓：林夕的微笑
材料蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽
做法1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
10樓：匿名使用者
蓮藕煲排骨湯
材料：肋排：2斤；蓮藕：1節；蔥、姜、蒜若干；料酒、鹽若干。
1、蓮藕選擇粗壯，藕洞乾淨的，洗淨後切與肋排大小相同的快煮。
2、肋排洗淨，將水燒開，加入姜和大蒜仔，放入排骨，水要沒過排骨，燒開後，撈出肋排洗淨後待用。
3、鍋中放入適量水燒開，放入排骨、蔥、姜、蒜、料酒若干，再開後關小火煮30——45分鐘（根據個人喜好），放入蓮藕、鹽，煮15分鐘——30分鐘（根據個人喜好）後可以食用。
蓮藕和什麼一起煲湯好
11樓：展言老師
連藕關鍵在蘆葦地中種植生長髮育，一年四季處在蔭涼的水下里邊，身體有孔。在我國湖北省最是出產連藕，歸屬於水八仙之一。另外蓮藕也是一種營養成分很高的低熱量食品，能夠直接生吃、還可以蒸、炒、熬湯。
連藕熬湯堅信大夥兒全是最瞭解但是的作法了，因此這一期網編就來和諸位吃客一起來共享一下我們平常衣食住行中常會喝的蓮藕湯，當它和不一樣的時令蔬菜配搭在一起會撞擊出哪些的火苗呢？
蓮藕湯的不一樣配搭作法，你最愛哪一款？
一、蓮藕素湯
（一）原材料：連藕，藍莓幹，蓮籽，百合花，茯苓，鹽、香菜。
（二）做法1：
蓮藕清洗切片。
蓮子、百合花、茯苓清洗預留。
鍋內放水煮沸，先後放進藍莓幹、蓮藕、蓮子、百合花、茯苓、再次煲至水滾熱，改溫火煲2鐘頭，最終出鍋時加適當鹽，撒上香菜就可以。
二、蓮藕煲雞湯
（一）原材料：雞脯肉1/4只、蓮藕、大棗、蔥姜鹽味精適當。
（二）做法2：
雞脯肉清洗切片冷水侵泡一會兒過沸水預留，連藕清洗切片，蔥切開蔥切條預留。
將備好的原材料一起放進鍋內，水一次性放足，先大火烤開後轉文火慢煲兩鐘頭。
最終除掉漂油新增適量的鹽就可以。
三、清燉蓮藕排骨湯
（一）原材料：蓮藕、豬排骨、姜蒜、生抽、米酒、鹽、醋、八角茴香、白芍、茯苓。
（二）做法3：
豬排骨清洗剁碎塊，用冷水清洗，鍋內放水適當煮沸倒進備好的豬排骨焯掉鮮血。蔥切條，連藕清洗切片，生薑切成片預留。
出鍋再次放水，先後放進豬排骨，適當的鹽、米酒、醋、八角茴香、白芍、茯苓除腥出香味。
火災燒開，再把所有原材料倒進清洗的石鍋內，用中文火，水開後轉文火，煮三十分鐘後新增切完的藕塊，煮開就可以出鍋服用。
給大夥兒共享了以上三種最普遍的蓮藕湯作法，網編都禁不住剛開始淌口水了，提前準備今夜就做一個清燉蓮藕排骨湯來解解饞了，不清楚這三種蓮藕的做法哪一個更合你的食慾呢，沒有傳送到的作法熱烈歡迎諸位吃客強烈推薦補充。
12樓：光廣英慄儀
蓮藕小豆豬胰湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
補氣食譜
13樓：匿名使用者
和排骨一起煲湯，蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。
蓮藕排骨湯：
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，
3.生薑洗淨切成兩半，
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
14樓：香蜜
可以搭配的肉類有豬蹄、排骨、雞肉、鴿子等。配料可搭配一些紅棗、枸杞、花生等。這樣煲出來的湯不僅開胃，還補氣血。
15樓：寥寥無幾
你有一般跟排骨在一起爆頭效果比較好，不然太清淡了。
16樓：happy你頭
俗話說「飯前先喝湯，勝過良藥方」，蓮藕搭配排骨煲湯最好喝，而且特別的有營養。
17樓：紫晴聊養生
蓮藕，有清熱生津、涼血止血的功效，是婦女小孩，體弱多病者的滋補佳品。 將蓮藕搗成汁，或者加入少許的食鹽後飲用，可以緩解女性月經不調、愛發脾氣等症。
18樓：文木
和排骨一起煲bai湯，蓮藕的營養價du值很高，具zhi有消食止瀉，dao開胃清專熱，滋補等功效，而排屬骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。
蓮藕排骨湯：
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，
3.生薑洗淨切成兩半，
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
蓮藕煲什麼湯好?
19樓：陳mc樂園
蓮藕排骨湯一
用料： 1.排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2.藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。 3.
老薑一切，用刀拍破。 4.花椒約二十粒。
5.黃酒兩大匙。 6.
鹽適量。
蓮藕排骨湯二
蓮藕素湯
原料:蓮藕450克，葡萄乾38克，蓮子75克，百合38克，芡實38克，鹽適量． 做法:1、蓮藕洗乾淨切件。
2、蓮子、百合、芡實洗乾淨.。3、煲滾適量水，放入葡萄乾、蓮藕、蓮子、百合、芡實，煲至滾，改慢火煲2小時，下鹽調味即成。特點:
此湯味道清甜，能清熱，去肥膩，適合在炎熱天氣飲用。
紅棗蓮藕排骨湯
原料：紅棗5個，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。做法:
1、將紅棗清洗乾淨，對半掰開。藕洗淨，切片。2、豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水，料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血汙。
3、湯鍋內倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油即可出鍋。特點:湯鮮甜。
蓮藕養顏湯
材料:豬脊骨500克，生地黃60克，蓮藕500克，紅棗10枚（去核）。 做法:
1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。2、豬脊骨洗淨，斬件。3、將全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮滾後，小火煲3小時即可。
特點:湯甜可口。有補血養顏。
凡貧血病心跳失眠，面目膚色鬆浮不華者皆可食用 可往蓮藕孔內放數粒綠豆,以平衡湯水之熱氣。
20樓：
煲蓮藕湯需要放什麼材料，放上這些好喝美味
蓮藕和什麼煲湯好
21樓：生活達人
回答紅花蓮藕更適合燉湯。蓮藕一般分為兩種：一種是紅花蓮藕，紅花蓮藕開的花是粉紅色，表皮成褐黃色，上面有黑色斑點，比較粗糙。
但是燉出來好吃又軟糯。 還有一種是白花蓮藕，白花蓮藕開的花是白色的，表皮白靜光滑，口感清脆，比較適合炒來吃。 如果白花蓮藕燉湯來吃，不緊久燉不爛，口感也不好。
所以，因為紅花蓮藕燉出來軟糯入味，要比白花蓮藕更適合燉湯。
1、看蓮藕的外皮顏色。顏色發暗、粉色的,一般是粉藕。而顏色自然、發白的,一般是脆藕。
2、切開蓮藕看孔數。粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。不過，7孔粉藕在市場上更常見,也適合用來煲湯,比9孔藕要好。
這種7孔藕又稱紅花藕,外皮呈褐黃色,身材短、粗,生吃味道苦澀,但由於澱粉含量高,比較適合煲湯或者做成糯米藕,吃起來很粉的感覺。
3、或者直接把生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。
4、掰開看下，脆藕會絲多，反之是糯藕。
5、如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細一些的頭部比較脆。
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