1樓：圭恆
新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙。
酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙。
雞腸剪開洗淨，用鹽搓過再洗淨，反覆幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗淨；全部放碗內，加調味料拌勻稍醃，下薑絲拌勻豬肝洗淨；冬瓜洗淨，切一釐公尺小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可。
雞雜在一遍鹽洗後，也可用鹽和蔥絲醃三十分鐘再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內略炒，煲湯無腥味。
2樓：鹹甘
和國家和國家可好看結婚後。
雜菌湯的做法
3樓：睢喆
材料：茶樹菇：150g 口蘑：
100g 幹香菇：50g 竹蓀：適量 廣東奶白菜芯（也可用油菜心代替）:
適量 雞胸肉：250g 生粉：10g 水：
50ml 鹽：5g 糖：3g
特色：不能忽視鍋下那小小的火力，鍋中的一切幻化都要仰仗這絲絲微光，燉煮的似乎不是食材，更像是時間的打磨，磨去稜角，磨出真味。
步驟：1. 將雞胸肉用刀剁成肉泥，加入水和生粉，調成雞膩子備用。
2. 幹香菇、竹蓀用水泡發。
3. 鍋中坐水（稍多一些），燒開後將雜菌放入水中，汆燙至完全成熟撈出備用。鍋中加入適量白醋，放入泡發好的竹蓀，竹蓀變得柔軟後撈出，撕掉外膜即可。
4. 將煲湯鍋放於火上，倒入適量清水，大火燒開後放入雜菌，待水再次燒開後，會發現又有髒沫不斷析出，這時將提前攪拌好的雞膩子放入湯鍋，待所有的雞膩子和雜菌沫都漂浮上來後，用炒勺將其全部撈出倒掉即可。
5. 之後轉小火，大約需要燉煮4小時左右，期間如果感覺水量不足，可以適當加入開水一次，出鍋前放入廣東奶白菜心並調味即可。
4樓：胖頭小***
說到菌類食物，這是我們大家非常熟悉的了，很多朋友都是非常喜歡吃菌類食物的了，而菌菇湯就是非常好的一種菌類食物了，是各種菌菇搭配起來煲成的湯了，味道非常鮮美。
菌菇湯是一道美味菜餚。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。
菌湯是養生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養容顏。而且菌湯極易製作，是各位「懶散宅人」在嘴饞時的首選。
菌菇湯中的主要原料就是各種菌菇。一般常用於做菌菇湯的多是香菇、草菇、茶樹菇、平菇等。
食材。食用油、香菇、蘑菇、海鮮菇等、鹽。
方法/步驟。
將各種菌菇用清水洗淨，瀝乾。
將各類菌菇切成片或段。
在鍋中倒入適量食用油。
待油溫變熱後倒入菌菇，煸炒。
同時在湯鍋里加水用小火燒。
將煸炒好的菌菇倒入湯鍋中，加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火慢燉至熟。
鮮美營養的菌菇湯就完成了，即使不吃飯喝上一大碗也非常愜意哈。
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主料 脊骨500g，幹蘑菇200g，紅棗50g。輔料 油適量，鹽適量，姜適量，山楂適量，冰糖適量，香葉適量，大料適量，生抽適量，乾紅椒1個 幹蘑菇脊骨湯的做法 1.脊骨洗淨 2.坐鍋燒水，水開後把大骨下去焯去血水撈出3.備好蔥薑片 4.另起鍋加水，加入蔥薑片 5.調料 香葉，大料，山楂，幹辣椒，冰糖...