1樓：夀熁嘖
蓮藕和豬排骨煲的湯才好喝！ 我的老公是湖北人。我的公婆最會煨排骨藕湯了！
我學會後，經常給家人做這道菜。大家都很愛喝這樣的湯。 買來的要新鮮的粉紅色的好蓮藕。
做前，一定要用玻璃片，或者，用筷子四楞處，將蓮藕的外皮颳去，要露出鮮蓮藕的白色肉。切成不規則的適當大小的塊狀。用少許精鹽醃一會兒，（醃10分鐘左右）備用。
用高壓鍋，先將淨排骨洗淨、切成3釐米的段，放入鍋中。再加入適量的蔥、姜、花椒、大料、桂皮、料酒、少許醬油、食用油。鍋中加入涼清水適度，蓋嚴鍋蓋後，大火燒沸。
再用中火煨約25分鐘。將火改小。等到可以開啟高壓鍋蓋時，開蓋。
將你剛醃好的蓮藕塊放入高壓鍋內。蓋嚴實蓋後，再煨約40分鐘。此時，排骨和蓮藕已經熟爛了。
開蓋，加入精鹽、味精適量。即可盛出。食其排骨和蓮藕，喝湯。
這道菜營養豐富，味道十分鮮美！是滋補的佳餚。
2樓：血盟孑孑
蓮藕和小排一起燉，加點黃豆湯的味道比較好。 另外和豬手一起燉也不錯。採納哦
3樓：你大爺
煲湯的蓮藕一定要紅花藕，而且煲湯的時候一定要去皮就不會澀了，我喜歡煲蓮藕排骨燙，不會太油。
4樓：kyoya雲
蓮藕去和排骨一起燉，比較好喝點
蓮藕和什麼一起煲湯好
5樓：展言老師
連藕關鍵在蘆葦地中種植生長髮育，一年四季處在蔭涼的水下里邊，身體有孔。在我國湖北省最是出產連藕，歸屬於水八仙之一。另外蓮藕也是一種營養成分很高的低熱量食品，能夠直接生吃、還可以蒸、炒、熬湯。
連藕熬湯堅信大夥兒全是最瞭解但是的作法了，因此這一期網編就來和諸位吃客一起來共享一下我們平常衣食住行中常會喝的蓮藕湯，當它和不一樣的時令蔬菜配搭在一起會撞擊出哪些的火苗呢？
蓮藕湯的不一樣配搭作法，你最愛哪一款？
一、蓮藕素湯
（一）原材料：連藕，藍莓幹，蓮籽，百合花，茯苓，鹽、香菜。
（二）做法1：
蓮藕清洗切片。
蓮子、百合花、茯苓清洗預留。
鍋內放水煮沸，先後放進藍莓幹、蓮藕、蓮子、百合花、茯苓、再次煲至水滾熱，改溫火煲2鐘頭，最終出鍋時加適當鹽，撒上香菜就可以。
二、蓮藕煲雞湯
（一）原材料：雞脯肉1/4只、蓮藕、大棗、蔥姜鹽味精適當。
（二）做法2：
雞脯肉清洗切片冷水侵泡一會兒過沸水預留，連藕清洗切片，蔥切開蔥切條預留。
將備好的原材料一起放進鍋內，水一次性放足，先大火烤開後轉文火慢煲兩鐘頭。
最終除掉漂油新增適量的鹽就可以。
三、清燉蓮藕排骨湯
（一）原材料：蓮藕、豬排骨、姜蒜、生抽、米酒、鹽、醋、八角茴香、白芍、茯苓。
（二）做法3：
豬排骨清洗剁碎塊，用冷水清洗，鍋內放水適當煮沸倒進備好的豬排骨焯掉鮮血。蔥切條，連藕清洗切片，生薑切成片預留。
出鍋再次放水，先後放進豬排骨，適當的鹽、米酒、醋、八角茴香、白芍、茯苓除腥出香味。
火災燒開，再把所有原材料倒進清洗的石鍋內，用中文火，水開後轉文火，煮三十分鐘後新增切完的藕塊，煮開就可以出鍋服用。
給大夥兒共享了以上三種最普遍的蓮藕湯作法，網編都禁不住剛開始淌口水了，提前準備今夜就做一個清燉蓮藕排骨湯來解解饞了，不清楚這三種蓮藕的做法哪一個更合你的食慾呢，沒有傳送到的作法熱烈歡迎諸位吃客強烈推薦補充。
6樓：光廣英慄儀
蓮藕小豆豬胰湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
補氣食譜
7樓：匿名使用者
和排骨一起煲湯，蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。
蓮藕排骨湯：
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，
3.生薑洗淨切成兩半，
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
8樓：香蜜
可以搭配的肉類有豬蹄、排骨、雞肉、鴿子等。配料可搭配一些紅棗、枸杞、花生等。這樣煲出來的湯不僅開胃，還補氣血。
9樓：寥寥無幾
你有一般跟排骨在一起爆頭效果比較好，不然太清淡了。
10樓：happy你頭
俗話說「飯前先喝湯，勝過良藥方」，蓮藕搭配排骨煲湯最好喝，而且特別的有營養。
11樓：紫晴聊養生
蓮藕，有清熱生津、涼血止血的功效，是婦女小孩，體弱多病者的滋補佳品。 將蓮藕搗成汁，或者加入少許的食鹽後飲用，可以緩解女性月經不調、愛發脾氣等症。
12樓：文木
和排骨一起煲bai湯，蓮藕的營養價du值很高，具zhi有消食止瀉，dao開胃清專熱，滋補等功效，而排屬骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。
蓮藕排骨湯：
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，
3.生薑洗淨切成兩半，
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
蓮藕和什麼肉類一起煮湯比較好.?
13樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯·配 料:
排骨、蓮藕。
蔥、姜、鹽、料酒。(www.hottop.cn)·操 作:
1、把排骨洗淨，切成小塊。
2、把蓮藕洗淨，切片。
3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗淨的排骨放進去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。
5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6、用文火燉大約1小時，放入蓮藕。再燉約1小時，蓮藕變軟，即可。
14樓：將寂寞孤單作廢
支援所有樓上說的！
因為我也喜歡這樣吃~
家裡有高壓鍋更方便，放進去，幾分鐘就好了~
15樓：桔子片片
連藕和鴨肉一起放在高壓鍋壓，挺好吃的．特別是湯特好喝．而且很適合夏末初秋喝．很不錯，我媽媽做的我特喜歡．
16樓：匿名使用者
和豬骨燉比較好
我們家一般用筒子骨
也有人用尾脊骨 或 排骨
蓮藕和什麼一起煲湯會好吃點呢？
17樓：h喜歡看你笑
蓮藕和排骨一起煲湯好吃。
蓮藕排骨湯的做法如下：
食材：排骨500克、藕200克、乾紅棗10顆、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。
1、將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗淨，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。
2、乾紅棗提前放入碗中，清水浸泡半小時左右，如果沒有時間，紅棗也可以不用清水浸泡。
3、將蓮藕洗淨後用刀切成塊、蔥切成段、姜切成片。
4、將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將蓮藕、紅棗、蔥段和生薑都加入其中。
6、將高壓鍋按鍵撥到「排骨湯」處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋即可食用。
18樓：客家小藍美食記
秋天多這樣煲蓮藕湯給家人喝，健脾潤肺又潤秋燥，常喝體質強
19樓：
煲蓮藕湯需要放什麼材料，放上這些好喝美味
蓮藕和什麼搭配煲湯好？
20樓：撒旦聯歡
秋天是蓮藕上市的季節。菜市場裡，新鮮的蓮藕已經開始扎堆出現。它們又肥又新鮮，所以我經常買些蓮藕做湯。
濃香的湯，當我喝到嘴裡，溫暖我的心時，是最舒服的。蓮藕的配料有很多種。我最喜歡的是墨魚乾。
別以為墨魚蓮藕湯是深色的菜，但湯很好吃。超市裡會有幹墨魚。因為它容易儲存，多年後不會壞。
泡在水裡有墨魚的異味。它營養豐富，味道更鮮美，滋潤滋潤，秋天少滋潤就讓它去吧！
據說秋蓮藕最能養人，而墨魚最能滋補女性。晒乾的墨魚乾，味道鮮美，營養價值高，是女性朋友的好補品。李時珍稱墨魚為「血藥」，滋陰養血。
懷孕期間吃墨魚對哺乳期婦女有益。幹墨魚營養豐富，**不會很便宜，所以通常你只需要一片手掌大小的幹墨魚。花10元左右，就可以把蓮藕和墨魚一起煮，再放龍骨、花生和紅棗。
這湯又香又醇。適合男女老幼，尤其適合女性。它有利於保健。
根據墨魚綏西居的飲食習慣：「對女性來說，治鹹口、滋補肝腎、補血、調經、補血、益胎、調經、治疝氣最為有益。」
墨魚蓮藕湯
[成份]：豬骨350克，蓮藕2個，墨魚乾1個，紅棗6個，紅花生1個
【方法】：1。將豬骨放入冷水鍋中煮5分鐘左右。將起泡泡沫煮沸後，取出清洗；
2幹墨魚取適量冷水浸泡3小時前，墨魚要泡軟，否則太硬嚐出來；
三。墨魚浸泡後，撕去外面的黑色薄膜，否則腥味很重。切掉墨魚肉，把魚骨留在鍋裡。白魚骨學名又名烏賊骨，**於中醫；
4蓮藕去皮切成小塊；
5將豬骨、紅棗、墨魚、蓮藕放入湯鍋中，再加入2片生薑，有助於去除腥味。蓮藕湯在鐵鍋裡會變黑。儘量用砂鍋；
6倒入適量的水。記住一次要加足夠的水。最好不要再加水影響口感。煮沸10分鐘後，撇去浮沫，慢慢煮1.5小時；
7、鍋前，用鹽、雞精、味精等不需要的調料調味，因為墨魚乾已經使湯夠美味了。
在這個秋高氣爽的時節，讓我們為家裡人煮這麼多好的墨魚蓮藕湯吧
21樓：小蘇打學姐
排骨。因為排骨含有豐富的營養成分，蓮藕又性甘滋補，蓮藕排骨湯非常完美。
22樓：解答小霸王
我認為蓮藕和豬排骨搭配煲湯最好，蓮藕的清香，排骨的肉香使得煲出來的湯汁味道鮮美濃郁，這種蓮藕排骨湯真的非常美味
23樓：dull阿牙
蓮藕和排骨搭配煲湯好。蓮藕排骨湯可以補氣血，適合大出血和產後的人喝。另外，蓮藕排骨湯中富含膳食纖維，可以促進排洩。
請問蓮藕和什麼搭配煲湯最好？
24樓：匿名使用者
1.蓮藕，綠豆，豬骨一起煲，4個鐘就可以啦2.蓮藕，花生米，柴魚（幹）豬骨一起煲4~5個鐘就可以，絕對好吃
蓮藕和什麼搭配煲湯好？
25樓：隨隨便便答問題
蓮藕，作為一種古往今來的美味佳餚，自古印度就很受歡迎。蓮藕性寒，味甘。它含有水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和礦物質等營養成分，以及胡蘿蔔素、硫胺素和煙酸。
它有很高的營養價值。無論是炒、燉還是涼拌，其烹調方法多種多樣，口感清脆，保健功能好。其實，如果營養好的話就是用蓮藕湯，這樣既能保證蓮藕本身的營養，也可以在裡面加入一些其他有營養的食物，這樣營養價值就更高了。
所以問題是，蓮藕和湯的最佳搭配是什麼？
1蓮藕排骨湯；排骨洗淨，放入冷水鍋中煮沸，去泡沫，再去泡沫，洗淨備用；鮮藕去皮，洗淨，切成塊；砂鍋中加入適量水，加入料酒、姜、韭菜，燒開，再將排骨用小火煮40分鐘左右，再加入蓮藕繼續煮30分鐘。食用前，可以加入鹽、胡椒粉、味精等調味料。蓮藕與排骨搭配非常經典，蓮藕排骨湯不僅營養價值高，而且開胃滋補。
三。蓮藕、山藥湯；蓮藕、山藥、胡蘿蔔洗淨切片，姜洗淨切成絲；炒鍋加熱，倒入油，將生薑炒香；加入胡蘿蔔翻炒，倒入開水，轉入砂鍋；煮沸後加入蓮藕、山藥、枸杞子，用小火煮20分鐘，出鍋前加鹽。
蓮藕煲什麼湯好，蓮藕煲什麼湯
蓮藕鯉魚湯 滋補氣血 滋陰補腎 蓮藕500克 鯉魚1條 約400 500克 生薑3片。蓮藕洗淨，去節 切段 鯉魚宰洗淨，慢火煎至兩邊微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升 約10碗水量 武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3 4人用，蓮藕 鯉魚可撈起佐餐用。蓮藕排骨...
蓮藕，排骨，玉米煲湯有什麼功效，玉米和蓮藕排骨一起去煲湯嗎？
玉米蓮藕排骨一起煲湯是一種非常適合秋冬季節食用的滋補湯品，它的營養價值是非常高的。蓮藕具有著清熱涼血通便的功效，玉米種所含的維生素b6等能夠促進腸胃蠕動，防止便祕，而玉米的胚尖含有的營養物質還能起到改善 的效果。蓮藕有清熱涼血的功效，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來 熱性病症 蓮藕味甘多液 對熱...
羊肚菌可以和蓮藕一起煲湯嗎，香菇可以和蓮藕一起燉湯嗎
羊肚菌可以和蓮藕一起煲湯。具體做法如下 1 羊肚菌洗乾淨後用溫水泡發半小時，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜，燉湯。2 蓮藕洗乾淨切成塊備用。3 排骨幾小塊，開水煮一下去除血水備用。4 泡好的羊肚菌 蓮藕 排骨一起放入電壓力鍋，加入薑片和一勺米酒。5 電壓力鍋燉煮40分鐘。6 燉好的羊肚菌排骨...