1樓：況興運
食材清單。現磨蝦醬 500克 、 雞蛋 2個 、 大蔥 一根 、 鹽 適量。烹飪步驟。
市場買回的新鮮蝦醬，是用作蝦皮的鮮蝦打磨而成的，是未經醃製發酵的，是不含亞硝酸鹽的。
打入2個雞蛋在蝦醬中。
加入切碎的大蔥。
攪拌的同時逐步加鹽，比自己日常做菜的量多一點。
油熱後倒入部分蝦醬。
用鏟子將蝦醬攤平，9/10
不要急著翻面，待一面成型後再翻面。
二面完全煎黃後，盛出，切塊，配上玉米麵餅子，再來碗玉米麵粥，標準的農家飯。
小貼士。這道菜沒有技巧，不要著急翻面，以免翻碎了；鹽的用量比平時炒菜的量多一點即可。
材料：雞蛋、油、蝦醬、小蔥。
做法：1、雞蛋兩個打入碗中。
2、加入適量切碎的蔥花。
3、加入一勺蝦醬。
4、攪拌均勻，把雞蛋打散。
5、鍋中倒入適量油把蛋液倒入攤平。
6、小火慢煎至兩面金黃即可。
2樓：堯堯和二哈
把蝦醬蒸熟後，配發面大餅吃，或者把蝦醬抹在大餅上，進行燒烤。
3樓：流星之絆
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定乾淨，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，給大家介紹蝦醬蛋餅，可以根據下面的步驟自己做一下。
1.取適量澱粉放入盆內，打入三個雞蛋，放少量蝦醬，加蔥花，攪拌均勻成麵糊。
2.鍋內油熱後，麵糊入鍋，在鍋內攤成餅狀，兩面煎好就成了。
3.恰巧家裡有生菜，蝦醬蛋餅切塊用生菜捲來吃，別有一番滋味。
現在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業的非常發達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蝦醬蛋餅。
蝦餅的正宗做法
4樓：天空的距離
蝦餅，是以生蝦肉、麵粉為原料製作的一道菜品。
炸蝦餅做法。
主料：蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量，小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯。
調料：2個雞蛋的蛋清，紅咖哩醬3大勺，紅辣椒2根，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。
做法：1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可使肉質更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
蝦餅的做法
5樓：大瞌睡蟲啊
蝦餅的做法是將蝦仁切成蝦糜，放入一個較大的碗中。放入洋蔥、胡蘿蔔、玉米、麵粉、雞蛋以及輔料鹽和生抽，攪拌均勻。
開大火，在鍋中倒入些許油，用刷子或鏟子將油塗抹均勻；轉開小火，倒入麵糊，用鏟子塗抹均勻；然後就看準時機翻面，繼續小火烘熟即可。用磨具凹出可愛的造型，若沒有磨具就用刀切塊即可。
蝦餅的由來
蝦餅最早流行於江南地區，蝦餅作為江蘇省常州市的傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為「銅鼓餅」。
蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：「蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透」。色呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。
炸蝦餅家常做法，正宗炸蝦餅怎麼做
炸蝦餅步驟1 炸蝦餅的做法大全 蝦剝殼，去沙線 步驟2炸蝦餅的做法 剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，麵粉 沒也可以不下 雞蛋兩個，攪成糊 步驟3鍋裡下油，下點糊糊試下油溫 步驟4寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好步驟5一面浮起來以後翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。步驟6炸蝦...
蝦餅的做法，油炸蝦餅怎麼做好吃，油炸蝦餅的家常做法
主料麵粉150g海蝦100g輔料du油適量zhi 薑蓉適量小蔥dao適量水適量 步驟回油炸蝦餅的做法步驟11.海蝦去除蝦線洗淨控幹水份待 答用 油炸蝦餅的做法步驟22.準備好薑蓉蔥末 油炸蝦餅的做法步驟33.準備一不鏽鋼盆，倒入麵粉，加入適量的水，用打蛋器攪拌勻置一邊待用 油炸蝦餅的做法步驟44.薑...
鮮蝦餅的做法，鮮蝦餅怎麼做好吃，鮮蝦餅的家常做法
鮮蝦餅材料 大蝦6只，雞精，荸薺5個，雞蛋1個，生粉少許，醬油版，鹽，糖權，胡椒粉，芝麻油 做法 1.大蝦去殼，去頭尾，剝成蝦仁，去除腸線，洗淨，剁成蝦泥,荸薺去皮，切成碎末備用 2.將蝦泥，荸薺末到入大碗中，打入一個雞蛋，加少許生粉攪勻，再加入少許鹽 糖 醬油，雞 精 胡椒粉 芝麻油拌勻調味，成糊...