1樓：過時世紀
原料：羊腿肉150克，老薑6片，當歸20克，公尺酒、鹽適量。
做法：1、將羊肉洗淨，切成大片，放入滾水中燙後，撈出。
2、羊肉片、姜、當歸、公尺酒和4杯水放入鍋中，燉煮40分鐘，直至羊肉熟爛。
3、加鹽調味即可。
2樓：帳號已登出
材料：羊肉500g、胡蘿蔔150g、馬蹄150g、黃酒適量、醬油適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量、鹽適量、蒜適量、姜適量。
做法：1、把所有材料準備好。
2、馬蹄洗乾淨，去皮，切成塊。
3、胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成塊。
4、香蒜洗乾淨，切成段。
5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣備用。
6、羊肉洗乾淨，切成塊。
7、鍋洗淨，加入適量清水，大火煮開，加進羊肉，繼續煮10分鐘，逼出汙血和浮沫。
8、用流動的清水沖洗去浮沫，瀝乾水分備用。
9、熱鍋下油，油燒至六成熱時，放進薑片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。
10、加入瀝乾水分後的羊肉。
11、翻炒，直至炒幹水分，羊肉呈乾爽狀時，加入黃酒。
12、快速翻炒均勻，使每塊羊肉都能均勻地裹著黃酒的香味時，加入豆瓣醬。
13、翻炒均勻，加入馬蹄、胡蘿蔔塊。
14、翻炒幾下，加入砂糖、醬油。
15、翻炒均勻後加入適量清水。
16、蓋上鍋蓋，燜20--40分鐘(高壓鍋燜20分鐘，普通鍋40分鐘或更長)。
17、燜到羊肉熟透，加入剩餘蒜段。
18、翻炒至蒜段斷生後按個人口味適當加入小許鹽，翻炒均勻即可。
19、色澤濃郁，羊肉味足軟香。
20、不要擔心羊肉的羊羶味，只要處理好，燜好的羊肉只有香沒有羶。
當歸紅棗羊肉湯。
材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。
做法：1、把所有材料準備好。
2、羊排洗乾淨，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。
4、取出備用。
5、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
6、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮小時即可。
7、喝的時候，按個人口味加點鹽。
月子裡羊肉怎麼吃好
3樓：三夜見
問題一：坐月子怎麼吃羊肉好 清燉。
問題二：產婦能吃羊肉嗎，產婦可以吃羊肉嗎，產婦吃羊肉好嗎 可以吃，羊肉可以**產婦產後腹痛、出血、無乳等症狀，因此， 產後哺乳期媽媽是可以食用羊肉的，而且哺乳期食用羊肉可以增加乳汁喔。
問題三：坐月子吃羊肉怎麼做 原料：羊肉片。
配料：魚丸、香蔥、雞精、食鹽、白糖。
做法 1、置砂鍋放水，加適量食鹽、白糖，把魚丸煮熟。
2、另起鍋燒熱水，將羊肉片過熱水，羊肉片易熟，掌握好火候。
3、撈起立即放人砂鍋內，加雞精、香蔥即可。
問題四：產婦吃羊肉和什麼燉一塊好 直接燉湯，或者放點大白菜都是產婦可以吃的。
羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素bl、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對**虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。
月子餐羊肉、清燉羊肉的做法
4樓：劍經業
在冬季很多人補身體的時候，都會選擇羊肉這種食材，因為羊肉會有比較好的滋補作用，所以用羊肉來當月子餐食材也是很不錯的，那月子餐羊肉的做法是怎麼樣的呢？其中在選擇烹飪方式時，清燉是比較多人的選擇，那月子餐清燉羊肉又是怎麼做的？下面我們就一起來看看吧。
1、羊肉冬瓜湯。
原材料：羊肉、冬瓜、紹酒、香菜、薑絲、胡椒粉、鹽等。
做法：先將羊肉洗乾淨後切成小塊，如果只是肉不帶皮的話，就可以切成小薄片。然後把冬瓜去皮後切成一塊一塊的薄片，建議可以將切成長薄片更好使用。
在鍋裡放入水，加入羊肉、冬瓜和薑絲後，用大火燒開然後再轉成小火慢慢的燉，在燉夠乙個小時的後加入紹興酒，再燉乙個小時後放入香菜、胡椒粉、鹽稍微調味下，這道湯品就可以吃了。
2、清燉羊肉。
原材料：羊肉、山藥、白葡萄酒、蔥、薑絲、胡椒粉、孜然粉、鹽。
做法：可以選擇帶皮的羊肉，這樣燉了之後吃皮很軟很糯，而且皮中的膠原蛋白也不少。羊肉切成塊狀，把山藥、蔥、姜等材料也一併處理了備用。
先用熱油下鍋將羊肉稍微翻炒，在翻炒的時候放入薑絲跟孜然粉，然後炒到羊肉表面差不多熟的狀態放入溫開水，燒開之後將它們全部轉移到燉鍋裡，放入山藥、白葡萄酒煮開之後用小火慢慢的燉，大概燉1個小時之後放入胡椒粉、蔥、鹽就可以出鍋了。
產婦吃的羊肉怎樣燉?
5樓：帳號已登出
食材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g
香料配方：陳皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊。
調料：鹽，白糖，味精，黑胡椒，香菜，蔥花，胡椒粉，料酒。
準備工作：我們將羊肉洗乾淨了，然後剁成小塊，然後將羊骨洗乾淨了，敲碎了，將黨參切斷了，洗乾淨了，然後將紅棗和枸杞泡開了，將生薑切成片。
1、將碎羊骨放到鍋底，將羊肉放到鍋底，然後將涼水放入，等到全部淹過就可以了，用大火煮沸了，將浮沫撇去了，將羊肉撈出來，洗乾淨了，備用。
2、然後就是二次下鍋，倒入適量的水，用大火燒沸騰了，然後將浮沫撇去了，再倒入適量的水，煮沸之後將浮沫撇去了，將羊油放入煮，再將浮沫撇去一次。
3、將八角、陳皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用紗布包起來，做成香料，放到鍋裡面。然後再將生薑片、料酒、黨參段、胡椒粉、味精、精鹽放到鍋裡面，用大火燒沸騰了，煮到羊肉八層熟的時候，就是將枸杞和紅棗放入了，然後就是煮差不多2個小時。
4、湯要一直保持沸騰，要不然肉湯就是不會乳白，羊肉煮熟之後撈出來，然後切成薄片，放到碗裡面，撒上一些香菜就是可以食用了。
產婦燉羊肉能放什麼料
6樓：枚樂悅
準備原料：羊腿骨2~3根、羊蠍子骨半根、姜一塊、大蔥一根、料酒適量、白糖適量、水適量、香菜適量、鹽適量、雞精適量、白胡椒粉適量。
1、把羊腿骨和羊蠍子骨頭用清水浸泡2小時以上，浸出血水，洗淨骨渣。
2、冷水下鍋後焯水，撈出洗淨。
3、把焯好水的骨頭放入砂鍋，放入大蔥段兒和姜塊，加水，撒入白糖，淋入料酒。
4、大火燒開後保持20~30分鐘，撇去浮沫，撈出蔥段，轉中火燉約30~40分鐘，再轉小火繼續慢燉約2小時以上即可。
5、吃的時候在碗裡放上切好的蔥花、香菜末，調入適量的雞精、鹽、胡椒粉。
6、完成。清燉羊肉湯放蔥、姜、鹽調料。
清燉羊肉湯的做法：
清燉羊肉湯。
主料：羊腿肉400克，羊骨350克，羊血一小塊，胡蘿蔔半塊。
輔料：姜一大塊，蔥半段，鹽3克。
製作過程：1、羊肉羊骨羊血放清水泡一會，去血。
2、姜用刀拍松，蔥花不用切。
3、把羊肉羊骨衝淨放進砂鍋，加足量的水，開始大火燉20分鐘，羊肉整燉。
4、羊肉基本熟的時候，撈出切小塊。
5、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿蔔，羊血也切片放進去。
6、大火燒一會，小火燉1小時左右。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時候放。
7、出鍋。盛入碗裡。
7樓：睢喆
第一步：
將羊霖肉切成合適大小的羊肉塊，生薑切厚片備用；
第二步：鐵棍山藥1根，去皮之後切成小段，洗淨放入碗中備用第三步：
鍋裡放水倒入羊肉塊，水開3分鐘後將羊肉撈出，再洗淨血沫。
第四步：煲盅一次放入足夠的水後倒入羊肉塊，倒入鐵棍山藥、生薑、紅棗，開大火，加入適量的鹽，蓋上大火燒開後，轉微火煲小時。
第五步：小時後，加入枸杞再煮5分鐘，之後關火，加入雞精，撒上蔥花，即可出鍋了小貼士；孕婦朋友們可根據自己的體質加料，配方不適合每個人哦。
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