1樓：鄭芬多老師
牛排點幾分熟主要看個人口味。
牛排的幾分熟，主要分為以下幾種：
1、極生。煎烤時間3分鐘以內，稍微加熱一下外部，但是裡面還是生肉，切開時有血水滲出，肉質極嫩，口感多汁，保留著原肉的血紅色與味道，最大程度上保留了牛排的原滋原味。
2、一分熟。煎的時間不超過4分鐘，外表有烤焦痕跡，裡面肉質呈現原來紅色，但入口有熱度。切開時還有血水滲出，但是肉質嫩，口感多汁。極大程度上保留了牛排的原滋原味。
3、三分熟。煎的時間6~8分鐘，外表有煎烤過的痕跡，但是裡面已經全加熱，可以感受到熱度，但是肉質依舊呈現血紅色。切開時還有少許血水滲出，肉質嫩，口感多汁，核心溫度約為。
4、五分熟。煎的時間8~10分鐘，外表煎烤後呈深褐色，但是裡面除了中間部分呈現粉紅色外，外圍部分呈現燒烤過的褐色。切開時流出褐色肉汁，口感不太嫩，有層次感，質感比較厚重，核心溫度約為63℃。
5、七分熟。煎的時間10~12分鐘，外表經煎烤後呈深褐色，裡面中心部分呈現灰褐色夾雜著少許粉紅色，外圍部分呈現燒烤過的褐色。切開時流出褐色肉汁，需要咬上數口才能嚥下，有咀嚼感，核心溫度約為68℃。
6、全熟。煎的時間12~15分鐘，通體全熟，外表有明顯烤焦痕跡呈現焦糖色，熱度已經滲入整片肉，裡面肉色因為高度加熱呈現深褐色。全熟牛排潤滑多汁，用力擠壓還能看到牛排的紋理，核心溫度高於73℃低於90℃。
2樓：網友
牛排一般的吃七分熟至八分熟。像我們這個年齡的都不喜歡吃太生的。
牛排幾分熟
3樓：
摘要。您好親！，不同的牛排煎的成熟度是不一樣的，西冷牛排在四到六分熟的時候是最好吃的。菲力牛排在三到七分熟的時候最好吃。丁骨牛排在五到八分熟的時候最好吃。
牛排幾分熟。
您好親！，不同的牛排煎的成熟度是不一樣的，西冷牛排在四到六分熟的時候是最好吃的。菲力牛排在三到七分熟的時候最好吃。丁骨牛排在五到八分熟的時候最好吃。
1、一分熟是接近全生，是帶血的牛肉，只煎烤了其表面；2、三分熟牛排的表面顏色比一分熟更深一些，但是內部肉質還帶有明顯的血水；3、五分熟的牛排表面為全熟，為深褐色，中間肉質為淡粉色，呈半熟狀態，會有少量的血水；4、七分熟的牛排大部分是熟透了，只有中間淡淡的紅色，幾乎沒有血水；5、九分熟則基本全熟，表面為焦褐色，其肉質呈淺褐色，沒有血水。
牛排要點幾分熟 牛排要點多少分熟
4樓：血刺熊貓
1、牛排的熟度一般是奇數，即分為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟這五種型別，按個人口跡兆明味點幾分熟。
2、一分熟是接近全生，是帶血的牛肉，只煎烤了其表面；三分熟牛排的表面顏色比一分熟更深一些，但是內部肉質還帶有明顯的血水；五分熟的牛排表面為全熟，為深褐色，中姿告間肉質為淡粉色，呈半熟狀態，會有少量的血水；七分熟的牛排大部分是熟透了，只有中間淡淡的紅色，幾乎沒有血水；九分熟則基本全熟，表面為焦褐色，其肉質呈淺褐色，沒猜族有血水。
牛排幾分熟？
5樓：小樂學姐
牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調較生熟程度。吃幾成熟的牛排，這其實主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。
西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應了三分熟甚至一分熟的牛排；
而東方人由於飲食習慣的差異，更偏愛七成熟甚至全熟牛排。如果中國人難得吃牛排，不應選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康。
原切牛排：
原切牛排有乙個特點就是嫩與香不可兼得，有嚼勁的牛排肉香也越足，反之亦然，各位可以根據自己的口味去權衡想要買的牛排。
一塊牛肉用煎烤的方式烹調成外熟內生來食用，可以嚐到有別於其他肉類烹調的原汁原味，這就是說的牛排。這種最簡單的做法，可以凸顯牛肉最高的營養價值。
牛肉被分成三六九等，按慣例牛越小，牛肉的等級越高，切成的牛排就越受歡迎。不同部位的牛肉有不同的名稱，比如最受 歡迎的菲力最為柔軟，口感知名細膩。
6樓：心的舞臺
一、近生牛排，英文叫做blue，正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味。近生牛排的內部溫度只有46-48攝氏度，但是近生牛排並不是一塊生肉，而是表面已經煎脆了。
二、一分熟牛排，英文是rare，牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。通過牛排溫度計測量結果，一成熟牛排的內部溫度是49-53攝氏度，可以看到一成熟牛排的介面約75%都是粉色的，帶有大量血水。
三、三分熟牛排，英文是medium rare，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色，通過牛排溫度計測量結果，三成熟牛排的內部溫度是54-56攝氏度，可以看到三成熟牛排的介面約50%都是粉色的，血水較少。
四、五分熟牛排，英文翻譯為medium，牛排內部粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均衡。
五、七分熟牛排，英文是medium well，牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。通過牛排溫度計測量結果，七成熟牛排的內部溫度是63-68攝氏度，可以看到七成熟牛排的介面略微有點粉色。
六、全熟牛排，英文是well done，牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。全熟牛排的內部溫度是71攝氏度，可以看到全熟牛排的介面為棕色，全熟的牛排一般為咖啡色或者達到焦黃的程度。
牛排有幾分熟
7樓：公尺格聊生活
牛排有三分熟、五分熟、七分熟及全熟。
1、三分熟：剖面僅上下兩層呈灰褐色，其他部位基本是生的，帶有明顯血水，內部溫度約為55℃左右。
2、五分熟：剖面中心約有50%生肉，呈淺灰夾雜淺棕色，些許血絲，肉汁呈淺紅色，彈性足，內部溫度約為60℃左右。
3、七分熟：剖面主要為淺灰棕色，在**有一小塊生肉，肉中血水較少，肉汁呈淺白色，硬度、彈性較大，內部溫度約為66～68℃。
4、全熟：內部為褐色，汁液無色、透明，外皮發暗，硬度大、彈性小，牛排中心溫度約為70℃。
吃牛排的方法
1、餐布。在吃牛排之前，我們要先了解餐布的作用，餐布是用來擦嘴的。在落座後，需要先將餐布對摺放在腿上，不要將其放在衣領口。
2、點餐。點餐時，牛排有別於其他熟食，一般不會有全熟，可以根據個人喜好選擇生熟程度，生熟程度一般以奇數區分，分別是一分熟、三分熟、五分熟和七分熟，全熟牛排通體為褐色，口感比較厚重。
3、刀叉。牛排上桌後，刀叉的正確使用方法是左手持叉，右手持刀，使用方法是依次從兩邊由外側向內取食。一般切牛排的刀叉為中號。
4、姿勢。切牛排的姿勢一定要正確，不能垂直使用餐刀和餐叉，要用餐叉斜插在牛排上將牛排固定好，然後用餐刀斜切牛排。
牛排幾分熟最好吃，牛排幾分熟好吃
鄧麗君曾請成龍吃牛排，結果因為成龍不懂西餐牛排熟度分類，造成倆人的很大誤會，為後來的不歡而散埋下了伏筆。那麼牛排究竟有幾種熟度，我們又該怎樣挑選呢？吃幾成熟牛排更健康 牛排的生熟程度，在西餐中稱 幾成熟 3成熟 切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70 肉為紅色並帶有大量血水。5成熟 切開牛排見斷...
牛排一面要煎幾分鐘，牛排煎幾分熟需要幾分鐘
嫩不嫩的關鍵是牛排的肉質與烹飪的方法，一是牛排的肉質，最嫩的牛排是菲力牛排，裡脊肉，瘦肉多，高蛋白 西冷牛排，含較多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼勁 t骨牛排是牛背上的脊骨肉，一邊是西冷，一邊是菲力 嫩牛排以菲力為首選 煎牛排時必須掌握好火候，不用煎太熟，分足夠，生一點會比較嫩 煎的時候...
牛排熟的程度是怎樣劃分的，牛排的生熟程度具體是怎樣劃分的
這個劃分是按他的血液活動走的呀。有了不同的血液濃度是不同的東西。這牛排熟的程度的話應該是嗯，三分五分，七分九分這樣分的吧。就是他的成熟度就是他的血液的程度，和表皮肉的熟度 在外國都是按奇數分的，實際上對於中國人來說沒有這麼多講究。牛排熟的程度主要看的就是它的肉質表面的變化。丙嘉，一山和牛團隊核心成員...