熬豬油時需要中途加水嗎，如何才能熬出白亮的豬油呢？

1樓：那天那時

最正確的方法就是把豬油切成塊，洗乾淨之後倒進鍋裡面倒一碗水，始終用中火，中間基本上沒有翻動，先是生豬油塊飄起，接著變黃漏勺撈出來用鏟子擠幹成油渣，撈油渣的時候關火，然後撒上一小把香蔥段不用管了，因為遊的本來的溫度就可以把香蔥炸至深，黃變色的豬油渣吃起來也會更加好吃，而且豬油聞起來會非常的香。

2樓：清清夢澤

在熬豬油的時候要適時的加些清水，這樣做是為了給豬油降溫，讓豬油不易熬煮得過頭而味道變苦，豬油也更亮白。

3樓：逄懿

熬豬油時需要中途加水，加水熬製的豬油白亮。具體做法：1、新鮮豬板油洗淨切塊。

2、將切好的豬板油放入鍋裡。3、往鍋里加入一小碗冷水，開小火，不停用勺子翻動，避免粘鍋。4、待豬板油變小，開始出油，而水汽已經蒸發掉時，開始不斷往盛豬油的容器內撇油，直至剩下油渣。

盛出的豬油冷卻後，顏色非常白亮。

怎麼熬豬油才又白又香的方法技巧

4樓：乾萊資訊諮詢

熬豬油又白又香的做法如下：

1、豬板油先用刀刮掉表面的汙物，再用清水沖洗乾淨，洗的過程中會沾到手上和用具上都是油，處理完成之後用熱水沖洗乾淨即可。

2、用刀將豬板油切成3cm左右大小的塊，全部切完後放入鍋中，同時往鍋中倒入半碗清水，煤氣灶**。

3、先中火慢慢熬，熬的過程中不斷用鍋鏟翻拌豬板油，讓豬板油全部受熱均勻，慢慢地豬板油變乳白色，水份也慢慢地開始蒸發，等待水分全部蒸發完成後鍋底慢慢出現清澈的豬油，此時將火調為小為繼續慢慢熬，熬的過程中勤翻動，鍋中的豬油逐漸變得越來越多。

4、用勺子舀出油，倒入在乾淨的容器中，容器必須是耐高溫的，剛出鍋的油溫高如果容器不耐高溫很容易燙壞同時還有可能燙傷自己，往容易中倒的過程中可以用濾網過濾一次，徹底清除豬油中的碎油渣或其他雜質。

5，等待油渣全部變焦黃時，用漏勺將油渣兒撈出，就會變白還有香味。

5樓：毛毛愛廚房

教你熬豬油的好方法。

豬油熬出來為什麼不白豬油怎麼熬才白

6樓：匿名使用者

油炸出來，等冷卻後，天氣冷的時候就會變白的。

豬油熬出來為什麼不白豬油怎麼熬才又白又香

7樓：命中註定的

豬油熬出來為什麼不白。

1、可能是熬的時候火太大，熬糊了導致的。應小火慢熬，不然油渣會焦，如果量大，可以最開始的時候加點水。

2、可能是熬的時候鍋沒有洗乾淨，雜質混合在豬油裡，熬出來的豬油就不白了。

怎麼熬出一碗清亮潔白的豬油。

1、豬板油買回來洗淨，控水。(熬豬油最好去豬肉攤買豬板油，出油率高，成本低。或者用肥肉膘，也行)

2、將豬板油切丁，放入鍋內。(如果感覺不好切，可以將其提前冷凍下，以防刀滑切到手。)

3、將豬板油切丁，放入鍋內。(如果感覺不好切，可以將其提前冷凍下，以防刀滑切到手。)

4、不要蓋蓋子，小火，不斷加熱。(水還沒有熬乾的時候，液體呈白色，待水蒸發掉，油開始析出，鍋子邊緣的液體就呈現淺黃色。)

5、肉丁逐漸變小，水蒸發掉，油析出，液體變晶瑩。

6、待油渣變淺黃色，基本萎縮時，將火關掉，用勺子將油舀出，濾網過濾油渣。(盛器一定要選擇耐高溫的，有蓋子易儲存。如果盛器不耐高溫，就在鍋子裡面晾涼再裝也可以)

7、將豬油靜置晾涼，放密封，放冰箱儲存即可。(如果一時吃不完，可以冷凍儲存)。

8樓：懂視生活

豬油怎麼熬才又白又香。

9樓：回家做美食

熬豬油不要直接熬，很多朋友第一步就錯了，難怪熬出來不香也不白。