1樓：工科銘鑫學長
豬蹄要想燉的好吃一定要用大料。
先把豬蹄在熱水中焯一下去掉血沫，然後鍋內燒油，放入蔥姜爆香。
然後放入豬蹄煸炒幾下。然後再放清水。然後放上八角香葉桂皮陳皮在放幾粒糖，把水煮開之後小火在煮半小時左右就可以了。
2樓：網友
黃豆燉豬蹄。
材料。豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
做法。步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
歸參杞子燉豬蹄。
簡介。這是俺家一款傳統的老火湯，母親經常喜歡用當歸黨參枸杞子在秋冬的時候燉老母雞，豬蹄給我們吃，那味道難忘之極。俺也喜歡煮這個湯，當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗都是屬於補氣益血的藥材，能舒筋活絡，活血補血，對身體虛弱的人最好，呵呵。
俗話說有病治病，無病防身，哈哈。不過，用來煮湯，分量小一點，湯才會美味。
材料。豬蹄2只，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量。
做法。1.將豬蹄洗淨切大塊。
2.與藥材一起入鍋加水燒開，文火燉1個半小時加鹽調味就行了，味道濃郁香甜，很好喝。
3樓：小怪獸打豆豆
其實，燉豬蹄都差不多，主要看你喜歡和什麼東西一起燉，喜歡吃什麼就燉什麼，有人喜歡吃香菇，有人喜歡吃海帶，木耳，玉公尺，番茄，這些都是可以的！
燉豬蹄有乙個前期步奏很關鍵，首先，要把豬蹄處理乾淨，燒乾淨，去除豬毛，弄不乾淨，吃著都不安逸！
然後就是醃製，用鹽，料酒，姜蒜，醃製半小時以上，洗乾淨，然後焯水，再加水和配菜，這樣燉出來的豬蹄就沒有豬的腥臊味了，燉什麼配菜都好吃！
4樓：曉峰影視吼吼
主料：豬手1個。
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。
調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
準備】黃豆提前用清水浸泡半。
小時。做法】
1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；
3.豬手上色後，放入蔥、姜、八角；加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；
4.炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
5.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
5樓：來自薄刀峰淘氣的夏威夷果
怎樣燉豬蹄更好吃呢，我覺得就是怎樣弄多買好吃的，燉爛就好了嘛。
豬蹄咋燉好吃
6樓：牛一種態度
主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
調料：冰猜培糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。
做法。1、將豬蹄剁成小塊，清洗乾淨了，然後在鍋裡面倒入一些水，將豬蹄煮開了，翻動豬蹄，兩分鐘之後就可以關火了，然後再用水清洗乾淨孝瞎了。
2、然後在鍋裡面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然後將將豬蹄放入炒幾下。
3、然後就是再將料酒、老抽和生抽放入繼續翻炒。
4、將上色的豬蹄放到高壓鍋裡面，將薑片和浸泡好的一碗豌豆放入。
5、倒入水，將食材沒過，用大火煮開了，等到高壓鍋出現撲哧的聲音之後，用小火燉15分鐘。
豬蹄和黃豆的營養價值。
清熱滋陰：黃豆和豬蹄都是有很好的清熱解毒的功效的，豬蹄是可以很好的滋陰潤燥，很適合上火、陰虛、心煩氣躁穗慎唯的人群食用。
強壯骨骼：黃豆燉豬蹄裡面是含有大量的礦物質，尤其是含有鈣質和鐵質含量是比較高的，豬蹄煮湯是容易鈣質最好的方法了，我們食用這款食物是可以很好的補充身體大量的鈣質和鐵質，對於預防骨質疏鬆、預防貧血、提高骨峰值有很好的作用和功效的。
促進生長：在黃豆燉豬蹄的過程中的，是會有豐富的骨粘蛋白、磷酸鈣、骨膠原融入湯裡面，所以是可以給我們的身體提供大量的鈣質，對於經常出現四肢疲乏、腿抽筋等症狀有很好的輔助的**作用，對於青少年來人，食用是可以幫助生長發育、減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
7樓：旅行書桌
我覺得吧，不管什麼菜，自禪螞己做的總沒有去各種專業店裡買來的熟食好吃。
所以要想好吃，就只能去買現成的，你要是一定要自己做，也行，上網查，網上有各種美食網，有許多網友介前液紹的自家獨門秘籍，你去看一下，按網友提供的方法做就成賀悔埋了。
豬蹄黃豆怎麼燉好吃，黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
豬蹄黃豆。原料 豬腳500g.黃豆50g.調料 姜，蔥花，鹽，清水適量，做法 黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。2 洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上 把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。3 把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜 一次性在砂鍋中加入足量...
豬蹄怎麼燉好吃，豬腳怎麼燉比較好吃？
滋潤蜜瓜豬蹄湯 材料 蜜瓜一個 約兩斤 瘦豬蹄半斤 南杏五錢 北杏四錢 蜜棗六粒 做法 選購半生熟蜜瓜，去皮 瓜仁 瓜瓤，用清水洗乾淨，切塊 瘦豬蹄用清水洗乾淨，飛水 南 北杏去衣，用清水洗乾淨 蜜棗用清水洗乾淨 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲...
豬蹄怎麼燉好吃又簡單，如何燉豬腳好吃又簡單
1 清燉豬蹄的用料。製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所準備的材料也比較少，只要準備一個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多準備幾個豬蹄，然後還要準備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部準備就位，然後再進行下一步的操作。2 清燉豬蹄的具體做法...