1樓：軟妹的小情書
主料。酸菜150克，乾粉絲100克。
配料。豬肉150克。
調料。醬油5克，料酒10克，雞精10克，鹽15克，香油5克，油30克，蔥10克，姜10克，蒜5克。
步驟：酸 菜去根，頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20釐公尺長的段。豬肉切成片。
炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒製約15分鐘。
待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
2樓：山東萬贏網路推廣
將酸菜洗淨切絲，過涼水後擠出水分備用。
將乾粉絲用涼水浸泡至軟。
豬肉切絲，蔥切絲，姜蒜切絲或小片備用。
起鍋熱油，爆香蔥薑蒜後，放點花椒麵、少許醬油爆香，放肉絲翻炒幾下，放少許料酒翻炒。
放入擠出水分的酸菜翻炒幾下。
倒入適量水沒過酸菜為好，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋，小燉10分鐘左右。
倒入泡軟的粉絲、少許鹽，翻炒5分鐘左右，大火收汁至黏稠時關火、撒少許味素，出鍋裝盤即可。
可以開動了。
希望對你有幫助！
酸菜粉兒的做法
3樓：網友
粉條提前泡一會，然後煮開鍋，看粉條變透明就可以了，摸起來有點硬，不要完全熟，撈出來過涼水，然後涼水泡著。
鍋裡下油，鍋裡熱油，下花椒大料，炒香後撈出扔掉，下蒜片炒香，金**黃的，下酸菜翻炒，下幹辣椒段，下粉條，要是酸菜比較幹就倒點水，因為粉條不是完全熟的，燉一會，放鹽/醬油 攪拌/出鍋。
擴充套件資料：酸菜的營養價值特別大，它不僅僅表現在酸的方面，它還有一些有機酸，蛋白質，氨基酸等一些礦物質。
1、酸菜含有一種很神奇的營養物質，它就是銅元素。它是人體物質最不能缺少的營養物質之一。
2、酸菜有很很強大的作用，它就是可以幫助你們瞭解一些東西。它可以很好的補充我們人體缺少的東西，這些不僅僅是我們人體最不能缺少的營養物質。
3/酸菜的最大的功效其實我覺得還是它的開胃作用，我們都知道它的酸味可以更好的體味，入味。這是很好的東西了，如果你在沒有東西吃的時候。你可以完全放心的吃它。
它真的是可以更好的幫助你的。
4/酸菜其實也算是綠色食物了，它不僅僅是有很大的營養作用價值。它還有通便的作用，其實這個事很重要的。尤其是對一些老年人還有一些孕婦。這是很有幫助的。
酸菜燉寬粉的做法，酸菜燉寬粉怎麼做好吃，酸菜
主料酸菜 500克 五花肉100克 輔料醬油 2克花椒粉2克鹽 3克步驟 1.酸菜洗乾淨 2.酸菜切絲 3.五花肉切片 4.五花肉煸炒一下 5.放酸菜 6.放醬油 十三香 7.添湯燉15分種，放鹽調味即可 8.成品 主料東北酸菜500克 粉條100克 五花肉150克 輔料葵花籽油 1湯勺大蔥6克姜 ...
炒酸菜粉的做法步驟圖，炒酸菜粉怎麼做好吃
用料豬五花肉，酸菜，粉條 料酒，生抽，胡椒粉 蔥薑蒜，鹽，雞湯，各適量 炒酸菜粉的做法 五花肉切絲，蔥姜切絲，蒜切末，粉條用熱水泡兩個小時左右，酸菜洗淨瀝乾水份待用 熱鍋冷油，油溫達到五成熱時，下入蔥薑蒜末熗鍋，放入肉絲煸炒變色，烹入料酒，生抽 放入酸菜，炒幹水份 放入粉條，再來點生抽調色，舀入兩勺...
酸菜魚的做法，酸菜魚的做法酸菜魚的做法
酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口 魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質 礦物質等營養。hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃 hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成...