1樓：今天的你很好看
青椒牛肉蓋澆飯是很多人都非常喜歡吃的一種食物了，其實我們可以發現。如果是吃蓋澆飯的話，有青椒類的蓋澆飯是最好吃的，因為這樣會讓我們覺得味道不是特別的單一。在這個時候大家也都想要去詢問，青椒牛肉蓋澆飯該怎麼樣去製作。
青椒牛肉蓋澆飯的做法其實在製作蓋澆飯的時候，跟平時炒菜是有不一樣的。因為蓋澆飯是需要有很多的湯汁，這樣的話淋在飯上面也是會非常的好吃。首先我們要把青椒洗乾淨，而且也要把牛肉切成小塊，這樣的話在烹飪起來也是十分的方便。
而我們也要準備兩顆辣椒和一塊兒姜，首先我們要把牛肉醃製一下。這樣的話吃起來才會更加的有味道，醃製差不多半個小時之後就可以開始進行製作了。
青椒牛肉蓋澆飯的都做法也是很簡單的我們首先在鍋裡面放一些油，然後放入薑片，在薑片爆香之後，也是要下入牛肉。在翻炒牛肉斷生的時候，就把牛肉盛出來。然後再放一些油開始炒至青椒，在炒青椒的時候也是可以放入其他的佐料，而且在青椒炒的差不多快熟的時候也是要放入牛肉。
在這個時候我們也是可以加入一小碗的水澱粉，這樣也是可以勾線一些湯汁。這樣的青椒牛肉蓋澆飯也是非常的好吃，其實蓋澆飯跟平時的菜是不一樣的。
如果說我們在平時做青椒炒牛肉的話，不需要最後一步，但是做蓋澆飯的話就需要去加入一小碗的水澱粉了。加入一小碗的水澱粉，不僅會讓肉十分的滑嫩，也會讓大家有更多的湯汁去拌飯吃。這也就是青椒牛肉蓋澆飯的一些技巧了，我們在飯店吃青椒牛肉蓋澆飯的時候也是十分的昂貴，如果說大家能夠在家裡面製作的話也會很方便的。
2樓：生活在光裡
你可以試試這樣做：第一步，把牛肉切片用料酒，生抽，鹽，水澱粉醃10分鐘，這樣保證牛肉不會柴。第二步，起鍋燒油，放入蔥姜，牛肉片滑熟，再放入蒜片，青椒炒至斷生，加很少量的清水收汁，雞精提味出鍋。
3樓：帳號已登出
青椒牛肉蓋房的正宗做法就是青椒剁碎！然後牛肉一定要煮爛，就這麼做的，想要做的更美味有乙個方法，那就是牛肉燉的時候加點柱侯醬。
4樓：一哥八卦娛樂
牛肉要提前用生粉，蠔油，黑胡椒粉生抽，食用油醃製，這樣子炒出來的牛肉會更滑更入味。青椒爆香，再加入牛肉翻炒，然後再加一點水和水澱粉勾芡，然後再試一下鹹淡進行調味，最後蓋到公尺飯上面即可。
5樓：lingpao霞
主料：牛肉(300克)、柿子椒(1個)、洋蔥(1/2個)
輔料：烤肉醬(1包)、姜(3片)、色拉油(15毫公升)、蒜(2瓣)
用時：1小時30分鐘。
泡椒牛肉蓋飯的做法 泡椒牛肉蓋飯怎麼做才好吃？
6樓：網友
用料牛肉泡椒蒜薹香菜梗姜蒜生抽老抽料酒白胡椒粉。
澱粉孜然粉泡椒牛肉蓋飯的做法。
用薑絲、一大勺料酒、一勺生抽和牛肉（切片）攪拌均勻，再撒一些澱粉裹鮮。
醃製半小時以上。
蒜薹切末，泡椒切小段（比切碎要大一些些的狀態，和蒜薹末差不多大）
姜蒜切末，香菜梗切段。
熱鍋冷油（油不要太少，不然容易粘鍋），將醃製好的牛肉滑入，醃製的汁水可以一塊兒倒入，等到牛肉變色就立馬盛出。
底油爆香姜蒜末，倒入蒜薹加少許鹽翻炒，倒入泡椒稍稍爆香。
倒入牛肉片一起翻炒，加少許生抽，一點點老抽上色，再倒入一些泡椒汁。
加一點點水，大火收一收，讓它帶些汁，放入香菜梗，再撒一點白胡椒粉和孜然粉，出鍋。
直接澆在盛好的公尺飯上，讓帶的一點點湯汁滲到公尺飯裡面，配一些蔬菜，真的是超級好吃啊！酸辣開胃，分分鐘解決完一碗飯
青椒牛肉絲的製作方法，青椒炒牛肉的做法？
青椒牛肉絲 材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙，油3大匙。調味料 1 料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙 2 蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙 3 水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 麻油半小匙，味精半小匙。做法 1 牛肉橫紋切絲，調 1 料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切...
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牛肉餃子的正宗做法，牛肉餃子怎樣做才好吃的做法步驟
食材主料 牛肉末500克 紅彩椒100克 小麥麵粉 600克輔料油 適量鹽適量料酒 適量胡椒粉 適量芝麻油適量水 適量花椒粉 適量大蔥 100克 姜20克 步驟1.紅色彩椒洗淨，取半個切成小塊 2.放入攪拌機中，加少量水，攪拌成泥 3.將打好的紅椒汁過濾 4.將過濾好的紅椒汁加入到麵粉中 5.和成光...