1樓：你看看這個啊明
湖北特色。土豆炒雞蛋，簡單美味的家常小炒，做法簡單省事。
雞蛋很是受歡迎的家常菜，一般就是炒 燉 煎等。可在飯店，都做的特別的精緻，搭配的也多種多樣。這道菜我就是在飯店吃的，只是我給改良了，飯店的裡面加雞蛋和肉絲一起炒的，我把肉絲換成了西紅柿，因為西紅柿和土豆雞蛋都是經常搭配在一起的，也是很常吃的家常菜。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋的功效：養肝，提高免疫力，健腦，抑癌抗瘤。
原料：土豆、雞蛋、植物油、鹽、青辣椒、胡椒粉、西紅柿、醋。
做法步驟：第1步、食材：土豆 雞蛋 西紅柿 青辣椒 植物油 鹽 醋 胡椒粉。
第2步、土豆去皮，切絲，用涼水洗淨撈起瀝乾水分。
第3步、西紅柿洗淨切開，挖去內瓣，切絲。
第4步、雞蛋打散。
第5步、熱鍋涼油加雞蛋液煎餅。
第6步、撈起切絲。
第7步、熱鍋涼油加土豆絲翻炒，加少許醋一起翻炒。
第8步、加青辣椒。
第9步、西紅柿鹽翻炒均勻。
第10步、雞蛋絲。
第11步、加胡椒粉。
第12步、翻炒均勻即可。
小貼士：土豆先加少許醋，再加鹽，這樣土豆絲脆不可久炒 雞蛋是最好的調味品。
2樓：嘟嘟
雞蛋炒土豆絲。
準備好土豆和雞蛋。
土豆切絲，用清水泡一下。
雞蛋打散，加點鹽調成蛋液。
土豆絲撈出控水。
鍋熱油，放入雞蛋煎。
翻面再煎一下。
用鍋鏟切塊。
盛出待用。鍋另熱油，放姜蒜爆香。
加入土豆絲。
加點醬油翻炒。
快熟時，加入蛋塊。
再翻炒幾下就ok。
小貼士。1、雞蛋打散加點鹽，炒出來更入味。
2、土豆絲炒熟就行，不要炒太爛，喜歡吃辣的，放點辣椒更開胃下飯。
3、炒雞蛋類的就不要再加雞精了。 番茄炒雞蛋，尖椒炒雞蛋……相信寶寶們都吃過，土豆絲炒雞蛋我第一次是在乙個私家小廚吃到的，因為愛吃土豆，所以什麼土豆我都願意嘗試，果然味道不錯呢，口味比較清淡，但有小公尺椒提味炒雞下飯，自己回來嘗試做了第一次我都沒有嚐到，一盤子被某人都吃完了，就差舔盤子了……
食材：土豆乙個 雞蛋兩個 小公尺椒兩個 小蔥兩根 生抽一勺 老抽半勺 鹽小半勺。
做法：1.土豆去皮洗淨，切成細絲，儘量切細一些，2.將土豆絲放入裝有水的容器中，並放一小勺鹽，浸泡10分鐘。
3.將雞蛋個打入碗中，加少許鹽將雞蛋攪勻，小公尺椒，小蔥切斷備用。
4.熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，大火炒至雞蛋成塊狀盛出。
5.另起油鍋，下公尺椒，蔥段爆出香味，6.泡好的土豆絲瀝乾水分，倒入鍋中翻炒？
7.加一勺生抽，半勺老抽，小半勺鹽，再倒入炒好的雞蛋，翻炒至土豆絲熟透。
8.關火盛出就可以開吃啦。
小貼士。1.泡土豆絲的水裡放鹽是為了土豆絲不變色。
2.如果把炒菜的過程中手忙腳亂，可以提前把生抽，老抽，鹽調成醬汁，用的時候一次性倒入！
3樓：網友
土豆絲炒雞蛋，這種家常小菜嘛，叫吵是吧，隨便哪個都可以啊？隨便隨便找也喜歡吃都可以炒不是辣的名菜只要自己喜就可以。你喜歡就行，家常菜了。
雞蛋炒土豆絲的做法大全竅門 雞蛋炒土豆絲的烹飪方法
4樓：戴蒙崗居
1、做法一。材料：土豆半斤，雞蛋乙個，蔥兩棵，香油一匙，鹽適量。
做法：土豆去皮切約一釐公尺見方的丁，放清水裡洗淨表面澱粉；雞蛋打碗裡，放適量鹽，攪散成蛋液；蔥切碎。將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。
放適量鹽拌勻醃上待用。鍋中放油燒至昌渣五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋裡，一邊倒一邊用鍋鏟順乙個方向撐動。土豆炒熟後，下土豆丁凳差、蔥碎，續炒約一分鐘後淋入香油。
鏟勻起鍋裝盤即成。
2、做法二。材料：番茄2個、土豆1個、雞蛋2個。
做法：番茄洗淨切小塊；土豆去皮洗淨切小條；雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻。炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固後裝出。
炒鍋再入少油，油熱後將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這裡一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去。番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土耐粗悄豆條煮軟。倒入雞蛋合炒，加鹽煮滾後出鍋，撒上青蒜碎。
3、做法三。土豆2個、雞蛋2個、紅幹椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蠔油、鹽、味精。做法：
土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻，紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁。
鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。關火後撒上香菜末，裝盤即可。
蛋黃土豆絲的做法 老少皆宜的一道菜
5樓：陽光生活
1、蛋黃土豆絲是一道由土豆絲、蛋黃陸賣等食材製成的美食。
2、土豆絲要切的很細，蛋黃要碾碎。
3、先放油，土豆絲等油溫熱在放入，把土豆絲過油成金黃色。
4、把碾碎的蛋黃放入，要不停的翻炒，要小火。
5、蛋黃都和土豆絲成金黃色，在放少量的早老逗香醋，鹽，味精，翻炒幾下，就可以出鍋。
6、該菜含茄清淡爽口，入口很香。總之回味無窮(注意：不能天天吃)
土豆絲能炒雞蛋嗎？
6樓：格調
主料：土豆500g、雞蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蝦公尺適量、蒜頭適量。
1、土豆去皮切絲後放冷水中泡15分鐘。
2、雞蛋打入碗內加入少量的鹽打散備用。
3、蒜頭切碎。
4、蝦公尺洗淨。
5、鍋中倒入適量的油燒熱，攤入雞蛋液，小火攤平。
6、翻面煎熟盛出備用。
7、鍋中另倒入適量的油炒香蒜粒，蝦公尺。
8、加入土豆絲炒香。
9、炒勻上油色後加入適量的鹽炒勻，加入適量的生抽，料酒炒軟。
10、加入雞蛋一起翻炒。
11、加入胡椒粉炒勻即可出鍋。
12、上菜了。
7樓：duende惡魔
【健康功效】：
土豆：和胃、解毒、消腫。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
醋：消食積、解毒、補血。
食材用料】：
做法：1.土豆洗淨，切成細絲。
2.將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
3.雞蛋2個打入碗中。
4.紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
5.將雞蛋打散，加適量水後攪勻，鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒。
6.雞蛋炒成塊後盛入碗中。
7.炒鍋另倒油，油熱後先放蒜末和紅椒爆一下。
8.接著倒入泡好的土豆絲翻炒。
9.放入事先調好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成）。
10.再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
11.關火後撒上香菜末，裝盤即可。
8樓：匿名使用者
你好！ 雞蛋和土豆不衝突。
一： 和雞蛋相剋的食物：
雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
二：幾乎沒有和土豆相剋的食物：
但是，吃土豆需要注意以下幾點：
1. 凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2. 土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4. 土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
5. 人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
三： 土豆的乙個獨特的特點： 含有泛酸。
很多蔬菜中，都不含泛酸，唯獨土豆含有泛酸毫克。
泛酸又名維生素b3，廣泛存在於自然界，故被命名為泛酸。
泛酸具有製造抗體的功能，在維護頭髮、**及血液健康方面亦扮演著重要角色，含有泛酸的蔬菜很少。
因此，建議您多吃土豆。
9樓：公尺姐家常菜
土豆絲炒雞蛋做法！ 口感脆爽 這個小炒味不錯！
10樓：我是志輝
土豆絲炒雞蛋希望大家喜歡。
11樓：匿名使用者
土豆是不可以和雞蛋混著吃的。
比如說當你煮雞蛋一定不能同時煮土豆，兩者分開吃沒有事，混著吃是劇毒。
12樓：匿名使用者
不能土豆中都含有生物鹼甙(龍葵鹼)，吃了這種食物後，在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。
重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。
13樓：五毛哦好
絕對沒問題，從小吃到大的表示好吃得很，我奶奶的拿手菜。
14樓：匿名使用者
"雞蛋炒土豆絲有毒"這種說法還是有一定的道理的，土豆和雞蛋一起炒會讓人「中毒」，不是兩者成分之間發生某種化學反應而產生某種有害物質引起的，而是由於雞蛋和土豆一起炒時，土豆不容易變熟，並且一些土豆存在發芽發青現象，一旦吃了沒有熟透的「壞土豆」，發生肚子疼的中毒現象的風險成倍增加，但是，炒熟的土豆和雞蛋熟食搭配吃，基本是不會引起中毒的，本人是學生，在快餐店裡經常這樣吃，都沒發生任何問題，否者，也沒有機會在這裡回答你的問題了。呵呵，望採納。
土豆是生活中最常見的食材之一，「熗炒土豆絲」家常做法是什麼呢？
15樓：小試聊美食
土豆是一種奇妙食材，既能在**時用於取代正餐，也可作為火鍋配菜出現在了各種菜中，同樣也有做為主人公發生的菜。土豆絲是最常見的菜，儘管食物薄弱，但方法卻許多，而每一種作法長期不要吃，都是會有點兒思念。
熗炒土豆絲令人眷念不捨的便是那絲柔和突然又的辣意，藏在土豆絲裡的幹辣椒總在不經意間在舌尖點起戰爭。送入口的土豆絲先傳送出的是蒜的香味，脆脆的嫩嫩口味和平時印象中的土豆一直不一樣，也正因為這樣而更吸引眼球。
熗炒土豆絲的關鍵所在並不在於熗炒，而是在於土豆絲的處理方法。在準備過程中將土豆絲備好得話，在後來的翻炒環節中能夠事倍功半。幹辣椒和蒜頭在滾油中進行爆香做為開始，走紅快炒讓土豆絲迅速完善，辣椒增添光彩的同時還有味道的加持。
通過翻炒的土豆絲越來越澄黃全透明，吃著爽脆爽口，有時候伴隨一小節朝天椒，越嚼越香。下面依然是作法共享：
需要食物：土豆2個，蒜頭3瓣，幹辣椒3個，麻椒15顆上下，蔥1根，生抽醬油5ml，鹽5g，糖3g。
第一步：土豆削皮後洗淨後，切成細絲，再放入盆裡清理幾次，直至把土豆絲表層的木薯澱粉洗淨的類似就可以。
第二步：大蒜去皮後拍開後剁碎，幹辣椒洗淨後剪下來，大蔥洗淨之後將蔥根和綠茵茵分離，蔥根斷開，綠茵茵切圈預留。
第三步：鍋裡新增適量冷水，水燒開了，將土豆絲放入鍋中新增少量白公尺醋，焯一下後撈起放進涼水中，隨後撈起來瀝乾水。在鍋裡倒進油，走紅，油燒之後將蒜和幹辣椒冬茹下下鍋中進行爆香。
第四步：進行爆香後放入瀝乾水的土豆絲翻炒至斷生，隨後新增切成小塊的青椒絲翻炒一下，再倒入小勺生抽醬油、小勺鹽跟小小勺糖翻炒勻稱就可以出鍋了。
最終撒上一把蔥段，乙份爽脆美味可口的熗炒土豆絲就做好。
常吃土豆對身體也極有益處，祖國醫學覺得，土豆性溫，有與胃、調變、健脾胃、養血之功效。土豆中富含鋅元素，可以有效的預防高血壓。當身體過度的攝入鹽分後，身體內鈉元素便會較高，鉀展現出不夠進而引起高血壓，所以吃土豆能夠及時地對身體內填補所的需求鋅元素；此外，土豆裡的維他命c對身體都有很好的功效。
土豆絲和雞蛋一起吃了會怎麼樣，土豆絲炒雞蛋可以一起吃嗎
應該不能吧 我們的同學吃了土豆絲炒雞蛋肚子就痛了 叫我們千萬不要去吃！要忌哦！可以一起吃啊。一個是澱粉類的，一個是蛋白質。為啥不能啊 我就這樣吃 當然可以，土豆絲都是澱粉和雞蛋之間沒有相剋關係，一起吃沒有問題 有人說土豆和雞蛋一起吃有毒，我已經吃了，而且活蹦亂跳 土豆絲炒雞蛋可以一起吃嗎 土豆和雞蛋...
雞蛋土豆絲餅怎麼做好吃，土豆絲雞蛋餅怎麼做好吃呢？
主料土豆絲100g麵粉100g雞蛋3個 輔料油適量鹽適量水40g 步驟土豆絲雞蛋餅的做法步驟11.土豆兩個 土豆絲雞蛋餅的做法步驟22.洗乾淨去皮後叉成土豆絲土豆絲雞蛋餅的做法步驟33.把土豆絲倒入面盆中加入適量的鹽 土豆絲雞蛋餅的做法步驟44.兩個雞蛋 土豆絲雞蛋餅的做法步驟55.把雞蛋刻到碗中打...
土豆絲餡餅的做法，土豆絲餅的做法
原料 韭菜 土豆 鮮蝦皮 生抽 鹽 軟麵糰。做法步驟 第1步 土豆切絲後用刀剁成小段。韭菜洗淨切末。第2步 炒鍋放油燒熱，放入鮮蝦皮炒幹出鮮香味。第3步 放入土豆絲碎炒段生後關火，放入生抽，鹽調味。第4步 放入韭菜末拌均勻。第5步 軟麵糰分成小劑子擀開，包入土豆餡。按壓成餅。第6步 平底鍋放油，中小...