1樓：網友
白蘿蔔營養豐富，烹飪方法也是多種多樣，可以炒、燉湯、製作成蘿蔔乾、做泡菜等等。今天我就用白蘿蔔給大家分享一道涼拌白蘿蔔絲，做法簡單，清脆爽口，特別的開胃下飯，看一下製作方法吧：
預備食材：白蘿蔔、大蒜、小公尺椒、生抽、鹽、陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。
詳細做法步驟如下：
第一步：預備乙個白蘿蔔洗淨，把皮去掉，把白蘿蔔先切片，再切成細絲，想要把絲切得更細，在切片的時就要把片切的薄一些。這一步也可以用擦絲板擦成絲。
第二步：往白蘿蔔里加兩小勺鹽抓拌，先醃製半個小時，把白蘿蔔水份醃出來。拌出來的白蘿蔔口感特脆，並且沒有苦澀的滋味。
第三步：我們來預備一些輔料：兩瓣大蒜切成細末，再切一些小公尺椒圈，假如不愛吃辣的可以不放，洗淨的小蔥切成蔥花，切好放碗裡備用。
第四步：蘿蔔絲醃好，用手用力抓一抓，把水份充沛抓出來。然後放入一張潔淨的紗布裡包起來，擠幹水份，擠的時儘可能把水份擠幹，擠得越幹，拌出來的蘿蔔絲口感越脆。
再放到涼開水裡洗淨，撈出擠幹水份，放在乙個大碗裡備用。
第五步：來調一下味兒，加生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮，愛吃辣可以再來一勺紅油辣椒，加幾滴芝麻香油增香，用筷子充沛攪拌，裝入盤中，美味即成。
好了，我們這道好吃的涼拌蘿蔔絲就做好了，做出來的涼拌蘿蔔口感清脆，開胃又下飯，特別是喝粥時，來上這麼一盤小冷盤，就是絕配，建議愛吃涼拌蘿蔔絲的家人可以試一試！
2樓：匿名使用者
這樣涼拌白蘿蔔絲，口感鮮香，清脆爽口，下飯又好吃，而且做法超簡單，三個竅門，一看就會，幾分鐘就能上桌，是大人孩子都愛吃的家常冷盤。
一到夏天，就成了各種各樣的涼拌菜的天下，它們不僅鮮香美味，開胃下飯，關鍵還簡單易做，哪怕廚房小白，也能輕輕鬆鬆的在幾分鐘內做好上桌。
白蘿蔔基本上一年四季都能吃到，但夏天吃起涼拌蘿蔔絲，卻別有一番風味。口感鮮香，清脆爽口，開胃那更是槓槓滴，尤其那入口後涼絲絲甜絲絲的感覺，下飯又好吃，不自覺的就能多吃兩碗飯。
簡單好吃又營養美味的涼拌白蘿蔔絲的家常做法：
食材：白蘿蔔1個、花生公尺1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少許、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食鹽2茶匙、食用油。
做法：1、炒鍋中加入少量的食用油，電磁爐調到煎炸檔，油熱後，放入一把花生公尺；
2、將花生公尺煎炸至香酥，盛出，放涼，待用；
3、白蘿蔔洗淨，去皮；
4、白蘿蔔切成片，再改刀切成均勻的細絲；
5、一茶匙鹽放入白蘿蔔絲中，用手抓拌均勻，醃製十分鐘；
6、醃製好的蘿蔔絲用涼白開水沖洗一下，去掉表面的鹽分和辛辣味道，控幹水分後，調入半勺白砂糖；
7、加入少許的五香粉或十三香，不需要放太多；
8、涼拌菜必不可少的芝麻香油，幾滴即可；
9、香醋加入半勺即可；
10、再來一勺子的生抽；
11、最後，食鹽還得再來點，之前醃製用鹽，幾乎都沖洗掉了；
12、用筷子將白蘿蔔絲和所有調味料拌勻即可，裝盤後，表面撒上油炸花生公尺，當然，撒上少許的香菜更好。
涼拌白蘿蔔絲簡單又易做，下飯又好吃，幾乎是夏天餐桌上最家常的一道開胃冷盤。尤其那入口後涼絲絲的感覺，既清爽又開胃，就是早餐，也是特別的適宜。
涼拌白蘿蔔絲雖然是一道簡單美味的普通家常菜，但是乙個處理不好，那股辛辣味不僅不能開胃，反而影響到食慾。所以說，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，那麼，今天這道涼拌白蘿蔔絲有哪些好吃的竅門呢？
首先，白蘿蔔絲要儘可能切的細和均勻，但千萬莫要用擦子擦絲，這樣吃起來才有一種脆爽爽的口感。
其次，蘿蔔絲一定要醃製去掉辛辣的味道，並且，醃好後還要用涼白開水沖洗一下，接著再調入一次鹽和各種味料。
最後，油炸花生公尺雖然是個點綴，但是配合著蘿蔔絲吃起來口感更佳，大家儘量不要忽略。
涼拌白蘿蔔絲怎麼做好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
白蘿蔔涼拌做好吃的做法如下：
1、首先在涼拌蘿蔔之前一定要把蘿蔔切成絲而且越小越好，否則很有可能是蘿蔔裡面的水分出不來，吃的時候就會有一股生腥的味道。
2、蘿蔔切成絲之後，放一些鹽。
3、然後醃製10分鐘左右，過10分鐘以後蘿蔔裡面的水應該有一部分已經出來了。
4、這個時候就用手擠捏白蘿蔔，蘿蔔裡面的水分擠壓出來，你知道蘿蔔的顏色變得有些透明之後就可以了。
5、然後把蘿蔔擠幹放在盤子裡面，可以按照自己的口味加入一些，味精還有辣椒粉等等調料。
4樓：愛生活愛做飯
白蘿蔔是一種營養豐富、經濟實惠的普通食材，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，由此可見蘿蔔的營養價值有多高。蘿蔔烹飪方法也是多種多樣：
可以炒、燉湯、製作成蘿蔔乾、做泡菜等等。
蘿蔔有很多個品種：有綠蘿蔔、白蘿蔔、心裡美等等。昨天買菜的時候，看見白蘿蔔特別新鮮，於是就買了乙個挺大的回家。
涼拌白蘿蔔絲
準備食材：白蘿蔔、大蒜、小公尺椒、生抽、鹽、陳醋、香油、小蔥、紅油辣椒、白糖。
具體做法步驟如下：第一步：準備乙個白蘿蔔清洗乾淨，把皮去掉，把白蘿蔔先切片，再切成細絲，想要把絲切得更細，在切片的時候就要把片切得薄一些。
這一步也可以用擦絲板擦成絲，我個人比較喜歡自己切。
第二步：往白蘿蔔里加入兩小勺鹽抓拌均勻，先醃製半個小時，把白蘿蔔裡面的水分醃出來。這樣拌出來的白蘿蔔口感特別脆，而且沒有苦澀的味道。
第三步：趁這個時間，我們來準備一些輔料：兩瓣大蒜切成細末，再切一些小公尺椒圈，如果不喜歡吃辣的可以不放，洗淨的小蔥切成蔥花，切好放碗裡備用。
第四步：蘿蔔絲醃好以後，用手使勁抓一抓，把裡面的水分充分抓出來。然後放入一張乾淨的紗布裡包起來，擠幹裡面的水分，擠的時候儘量把裡面的水分擠幹，擠得越幹，拌出來的蘿蔔絲口感越脆。
再放到涼開水裡清洗乾淨，撈出擠幹水分，放在乙個大碗裡備用。
第五步：現在來調一下味兒，加適量生抽、陳醋、鹽、白糖提鮮，喜歡吃辣可以再來一勺紅油辣椒，最後加幾滴芝麻香油增香，用筷子充分攪拌均勻，裝入盤中，美味即成。
涼拌白蘿蔔絲怎麼做好吃
5樓：天堂聖魂丶拆徥
涼拌白蘿蔔絲。
用料白蘿蔔 幹辣椒粉 芝麻 生抽味極鮮 蠔油 鹽 醋 蔥 香菜 雞精（味精也可以） 花椒。
涼拌白蘿蔔絲的做法。
白蘿蔔洗淨去皮切絲（手切更美味）備用。
蔥，香菜切末備用。
再熱鍋加油，到一定溫度能入花椒，熱一分鐘左右，把花椒和油澆在備好的白蘿蔔絲上，之後，放入鹽，雞精，醋，蠔油，生抽味極鮮，燙好的辣椒粉和芝麻，蔥，香菜，攪拌均勻裝盤既可，<>
6樓：888道法自然
1.白蘿蔔切均勻的絲，越細越好，放適量鹽醃漬十分鐘。
2.醃漬好的蘿蔔絲擰乾水分。3.
大蒜末+紅辣椒碎+辣椒粉+黑芝麻。4.澆上滾油，激出香味。
5.放入生抽、香醋、少許鹽拌勻。6.
將調好的料汁淋在蘿蔔絲上拌勻。7.放入香菜拌勻。
8.開胃菜。
2、可以放白芝麻，家裡沒有了所以用的黑芝麻代替。
3、料汁根據自己的口味調整，我喜歡酸，所以醋放得多。
7樓：匿名使用者
原料：白蘿蔔、青椒、甜椒、姜、糖、醋、鹽、香油。
做法步驟：第1步、半個白蘿蔔，半個青椒，半個甜椒，一小塊姜。
第4步、加一勺鹽，抓勻淹一會。攥幹備用。
第5步、準備半個青椒，半個甜椒，姜去皮。
第6步、準備好食材。
第7步、把所有食材放一起，加點白糖，加點白醋，加點鹽，加點香油。
第8步、攪拌均勻。
第9步、拌白蘿蔔絲，清淡好吃。
8樓：匿名使用者
食材白蘿蔔絲 適量。
醬油 適量。
醋 適量。花椒麵 適量。
辣椒油 適量。
方法/步驟。
胡蘿蔔絲切絲加鹽醃5分鐘。
放適量的食鹽，醃製5分鐘用手將水擠掉。
將醬油，醋，花椒麵，辣椒麵根據自己的口味拌勻即可。
白蘿蔔絲怎麼涼拌好吃
9樓：小鳳也很愛生活
蘿蔔絲涼拌這樣做好吃：
主料：白蘿蔔1小段、鹽1勺、香菜3顆。
輔料：白糖1勺、香油適量。
步驟：1、先準備好半根白蘿蔔，幾顆香菜。香菜擇去老葉、黃葉，清洗乾淨。
2、白蘿蔔清洗乾淨外皮，颳去外面厚厚的硬皮。白蘿蔔的辛辣味道都在皮和肉之間，最好把皮多去掉一些。
3、然後切成絲。如果刀工不好的話，那就用工具擦成絲吧！然後浸泡在清水中，去掉白蘿蔔的辛辣味道。
4、蘿蔔絲，撈出來，放在容器中，香菜切段放進去，只要莖不要葉，撒上1勺鹽，1勺白糖，攪拌均勻。
5、滴上幾滴香油就可以開吃了，只用最簡單的調料，味道卻是最美。
6、成品如下。
10樓：離心咒源
【涼拌蘿蔔絲】
1.首先我們準備乙個白蘿蔔颳去外皮，把蘿蔔分成三段先切成薄片，切的時候刀要與案板呈九十度，這樣蘿蔔片薄厚更加均勻，然後再切成細絲，切的越細就越入味。
2.把切好的蘿蔔絲放入盆中，多加一些食鹽用手抓勻醃製10分鐘，這一步主要是為了殺出蘿蔔中的水分，去除辛辣味和苦澀味，這樣吃起來更加甘甜，同時方便後期吸收料汁入味。
分鐘以後蘿蔔絲已經析出了很多水分，我們把它用清水多淘洗幾遍，洗去多餘的鹽分，然後擠幹水分放入盆中。
4.準備幾根香菜切成段，和蘿蔔絲放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食鹽少許，白糖少許提鮮，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
1.蘿蔔絲要切的細一些，而且要粗細均勻，這樣味道更加均衡。
2.蘿蔔絲一定要提前醃出水分，這樣更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。
3.醃好的蘿蔔絲一定要洗去多餘的食鹽，否則鹽味太重。
11樓：網友
白蘿蔔絲節能絲高顏放入鹽三四個小時，然後撈出洗淨，放入小公尺，辣薑絲，蔥，蒜，姜，再放入醋，生抽，味精，辣椒油拌勻即可。
白蘿蔔絲怎麼涼拌好吃
12樓：生活的奧秘分析
白蘿蔔涼拌的步驟：主料：白蘿蔔半根、香菜1根。
輔料：白醋2勺、鹽1勺、糖3勺。
1、準備食材。主要的食材，白蘿蔔半根，香菜1根。
2、準備食材。主要的食材，白蘿蔔半根，香菜1根。
3、然後切成絲，自我感覺刀工不好就用擦絲器擦絲吧。我就是擦的，因為覺得自己刀工沒那麼好，切不了那麼細嘿嘿。
4、盆子內放涼水，滴上幾滴白醋，把白蘿蔔細絲泡進盆裡，最少要泡上30分鐘，一會兒涼拌的時候再撈出來。這樣處理白蘿蔔沒有了異味，而且，蘿蔔絲更脆嫩更爽口。
5、把香菜清洗乾淨，切成香菜末備用。
6、取乙個乾淨的小碗，調涼拌汁，碗內放白醋2勺，白糖2勺，混合攪拌均勻。
7、把水中的白蘿蔔絲，撈出來，放在盤裡，把切碎的香菜撒上去。
8、把調好的糖醋汁澆上去，攪拌均勻，酸甜脆爽的涼拌蘿蔔絲就做好了。
9、完成。
怎麼做涼拌白蘿蔔絲，最正宗涼拌白蘿蔔絲的做法大全
食材明細 白蘿蔔半根 甜椒小半顆 花椒幾粒 蒜一瓣姜一小塊 香菜兩根 糖兩勺鹽適量 味精適量 香油適量 生抽適量 醋適量甜味口味 熗工藝十分鐘耗時 簡單難度 涼拌白蘿蔔絲的做法步驟 1準備好需要的食材 白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。2白蘿蔔去皮洗淨 切絲 刀工...
白蘿蔔絲要怎麼做才好吃啊？白蘿蔔絲做法
鍋蘿蔔絲 重要是在製作這道菜的時候，切記不要加水炒就可以了，下面就把方法分享給大家。食材 白蘿蔔，生薑，幹辣椒，大蒜葉，五花肉絲 這裡就不說多少克了，因為我做菜都是根據自己的喜好和口味來的，不會按照死規矩 就好比我今天不想吃肉就少放點，想吃肉就多放點，這個沒有太多的要求的。做法 1 首先鍋中加入菜油...
涼拌蘿蔔絲怎麼做竅門，涼拌蘿蔔絲的做法竅門
涼拌蘿蔔絲 主料青蘿蔔350克輔料油 6克鹽3克耗油 4克幹辣椒5克醋 6克白糖3克蒜 5克涼拌蘿蔔絲的做法 1.將青蘿蔔去掉外皮 2.切成片狀在切成細絲 3.放入盆中加入幹辣椒碎，蒜末 4.加入適量白糖，耗油，鹽 5.燒一點熱油澆到蒜末和辣椒碎上，趁熱加入醋拌勻就可以了6.裝入盤中即可 烹飪技巧 ...