1樓：柳笛輕揚
自制話梅糖的做法。
材料備齊，純牛奶1000ml，菌粉1g
麵包機桶用開水燙一下消毒。
倒入牛奶和菌粉。
攪勻。<>
放入麵包機開啟發酵功能8個小時。
無糖酸奶就好了。
成品。<>
成品。<>
自制話梅糖成品圖。
2樓：李和霖
食材：烏梅適量、話梅適量、鹹話梅適量、檸檬適量、紅糖適量、麥芽糖適量、涼茶適量。
步驟。準備食材；
紅糖可以起到調色作用，麥芽糖可以調解糖的甜度和脆度，而且麥芽糖熔點高，用來煮糖漿不容易糊鍋；
檸檬的作用更神奇，加幾滴檸檬汁進糖漿裡，不僅能增加糖的清香，它的酸度還可以幫助糖漿轉化；
接下來請出讓話梅糖不上火的神器——涼茶！它不僅口味清甜，還具有清涼去火、清熱解毒的功效呢；
倒入涼茶，再放入話梅，大火燒開後轉小火煮5到6分鐘；
煮過的話梅已經沒有味道了，我們將話梅水倒到碗裡備用；
然後換不粘鍋，將紅糖、麥芽糖和話梅水依次倒入鍋內。麥芽糖、水和紅糖的比例為1:2:3
開小火慢慢熬，注意要不停攪拌，讓糖漿的溫度均勻：
等糖漿已經熬到比較黏稠時候，滴入幾滴檸檬汁，繼續攪拌；
當糖漿變得非常濃稠時，拿一碗水，輕輕挑一點糖漿滴到水裡。果糖漿在水裡能很快凝。
說明已經熬好；
現在拿出烘焙專用的耐高溫矽膠模具，每乙個格仔裡放一顆話梅；
倒入熱乎乎的糖漿填滿模具，等糖漿凝結後，話梅糖就做好了；
3樓：來自淥江書院有野心的張角
話梅糖的做法，話梅糖怎麼做請看步驟：1.白糖加一點水熬煮2.白糖起大泡了加麥芽糖熬煮3.熬好了以後裝模具。模具提前每個裝好話梅4.好了。
4樓：巫總裁
我看話梅糖的做法怎樣做我來教你把話梅放到瓶子裡放糖掩乙個月把梅哪出來酉幹就可以吃。
話梅的做法
5樓：生活軌跡
話梅花生
材料：花生仁一斤，話梅一包(選擇酸甜的。，不要酸鹹口味的)
做法：1、煮花生，湯鍋里加入沒過花生的冷水，大火煮沸後轉中火煮十分鐘。
2、將話梅放進湯鍋裡一起煮，轉中小火煨二十分鐘。
3、煮花生的時間視自己對花生的軟硬喜好程度來控制，煮好後關火待涼。
4、將花生和湯汁一起入冰箱冷藏乙個晚上，使花生充分吸收湯汁，不冷藏的話也可即食。
話梅雞翅
材料：雞翼1斤，話梅數顆，姜，鹽、片糖、老抽調味。
做法：1、雞翼先用少許胡椒粉，公尺酒，數片姜醃約半至一小時。
2、將雞翼煎至金黃即可。
3、將材料倒進鍋，加水浸過雞翼，煮至收汁即可出鍋。
話梅排骨
材料：排骨，香蔥，白芝麻，蒜，姜，話梅，料酒，鹽，白糖，醬油，雞精，胡椒粉，醋。
1、切好蔥，姜，蒜，排骨洗淨後用清水泡會去除血水。
2、鍋內倒少許油加熱後，把排骨瀝乾水分後翻入翻炒。
3、翻炒至排骨變色後加入料酒半小勺繼續翻炒。
4、排骨略微翻炒變黃後，放入蔥白，薑片，蒜瓣炒香。
5、加入料酒半勺，香醋半勺，白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色。
6、注入開水，水量沒過排骨即可，再加入話梅。
7、蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右（中途記得開蓋翻炒均勻）
8、湯汁剩餘1/3的時候，加入半小勺鹽翻炒。
9、最後開大火收汁，撒上蔥花，白芝麻點綴即可。
話梅的做法
6樓：生活軌跡
食材：
主料：排骨400克，話梅6顆。
調料：食鹽1/2茶匙，冰糖1小把，姜1塊，料酒1/2湯匙，大蔥1段，植物油適量。
做法：
1.準備好原材料。
2.將話梅用開水泡上十分鐘。
3.排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水後撈出。
4.鍋中放少許植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒。
5.炒至冰糖完全融化，且變為棕色後。
6.下入炒過水的排骨一起翻炒。
7.直至排骨完全上色。
8.再加入薑片、大蔥和適量的'料酒，一起翻炒。
9.將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開。
10.加蓋， 轉為小火， 燜煮二十分鐘。
11.揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁。
12.幾乎將汁收幹後，關火，盛入盤中。
冰糖梅子的做法竅門
7樓：
摘要。2.將梅子取出，用清水沖洗乾淨，在室內儘量攤開，風乾水分即可。
3. 用牙籤將梅子的蒂去除掉。4.
用小刀在梅子上劃上一刀。5.將處理好的梅子放在乾淨乾燥可密封的玻璃瓶中6.
冰糖儘量敲成小碎塊，按照一比一的比例放入梅子中。7第乙個星期，要將梅子露的罐子每天開啟，排一下氣。8..
隨著時間的推移，冰糖漸漸融化，梅子浮到表面，這時要將罐子拎起來，倒一倒，確保梅子能沾到糖水，不會變化。
<>親親你好哦～冰糖梅子有做法敲門的。
食材：青竹梅1000g、冰糖1000g、粗鹽適量。
1.青竹梅儘量選熟透的，已經變黃變紅手老的梅子，但不能有壞的果子；將梅子浸泡在的鹽水畢拆公升中，浸泡御數4個小時左右。
1.青竹梅儘量選熟透的，已經變黃變紅手老的梅子，但不能有壞的果子；將梅子浸泡在的鹽水畢拆公升中，浸泡御數4個小時左右。
2.將梅子取出，用粗脊清水沖洗乾淨，在室內儘量攤開，風乾水分即可。3.
用牙籤將梅子的蒂去除掉。虛鍵4.用小刀在梅子上劃上一刀。
5.將處理好的巖譽滲梅子放在乾淨乾燥可密封的玻璃瓶中6.冰糖儘量敲成小碎塊，按照一比一的比例放入梅子中。
7第乙個星期，要將梅子露的罐子每天開啟，排一下氣。8..隨著時間的推移，冰糖漸漸融化，梅子浮到表面，這時要將罐子拎起來，倒一倒，確保梅子能沾到糖水，不會變化。
2.將梅子取出，用粗脊清水沖洗乾淨，在室內儘量攤開，風乾水分即可。3.
用牙籤將梅子的蒂去除掉。虛鍵4.用小刀在梅子上劃上一刀。
5.將處理好的巖譽滲梅子放在乾淨乾燥可密封的玻璃瓶中6.冰糖儘量敲成小碎塊，按照一比一的比例放入梅子中。
7第乙個星期，要將梅子露的罐子每天開啟，排一下氣。8..隨著時間的推移，冰糖漸漸融化，梅子浮到表面，這時要將罐子拎起來，倒一倒，確保梅子能沾到糖水，不會變化。
冰糖醃梅子具有補充微量元素、改善營養、補充纖維質以及抑制細菌等功效。冰糖醃梅子中富含鉀、鈣、維生素，可以有效地補充身體內的微量元素。冰糖醃梅子所含有的油脂低以及中扮兄鈉低，能夠幫助改善一些營養問題。
冰糖醃梅子中所含有的賣襲纖維質，可以滿足對纖維質的需求，對缺察各種細菌有一定的抑制作用。
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