1樓：匿名使用者
三絲五香豆腐乾材料介紹： 主 料： 五香豆腐乾3件，榨菜約100克，青椒約180克，蒜茸1茶匙，蝦米約50克，紅辣椒1只（切絲），油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配 料： 調味料：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙，鹽少許，水4湯匙。
製作方法： 1、 五香豆腐乾洗淨，切絲。 2、 蝦米用清水浸軟，取起瀝乾水。
3、 青椒洗淨，切開邊去核，切絲。 4、 榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。 5、 下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁幹，淋下麻油炒勻上碟。
豆腐乾炒肉原料 豆腐乾 肉做法 豬肉切小塊 放鍋裡炒 炒到變色後倒入豆腐乾然後倒入高湯 放入生抽 黃酒 燜十來分鐘 收工韭菜炒豆腐乾用料：瘦豬肉200克、韭菜500克、豆腐乾2塊 調料：菜油、精鹽、味精適量 做法：
1、豬肉切二粗絲，碼水豆粉、醬油，豆腐乾和韭菜洗淨、切長約4釐米的條，精鹽、味精、水豆粉調成滋汁 2、菜油燒熟，先炒肉絲，依次加豆腐乾和韭菜炒3分鐘左右，兌入滋汁，菜成 水芹菜炒豆腐乾 原料： 原 料：水芹菜炒豆腐乾150克，蔥花10克，精鹽3克，味精2克，植物油25克。
製法： （1）水芹菜洗淨切段，放入沸水鍋焯一下，撈出，豆腐乾切片。（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，下蔥花煸香，放入豆腐乾煸炒，加入精鹽煸炒入味，出鍋待用。
3）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，投入水芹菜段煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入豆腐乾炒幾下，放入味精，出鍋即成。 特點： 雙色相間，脆嫩清口，鹹鮮適中，清解肺熱，養胃利水。
2樓：匿名使用者
如果你吃麻辣的，就做成「麻辣豆腐乾絲」最好吃。麻辣豆腐乾絲的製作材料：主料：豆腐乾500克。
調料：辣椒油20克，花椒粉5克，胡麻油5克，醬油15克，白砂糖10克，鹽3克，醋3克，芝麻10克，味精1克，色拉油60克 麻辣豆腐乾絲的特色：麻辣香鮮。
麻辣豆腐乾絲的做法： 1.豆腐乾批成2毫米厚的片，切成6釐米長、3毫米寬的絲。
2.炒鍋放在火上，倒入色拉油，燒至沸熱時，把豆乾絲分批放入，炸至淺黃色，撈出瀝油，趁熱撒入精鹽、花椒絲拌勻。
3.取一容器，把白糖、醬油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等調勻後，再放入豆乾絲拌勻，臨食時，撒入熟芝麻仁稍拌即成。
3樓：匿名使用者
[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉，精鹽或醬油，梔子水。
選擇優秀大豆先用石磨幹磨，除去豆皮，再通過水浸、磨漿、開水衝漿、過濾、煮沸、點滷，然後將豆腐腦妥入以稀布墊的木方格內，四角復包，壓榨至幹，成白豆腐乾。
將白豆腐乾抹上五香粉和精鹽，醃製後，清水洗淨，用光滑嫩石將其下面磨至光滑，景幹後抹上梔子水染成黃色。
將豆腐乾放在特製烘笪上，微火烘焙。
特色]甜、香、鹹、鮮四味俱全，回味無窮。
4樓：匿名使用者
我家喜歡把豆腐乾切碎，然後和肉餡一起炒，再放些醬油，白糖，做成滷，拌飯、拌麵或者是夾在饅頭裡都非常香。還能增加鈣質。
豆腐乾怎麼做好吃
5樓：公子思無邪
豆腐乾 適量 蔥 4～5根 生粉 醬油（味極鮮）
做法1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁。
2. 鍋裡放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，3. 滾三分鐘，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)
調料：油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1、 四季豆去頭尾，撕去老筋，洗淨切半；紅蘿蔔去皮，切成細絲。
2、 豆腐乾切成釐米厚的片；黑木耳去蒂洗淨，切成絲；蒜剁成蓉狀。
3、 燒開鍋內水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿蔔、黑木耳和四季豆氽燙2分鐘，撈起瀝乾水。
4 、燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆乾片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、紅蘿蔔和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。
6、 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐乾輔料：油，鹽，味精。
3. 加鹽，調味道，如太乾可加點水，炒熟即可。
1香乾切三角；2杭椒切絲，蔥切絲；3煎香乾，兩邊都煎黃；4放杭椒和蔥；
5放雞精，即可。
6樓：施濟昆
1、首先把豆腐乾和青椒洗乾淨，放菜板上備用，豆腐乾切絲，青椒切絲，備用，熱鍋下油，丟入花椒爆香一會兒。
2、倒入豆腐乾爆炒，等豆腐乾微卷的時候就可以倒入青椒了，倒入青椒翻炒均勻，最後就是等青椒熟了就可以加食用鹽，大火翻炒幾下即可出鍋。
豆腐乾怎麼做比較好吃
豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾怎麼做好吃
7樓：仁芷文
1，拌入少許糖和精鹽，加入溼澱粉攪粘。
將豆乾切成細絲；小蔥、韭黃切寸段。
起油鍋，放入薑絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆乾、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的溼澱粉稍炒即可。功效：補充蛋白質和鈣質。
1、將瘦肉、香乾分別洗淨，切絲；香菜洗淨、切段。
2、油鍋燒熱，倒入肉絲煸散，烹入料酒，繼續煸炒至肉絲八成熟時，倒入香乾絲；
3、加入醬油、白糖以及適量清湯，翻炒至湯汁將干時加入香菜段、味精，淋入明油翻炒均勻即可。
主料：芹菜150克。
輔料： 豆腐乾50克 豬肉(瘦)50克。
調料： 醬油10克 植物油10克 鹽2克 料酒5克 姜5克 澱粉(豌豆)5克。
製作工藝。1. 將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好。
2.豆腐乾洗淨切絲，芹菜去葉留莖，洗淨、切細段，用開水燙一下，撈出備用。
3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出。
4.燒熱鍋中餘油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可出鍋盛盤。準備好香乾。
2.豬後腿肉。
3.把香乾切成粗絲。
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻。
5.鍋裡放入一勺植物油，燒熱後放入蒜末翻炒後放進肉絲翻炒兩分鐘。
6.把香乾放進去一起翻炒幾分鐘，再放醬油和醋，味精一起翻炒一分鐘就可以裝盤啦。
香乾，豬肉切成絲，加入料酒5克，澱粉，均勻上漿；
2. 蒜黃洗淨切成寸段；
3. 蔥、姜切成小片或末；
4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5. 加入肉炒散變色後放香乾、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
豆腐乾怎麼做好吃
8樓：血刺熊貓
1、雪菜炒豆腐乾。
將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐乾洗淨切成條。鍋內倒入少許油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後加入豆腐乾。炒熟之後，嘗一下鹹淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
2、芹菜炒豆腐乾。
芹菜擇去葉子，去掉筋，洗淨，切成段，豆腐乾沖洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋裡倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
3、臘肉炒豆腐乾。
臘肉沖洗乾淨，切成薄片，豆腐乾切成條，再將大蒜葉洗淨、切段，大蒜切末。鍋裡倒入少許油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠將油分煸炒出來，等到開始出油了，就可以放入豆腐乾翻炒。
臘肉中也含有很多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油著色。快出鍋前下入大蒜葉，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
4、韭菜炒豆腐乾。
韭菜洗淨，瀝乾，切成段，豆腐乾切成條。鍋裡倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時，再放入韭菜，不然炒的。
時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。
5、滷豆腐乾。
鍋裡放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生薑片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有滷牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開後轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。
等到完全入味後，加味精，攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少，其餘的還是浸在湯汁裡。
豆腐乾怎麼做好吃
豆腐乾怎麼做好吃
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豆腐乾燒肉的做法步抄驟 1主要bai材料圖。2將豬肉 草du果 白芷和肉桂放入zhi砂鍋，加入清水煮半小時dao。3放入豆腐乾和土豆煮10分鐘。4轉入鐵鍋內收汁。5放入九層塔葉。6放入醬油燜1分鐘。7奇香撲鼻的豆腐乾燒肉就出鍋了。豆腐乾燒肉的做法，豆腐乾燒肉怎麼做好吃，豆腐 主料五花肉bai250g...
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做法1.將豆腐bai幹切成細絲 du2.韭菜擇洗zhi乾淨，控水，切dao成寸段備用 3.炒鍋置回火上，注入適量的花生油答，燒熱後將豆腐乾絲放入鍋內，煸炒片刻，回軟後出鍋，盛入盤內待用 4.炒鍋重置火上，倒入餘油，放韭菜，加醬油 精鹽，再放豆腐乾絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。豆腐乾炒韭菜...
西紅柿豆腐乾怎麼做好吃,番茄炒豆腐乾的做法，番茄炒豆腐乾怎麼做好吃，番茄炒
主料bai 西紅柿du500g 大豆腐 zhi一塊 香菇適量 dao 肉末適量 西紅柿豆腐乾的做法步驟 1.將豆腐從內中間分兩半，然後全部容切成5mm左右厚的薄片。2.將西紅柿和香菇切丁。講香菇用水煮熟。然後撈出瀝水。3.在切丁時豆腐的水分會出去一些，所以一定不要將切好的薄片放在水中 然後將豆腐煎至...