1樓：網友
用料。主料冬筍500克豬腳260克香菜50克辣椒(紅，尖，幹)10克。
輔料八角3個桂皮5克花椒適量料酒6勺蒸魚豉油5勺鹽1勺老抽2勺老薑兩片大蒜2個。
冬筍燉豬蹄的做法。
這筍真心嫩……好吃！
冬筍焯水這一道工序一定不能省，用沸水焯過的冬筍可以去除苦澀味，使口感更佳。
焯水後便於下一步翻炒入味。
焯水工序全部完成之後，準備好要加入的配料，開始爆炒。
八角、桂皮、花椒、大蒜、老薑，下鍋爆香，隨後放入豬蹄，加入料酒，老抽，豉油，進行翻炒，豬蹄上色後，倒入砂鍋，加入事先準備好的開水燉煮（也可以電飯鍋），先燉半個小時，半小時後，放入辣椒乾，冬筍，食鹽，繼續燉。
起鍋後，再放上一把香菜，瞬間香氣撲鼻，食欲大開！
2樓：小貝太狼
竹筍放到盆裡，水燒開倒進盆裡完全浸過竹筍，再蓋乙個盤子在竹筍上，這樣竹筍就不會浮在水面上，浸泡48小時。泡好的竹筍切段備用。豬蹄切塊洗淨。
湯鍋加水燒開將豬蹄汆過水，撈出沖水。將豬蹄，竹筍放入電飯煲裡，加入薑片，料酒，鹽和冰糖，加水。電飯煲燉兩小時就好了幹方竹筍要泡48小時，這樣才會回軟。
豬蹄買的時候燒一下皮，最好燒焦一點，這樣不僅能把毛燒掉，吃起來也更香放入料酒是為了去腥，冰糖可以根據個人口味，如果不喜歡鹹甜味的可以不放。
冬筍豬蹄湯怎麼做好吃
3樓：戴蒙崗居
豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬製的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。具有烹飪簡單，湯汁濃厚，營養豐富的特色。下面是我為大家整理的'冬筍豬蹄湯怎麼做好吃，希望對大家有所幫助。
1.豬腣清洗乾淨。
2.放入鍋中焯水。
3.焯水清洗乾淨。
4.竹筍切塊。
5.獵內另用鍋燒熟。
6.鍋內放豬蹄、水、姜、蔥、料酒、慢火。
7.吃的時候放入鮮嫩竹筍煮5分鐘，最後青菜調味即可上桌。
小貼士
經過長時間的燉煮，湯色微黃清香，豬蹄軟糯酥爛就可食用。
豬肉燒冬筍做法大全
4樓：無雅詩
豬肉燒冬筍的做法步驟：
1、豬肉清洗後先切成長條，再斬成小塊，大小可隨意。
2、切好的豬肉段放入燉鍋中，加清水。
3、筍先拍芹去除外殼後保留嫩筍肉。
4、對半切開後再斜切成稍厚一點的片。
5、燉鍋中世賀鏈水開後可以放入筍片。
6、中火慢燉乙個小時左右即可，期間不需要外加調料，豬肉的香和筍的鮮足以滿足你的胃。
冬筍是冬季食用的最佳蔬菜之一，冬季吃冬筍開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便。而冬筍燉臘排骨是很多家庭飯桌常見的一道菜。
冬筍中含有豐富的蛋白質及人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等營養成分，具有低脂肪、低糖、搜孫高纖維素等特點，食用竹筍能促進腸道蠕動、幫助消化、促進排便，是**者理想的食用佳蔬。
豬蹄怎麼做好吃，萵筍燉臘豬蹄的家常做法
5樓：網友
萵筍燉臘豬蹄的家常做法。
用料萵苣 兩根。
臘豬蹄 乙隻。
姜 幾片。削萵苣皮，從根部往頭部削比較快，注意不要傷到手✋。萵苣切滾刀塊半成品豬蹄用筷子扒拉成小塊或切成小塊。
**，鍋裡不用放油，如果豬蹄上有油就切下來先煎一煎萵苣然後把豬蹄倒進去。
如果沒有油就把萵苣，豬蹄，薑片一起下鍋炒炒，這樣豬蹄的油自然就會被萵苣吸過去。
怕腥的加點料酒，沒有也可以不加，直接加水煮開十分鐘左右就可以出鍋了！
可以依個人口味適量加一點鹽，糖，胡椒，我買的豬蹄本身味道就足夠撐起整碗菜了，所以什麼也沒有加。
家常燜豬腳的做法
6樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：豬腳500g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、雞粉適量、老抽適量。
燜豬腳。豬腳洗淨。
請點選輸入**描述。
鍋中放油，加入薑片。
請點選輸入**描述。
加入豬腳料酒。
請點選輸入**描述。
再加入，老抽雞粉鹽，另起鍋加入適量水，<>請點選輸入**描述。
大火收汁即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。煲中的豬腳不適宜煲得太長時間，時間長了出油影響口感，
7樓：少林寺薩瓦迪卡
燜豬腳的用料。
前豬腳半只，冰糖10顆，醬油一湯匙，老抽一茶匙，鹽少許，白醋幾滴，薑片2片，蔥1根。
燜豬腳的做法。
步驟1豬腳洗乾淨切塊，和薑片一起冷水下鍋煮開2分鐘撈出，用水沖乾淨。
步驟2起鍋放少許油把冰糖炒融化。
步驟3放入豬腳炒上糖色，加入醬油，老抽，白醋和鹽，倒上一碗清水攪拌一下。
步驟4再倒進壓力鍋裡上汽10分鐘。
步驟5開鍋大火收一下汁撒上蔥花就可以開吃了。
8樓：jq左
食材】豬蹄 1只，姜 1大塊、花生 適量，料酒 1勺，生抽 30毫公升，老抽 10毫公升，冰糖 30克，公尺酒 50毫公升。
做法】第一步 準備燜豬蹄的食材，豬蹄表皮的毛要清理乾淨，我要豬肉檔檔主用噴槍噴了一下豬蹄的表皮，並且讓檔主把豬蹄斬塊。豬蹄買回家後要用刀刮一下表皮，把豬蹄的皮毛進一步處理乾淨。我放了100克左右花生，花生的分量可以按照喜好放入，把老薑刮皮。
第二步豬蹄和冷水放入煮鍋，放入1大勺料酒和薑皮，豬蹄焯水。
第三步 豬蹄焯水後用冷水沖洗豬蹄的血沫，瀝水後待用。
第四步 炒鍋冷鍋放油和冰糖，用小火熔化冰糖，冰糖可以少放一些，但要放入冰糖，冰糖可以去豬蹄的肉臊味，使得豬蹄吃起來有鮮味。
第五步 放入豬蹄翻炒，把豬蹄炒上色。
第六步 加入薑片、生抽、老抽，豬蹄和調味料炒勻，放入花生翻炒片刻。
第七步 把豬蹄和其他食材倒入電飯煲裡，加入公尺酒和溫水，用電飯煲燜豬蹄。
冬筍龍骨湯的家常做法大全怎麼做好
所需食材，排骨，筍，姜，蔥 2.排骨洗淨倒入鍋中焯水 3.筍切片 4.焯好水的排骨放在盤中備用 5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘 6.排骨熟後，放入鹽，味精即可 1.冬筍去殼削去bai老皮洗淨，切塊，du龍骨清洗幹zhi淨。2.將龍骨焯水洗dao淨備用。內 3....
豬蹄的做法大全，豬蹄怎麼做好吃，醬豬蹄的做法大全 豬蹄怎麼做好吃 豬蹄的
材料主料 豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。做法1 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。2 姜 蔥拍破待用。3 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。4 加入豬蹄 料酒 蔥 姜 鹽 花椒，湯燒開後...
手術後豬蹄湯怎麼做，豬蹄湯的做法
食材 芸豆 豬蹄 1 白芸豆提前半天浸泡，充分泡發。蒜切碎，蔥切蔥花，薑切片。2 豬蹄一隻，去毛，處理乾淨，剁開，清水浸泡一會兒。3 鍋里加清水，加香葉4片，薑片2片，料酒1勺，煮開。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗乾淨。4 豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開後加2片薑片小火慢燉。燉至湯汁略發白後倒入芸豆，加開...