1樓：匿名使用者
南瓜如今是我們的家常菜，它對人體的功效也是非常好的，不僅可以促進腸胃消化蠕動，還美容養顏，增強免疫力，通常它的吃法也有很多種，可以熬湯，可以做餅，還可以燉，今天我們就教大家怎麼燉南瓜，具體一起來看看吧。
怎麼燉南瓜。
1、做法一。
南瓜削皮洗淨切小塊。幹香菇泡水(如果是新鮮的香菇可省略此步驟直接摘根洗淨即可)。泡開的香菇洗淨一切為二。
放入南瓜、胡蘿蔔和香菇煸炒。加一大碗的水蓋上鍋蓋待水開後轉小火燉大約二十分鐘。待南瓜軟爛後加入醬油。
加入十三香。最後閉火前加入少許的胡椒粉即可。簡單又美味的食堂大鍋菜燉南瓜出鍋啦！
2、做法二。
雞塊焯水過涼備用。青南瓜切塊。少許油把蒜籽煎黃盛出備用。
平底鍋重新放一湯匙油，放入姜塊紅辣椒，炒出香味放雞塊煸炒到邊緣發黃。放入料酒生抽老抽十三香，開水，燉三十分鐘。南瓜放進去燉到喜歡的軟度，我喜歡很軟的，南瓜軟爛湯汁濃郁的。
出鍋放味精即可。
3、做法三。
將南瓜洗淨切小塊，放入砂鍋中；紅棗洗淨去核，放入砂鍋；加適量清水，並放入紅糖；燉至南瓜熟透即可。
4、做法四。
南瓜去皮。去瓤切塊。肉切塊，準備好蔥花。鍋裡油熱後，放肉和蔥花炒香。然後放南瓜塊翻炒。加適量鹽和水開始燉。南瓜燉爛就可以出鍋了。
5、做法五。
南瓜洗淨去籽後切小塊備用要使每顆都均勻受熱，如**皮在下平放在鍋中冷水加入不要超過南瓜表面，加入調物料開大煮沸之後轉小火繼續燉煮15分鐘後關火不開啟鍋蓋讓熱氣繼續軟化南瓜就可上桌羅~
6.做法六。
土豆、南瓜切塊，蔥切段；鍋中油五成熱，放入花椒、大料，用小火炸出香味，撈出花椒、大料；放入蔥花爆香，放入土豆、南瓜炒出香味，倒入適量高湯，加鹽、雞精調味，大火煮開，小火煮十五分鐘即可。(如果不喜歡南瓜太爛的話，可以加高湯煮一會兒後再放南瓜。
7、做法七。
準備綠豆50克和南瓜100克，並將其洗淨。將南瓜切成小方塊狀，瀝乾的綠豆拌入適量鹽。鍋裡放入適量水，煮沸，放入南瓜和綠豆同煮。待綠豆煮開花後，再倒入適量油即可。
在夏天，來一碗南瓜燉綠豆湯，不就可以消暑，還要我們大大的增加了食慾，以上怎樣也介紹了關於怎麼燉南瓜的幾種方法，不知道大家學會了沒有，有時間，可以自己在家裡做一做，好的健康的食物我相信大家是不會拒絕的。
2樓：瘋小濛
1、青南瓜、黃南瓜洗淨。
2、把它們都切成差不多大小的方塊，蒜切片備用3、熱鍋放油再放蒜片炒片刻。
4、倒入青黃南瓜翻炒均勻。
5、加適量的鹽翻炒均勻。
6、再放入適量的水。
7、燉煮至瓜熟了裝盤即可。
南瓜 小半個。
蔥花 適量。
蔥瓣 適量。
油 1大勺。
鹽 1小勺。
清水 1碗。
做法步驟。1、南瓜切小塊。
2、鍋裡放油，放入蔥瓣，爆香，倒入南瓜翻炒3、加一碗清水，開大火煮沸，改小火。
4、水差不多燒乾就好了。
5、出鍋，撒蔥花。
3:清燉南瓜。
主料：南瓜500克。
配料：清水適量，冰糖適量。
清燉南瓜的做法。
第一步，首先要選老南瓜，南瓜肉色越深，味道越甜。購買時，應選擇大小、體積相同的南瓜，重量則選擇較重的那一個。然後我們把南瓜買回家後，將南瓜去皮，切成長5釐米、寬5釐米的塊狀。
第二步，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，然後把南瓜塊也放入其中，用**將其煮沸，煮沸後再轉中火進行燉煮，大約煮十分鐘左右時關火，用工具把南瓜塊壓成南瓜泥。
第三步，然後我們繼續**進行燉煮，煮至無顆粒狀時就可以關火了。南瓜本身就很清甜，所以不需要額外放糖。但是如果你喜歡吃甜食，那麼可以加入適量冰糖。
這樣等冰糖融化後就可以關火出鍋了。
3樓：前行者
原味清燉南瓜。
原料：老南瓜1塊，蒜瓣3-5顆，胡椒粉適量，鹽少許。
準備工作：老南瓜去皮切塊，蒜瓣拍松。
做法步驟：1、鍋裡放點油燒熱，放蒜瓣用小火煸炒出香味，倒入南瓜塊，加適量清水用中小火燜煮一會。
2、燜煮過程中翻一翻，大約煮15-20分鐘，煮到南瓜軟糯後加胡椒粉和鹽調味，起鍋。
二、蔥香清燉南瓜。
原料：老南瓜1塊，小香蔥1小把，蒜瓣4顆，生抽小半勺，花椒粉少許，鹽少許，香油少許。
準備工作：老南瓜去皮切塊，小香蔥切成蔥花，蒜瓣切片。
做法步驟：1、鍋裡下油燒熱，放蒜片煸香後倒入南瓜塊，稍微翻炒一會，加熱水與南瓜塊基本齊平。
2、放入花椒粉和生抽，蓋上鍋蓋大火燒5分鐘，煮到南瓜軟爛後，撒入蔥花和鹽，淋點香油即可出鍋。
三、牛肉清燉南瓜。
牛肉清燉南瓜是道養生藥膳，有健脾養胃和補益中氣的養生功效，尤其適合脾胃虛弱、氣短神疲、倦怠乏力及食慾不振者食用。
原料：老南瓜300克，精瘦牛肉100克，生薑片、蔥段、鹽適量。
準備工作：牛肉用溫水洗淨後切成塊，南瓜去皮切塊。
做法步驟：把牛肉放入砂鍋，加生薑片、蔥段和適量清水，大火燒開後用小火燉至七八成熟，倒入南瓜塊繼續燉至牛肉軟爛，加鹽調味即可。
幾種美味燉南瓜的做法
4樓：匿名使用者
南瓜是排毒補血的佳品，具有諸多保健功效，大家一定要經常做來吃吃。南瓜的吃法多種多樣，其中燉南瓜也是一種很好的吃法。燉南瓜的做法也有很多種，以下是網友推薦的幾種做法，供朋友們作為參考。
希望大家都能找到適合自己的做法。
清燉南瓜：南瓜半個，小蔥、大蒜適量。南瓜切成塊，蒜切片，蔥切段。
鍋裡放油適量。油熱後，投入蒜片兒，爆出香味。把南瓜放入鍋中，翻炒均勻後，加鹽。
繼續翻炒一會兒，加入清水適量。蓋上鍋蓋，水開後轉小火，繼續燜至南瓜熟透，大約十分鐘左右吧！最後撒上蔥段兒，翻一翻，起鍋即可。
香菇燉南瓜：南瓜300克、香菇數朵、火腿絲100克、蒜少許、醬油、植物油、雞精、老抽、水各適量。南瓜切塊，香菇用溫水泡發。
起油鍋，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然後加半碗水，燒開後加入泡發好的香菇，加蓋燜十至十五分鐘，待南瓜變軟後，放火腿絲，再加雞精和老抽，收汁後盛碟即可。
土豆燉南瓜：準備適量土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。愛吃肉的可以放一點肋排。
土豆南瓜洗淨去皮，切小塊。鍋裡倒油，放蔥姜爆鍋，加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽。因為土豆、南瓜味道都有點偏甜，所以鹽可以適當多放一點。
菜炒兩三分鐘後，鍋裡倒水，加一點點生抽（一定少放），蓋鍋蓋燉吧。土豆和南瓜燉到軟爛，然後大火收汁，出鍋前加雞精。
紅棗燉南瓜：南瓜300克，紅棗25克，赤砂糖20克，將南瓜洗淨切小塊，放入砂鍋中；紅棗洗淨去核，放入砂鍋；加適量清水，並放入紅糖；燉至南瓜熟透即可。
河蟹燉南瓜：河蟹2只，南瓜2斤，鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、香蔥花少許。河蟹洗淨去殼，將裡邊擇洗乾淨，改刀切成4塊，南瓜去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片備用。
炒鍋放少量色拉油燒到6成熱下入蔥段、薑片炒出香味，放入河蟹塊烹料酒大火翻炒去腥後，添湯放入南瓜塊大火燒開改中小火燉制10分鐘，放入鹽和胡椒粉轉成小火燉到南瓜熟爛，即可撒香蔥花關火食用啦。
營養功效：南瓜自古就被認為是排毒補血的佳品。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用，而豐富的胡蘿蔔素，對保護呼吸道有重要作用，因此南瓜的排毒功效非凡。配上同樣有排毒抗癌功效的香菇，能起到事半功倍的效果。
燉南瓜的做法大全家常
5樓：姬覓晴
準備材料：南瓜100克，土豆100克，紅薯 100克，山藥50克，鹽3克，蔥花10克，老抽10克，食用油30克。
一、南瓜、土豆、紅薯、山藥全部切小滾刀塊備用。
二、熱鍋中放涼油下蔥花爆香。
三、倒入南瓜、土豆、紅薯、山藥塊翻炒，放一勺醬油調色。
四、醬油上色均勻後倒水，加入少許鹽。蓋上鍋蓋燉十多分鐘左右。
五、開蓋後翻炒幾下收汁後裝盤即可食用。
6樓：匿名使用者
嫩南瓜豬肉包子。
原料：嫩南瓜300g，豬肉餡220g，食用油、鹽、小蔥末、生薑末、生抽各適量。
準備：嫩南瓜擦成細絲後，先放點食用油拌勻鎖住水分。豬肉餡放生抽和細鹽拌勻。
做法：把豬肉餡和南瓜絲放在餡料盆裡，再加入小蔥末、生薑末和生抽拌勻成餡料，最後把餡料包成包子上鍋蒸熟即可。
嫩南瓜素餡包。子。
原料：嫩南瓜500g，粉絲1小把，小蔥末、紅蔥頭末、姜粉、花椒粉、鹽、食用油、香油各適量。
準備：把嫩南瓜絲用少許鹽拌勻，殺水15～20分鐘後擠去水分。粉絲提前用溫水泡軟後切成碎末。
做法：把嫩南瓜絲、粉絲放在餡料盆裡，小蔥末和紅蔥頭末用食用油炒香，也倒入餡料盆裡，再放姜粉、花椒粉、鹽、香油，拌勻即成餡料。然後將餡料包成包。子蒸熟即可食用。
嫩南瓜餡餅。
原料：嫩南瓜350克，雞蛋三個，泡發的黑木耳4～5朵，鹽適量。
做法：嫩南瓜絲用少許鹽拌勻殺殺水，然後再擠幹水分放在小盆裡，雞蛋炒熟炒散也放入小盆裡，再加入切碎的黑木耳和適量鹽拌勻即成餡料。最後將餡料做成餡餅兩面烙熟即可。
最後再給大家介紹嫩南瓜的其它幾種吃法，也都是非常美味的嫩南瓜吃法。
燉南瓜的18種家常做法
7樓：昌谷之
你的問題很奇怪，燉南瓜哪有什麼18種做法呀？我看就是一兩種吧，我們家往往是把南瓜拿來做南瓜餅吃，一種是蒸熟了，揉在麵粉或者是糯米粉裡面，另外一種就是把南瓜切成絲，然後用糯米粉加點水，搞成糊糊粘起來。
8樓：網友
燉南瓜燉南瓜的做法。
首先我們準備好蔥蒜八角。
請點選輸入**描述。
南瓜切塊。請點選輸入**描述。
鍋中放油，油熱加入蔥蒜八角爆香，放入南瓜翻炒。
請點選輸入**描述。
翻炒後加入適量醬油，加水沒mo過南瓜 大火燉分後加入雞精，少量鹽 ok啦。
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出鍋裝盤。請點選輸入**描述。
小貼士太下飯了。
帶肉香味兒的燉南瓜。
用料南瓜 500克。
八角 2個。
生抽 幾滴。
鹽 一勺。蒜 3粒。
蔥 少量。帶肉香味兒的燉南瓜的做法。
選海南南瓜，很香糯。
請點選輸入**描述。
配料，蔥，蒜，八角。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
南瓜燉軟之後，撒鹽，翻一下裝盤。燉菜賣相沒有那麼好看，真心好吃
土豆燉南瓜怎麼做，土豆燉南瓜的做法
主料 土豆，南瓜，調料 鹽，雞精，胡椒粉 做法將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽 雞精 少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收幹就可以了。土豆燉南瓜的做法 1 土豆 南瓜切塊，蔥切段 2 鍋中油五成熱，放入花椒 大料，用小火炸出香味，撈出花椒 大料 3 放入蔥花...
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