1樓：權含秀
1、益氣補虛，白蘿蔔燉羊肉中，羊肉性溫味甘，入脾腎經，有很好的益氣補虛的功效，適合身體虛弱，陽氣不足，產後缺乳的人食用。另外，羊肉中含有豐富的蛋白質，可以提高人體的免疫力。
2、補腎助陽，羊肉入腎經，有補腎助陽的功效，適合腎陽虛損導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿等證，和白蘿蔔一起燉，能夠降低其火氣，減少因吃羊肉而上火的情況，並且葷素搭配，營養更均衡。
3、驅寒暖身，羊肉在食物上歸經，屬於性溫的食物，能夠降低體內的寒涼之氣，與白蘿蔔燉煮使用，存在一些溫熱之氣，適合天涼寒冷的時候食用，能夠起到不錯的驅寒暖身的功效。
4、強筋健骨，羊肉中含有不少的蛋白質、鈣、鎂、磷等礦物質，白蘿蔔中含有維生素c、鈣、磷等成分，這些營養成分能夠使骨骼和肌肉更健、更強健。
2樓：網友
蘿蔔，燒羊排，是最對路，最有營養的，特別是老人煲點湯，那是又暖胃，又有營養。
3樓：網友
祛寒保暖。蘿蔔有「小人參」的外號，其中含有非常豐富的營養物質，並且其維生素c的含量是梨子的8~10倍左右，蘿蔔具有美容養顏、延緩衰老的作用，而羊排性溫，在食用後能夠增加人體的熱量，幫助人體禦寒。
蘿蔔燒羊排怎麼燒好吃
4樓：匿名使用者
蘿蔔燒羊排的做法。
步驟step
主料：羊排700克、白蘿蔔一根。
輔料：植物油、鹽、老抽5克、姜10克、花椒粒1克、草果1個、白芷5克、小茴香2克、雞精1克、辣皮子3個（飢閉可選）
步驟step
把羊排洗洗切塊，涼晌公升水下鍋煮開，千萬不要煮的太久了，看到血沫出來，立刻關火撈起來。
步驟step
白蘿蔔洗淨切大塊，這種蘿蔔水分比較多，燒出來軟一些，損耗多，薑切片。
步驟step
熱鍋涼油，燒到7成熱，下羊排，炒到羊排出水分出香味，出油脂以後，羊排多翻炒一會，燒出來好吃 香濃。
步驟step
加老抽和生抽翻炒均勻上色，出醬香味。
步驟step
加香料和辣皮子薑片一起炒出香辣的味道出來。
步驟step
加白蘿蔔炒出水分蘿蔔味出來以後。
步驟step
加鹽再次翻炒均勻，提前加鹽是用電壓力鍋燒，用鍋燒不要加鹽太早了。
步驟step
加清水，不要太多了，白蘿蔔水分比較多，用電壓力鍋燒比較節省時間，損耗水燒，要是直接用鍋燒，加清水就要多些，損耗水多。
步驟step
加鍋蓋大火燒開以後，直接燒出來，也可以用電壓力鍋。
步驟step
倒進電壓力鍋裡，選擇牛羊肉功能，每個電壓力鍋不一樣的功能，功能也會不一樣。
步驟step
等功能結束以後，能開啟鍋蓋，加雞精或者味精攪拌均勻（可選）
步驟step
撒上香菜段，蘿蔔軟糯香濃，羊排熟爛鮮美，真是太好吃了，湯汁都可以泡公尺飯。宴肢老。
蘿蔔燒羊排的成品圖。
<>蘿蔔燒羊排的烹飪技巧。
技巧tips
1、羊排要涼水下鍋焯水，不要煮的太久了，看到血沫出現就立刻關火。
2、燒羊排最好不要加八角，這種香料味道太重了，蓋住了羊肉的鮮美。
3、白蘿蔔水分比較多，千萬不要加太多的水，用電壓力鍋燉。
5樓：牛永嘯
食材明細。蘿蔔。
適量。羊排。
適量。香菜。適量。鹽。
適量。雞精。
適量。香油。
適量。料酒。適量。蔥。
適量。姜。適量。花椒。
適量。八角。
適量。小茴香。
適量。鹹鮮。口味。燉。
工藝。數小時。
耗時。普通。
難度。蘿蔔燉羊排的做法步驟。
蘿蔔燉羊排的做法步驟：11羊排洗淨，焯水，水中加上幾片生薑，幾根蔥，倒少許的料酒。焯2-3分鐘後撈出，水倒掉，重複一次焯水。
蘿蔔燉羊排的做法步驟：22炒鍋熱少許的油，爆香鬧頌拆蔥薑蒜，下入瀝乾水的羊排翻炒（個人覺得增加此過程，會更香，如果不經過此過程的話，就直接燉吧）。
蘿蔔燉羊排的做法步驟：33翻炒片刻，出香味，倒入砂鍋中，加開水，一次加足。櫻吵加入幾粒花椒，一粒八角和幾粒小茴香，小火慢燉。我沒看時間，感覺怎麼也得1個多小時近2小時了吧。
蘿蔔燉羊排的液棗做法步驟：44蘿蔔切滾刀塊，不要早早放入，當羊排湯燉的差不多的時候放入，燉15分鐘足夠了。
蘿蔔燉羊排的做法步驟：55加調味料，出鍋前撒香菜。
羊排燉蘿蔔的功效與作用
6樓：皮蛋瘦肉周
5羊排性溫，蘿蔔性棗告涼，蘿蔔中的芥子油可以幫助消化，減少人體內熱，此巖梁起到清熱化痰，生津止渴的作用，而羊排對於一般風寒咳嗽，氣管炎，哮喘一類的病症有很好的森運緩解功效，二者燉食可以起到清熱止咳的作用。
61、適宜人群：氣血兩虧、病後或產後身體虧虛、虛寒咳喘、畏寒、腰膝痠軟人群。
2、禁忌人群：發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者、肝病、高血壓、其他感染性疾病患者。
羊排蘿蔔怎麼做好吃
7樓：帳號已登出
羊排燉蘿蔔。
用料 羊排 1500克。
白蘿蔔 1根。
姜 幾片 蔥 幾節。
黃芪 適量。
石斛 適量。
芡實 一小把。
花椒 適量。
小茴香 適量。
紅棗、枸杞 適量。
白胡椒粉 適量。
料酒 適量。
鹽 適量 香菜、蒜苗。
羊排燉蘿蔔的做法。
用的小羊排，羊肉要選用草膘羊，也就是放養吃草長大的羊，喂飼料的羊肉不好吃！
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羊排洗淨剁塊，涼水入鍋，水開後撇淨浮沫，煮5分鐘撈出。
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蔥段、薑片、黃芪、石斛、芡實、小茴香、花椒粒、紅棗。
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高壓鍋加水燒開，水要能夠沒過羊排，然後倒入焯過水的羊排，倒入步驟4的調料，加適量料酒。
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蓋上鍋蓋上氣後關小火壓鋒此20分鐘，時間到關火，等高壓鍋自然冷卻放氣，不要衝水放氣，否則羊肉不會軟爛！
較大的羊排需25分鐘）
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白蘿蔔去皮切厚片焯水，去除蘿蔔的臭氣！
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將廳罩焯過水的蘿蔔放入羊排鍋中，加枸杞、鹽、白胡椒，開中火燉至蘿蔔酥爛，大概十幾分鍾吧。
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出鍋撒香菜、蒜苗！
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漸涼的天氣來一碗再也合適不過了！
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女兒喜歡吃加粉條的，粉條提前泡好，出鍋前加入稍煮即可！
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小貼士。羊的其它部位同樣適用此方法！只是較大隻的羊燉煮的時間會長點！
羊排或羊肉冷水入鍋焯煮，同時高壓鍋加水要燒開，焯好的羊肉要撈入開水鍋內，不要撈入冷水鍋中！
羊排燉蘿蔔正宗的做法
8樓：清風聊生活
如下：
主料：羊肉800克、白蘿蔔1根。
輔料：姜3片、蔥2段、公尺醋1勺、花椒15粒、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、枸杞子10粒。
1、將羊肉清洗乾淨，切成4釐公尺左右見方的塊。
2、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐公尺左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺公尺醋。（花椒和公尺醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）。
5、大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好後盛出來。（鍋裡的兩片白蘿蔔扔掉不要了）。
7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）。
8、羊肉大約燉到個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
羊排燉蘿蔔正宗的做法
9樓：
摘要。羊排燉蘿蔔正宗的做法如下：材料：
一斤羊排、四個蘿蔔、八片老薑、半包料酒、半包黑木耳、適量食用油、精鹽做法：1. 先將羊排洗淨，放入容器中，加入料酒，鹽，抓磨調成料汁，醃製半小時；2.
將蘿蔔洗淨，切成圈片；將老薑洗淨，拍碎切片；3. 將羊排瀝乾水分，放入油鍋煎制，煎至變色；4. 鍋中再放入冷油，將黑木耳放入鍋中略炸；5.
將蘿蔔片和老薑片放入煎好的羊排中，蓋上蓋子用小火煮乙個小時；6. 最後調入鹽調味，即可出鍋。
羊排燉蘿蔔正宗的做法如下：材料擾友：一斤羊排、四個蘿蔔、八片老薑、半包料酒、半包黑木耳、適量食用油、精鹽做法：
1. 先將羊排洗淨，放入容器中，加入料酒，鹽，抓磨調成料汁，醃製半小時；2. 將蘿蔔洗淨，切成圈片；將老薑洗淨，拍碎切片；3.
將羊排瀝乾水分，放入油鍋煎制，煎至變色；4. 鍋中再放入冷油，將黑木耳放入鍋中略炸；5. 將蘿首李念卜片和老薑片放入煎好的羊排中，蓋上蓋子用小火煮乙個小時；6.
最後調入鹽調者困味，即可出鍋。
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祝願朋友：新年快樂，前程似錦，生活滋潤，美夢成真！♥v￩｡)
羊排燉蘿蔔正宗的做法是什麼？
10樓：格調
主料：羊排500g、白蘿蔔600g。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、陳皮適量、香菜適量、八角1顆。
蘿蔔燉羊排的做法：
1、羊排切成大條；
2、砂鍋裡入適量清水，約1l左右，冷水下羊排；
3、下八角乙個，薑片，蔥結以及陳皮；
4、煮開，然後去浮沫，轉小火煲約40分鐘；
5、煲羊排的時候可以處理蘿蔔，去皮，切適量大小塊；
6、把蘿蔔加入羊排煲中，再煲約15-20分鐘；
7、調入適量的鹽調味；
8、撒上香菜即可。
9、成品。<>
11樓：我是張小染
胡蘿蔔燉羊排的家常做法，不膳不腥，軟爛入味，香味撲鼻，暖身驅寒，
羊排燒白蘿蔔的做法
12樓：金融曉曉
寒冷的冬天，吃東西，大家首先想到的是該怎麼進補，那當然就是吃肉。那麼第一時間想到的就是來上一鍋羊排燉蘿蔔，那該多麼的愜意。外面寒風呼嘯，躲在屋裡啃著羊排喝著湯。生活美滋滋。
至於怎麼做這道菜，並且做的好吃又營養，我就把我的方法告訴大家。希望對你有所幫助。
準備的材料有：羊排500克，白蘿蔔 1000克，大蔥 一根，生薑 一塊，花椒 30粒，生抽 老抽 鹽巴 各一勺。冰糖幾小塊。
第一步，羊排切好，放入鍋中，放花椒，加水，然後焯水。
第二步，準備各種著料。鍋中焯的出現的血沫要打幹淨，出鍋水不要倒掉。
第三步，焯好的羊排倒入砂鍋中。第四步，把剛才備好的各種調料放入鍋中，糖，鹽巴，生抽，老抽。
第五步，把剛才焯羊排的水沒倒掉的水放入鍋中，大火燒開，蘿蔔切滾刀放入鍋中。
第六步，小火燉乙個半小時，裝盤出鍋。
注意：1，用砂鍋燉羊排，能最有效的保持住養分不流失，更能保持食物的原汁原味。
2.白蘿蔔有抗癌，養胃並且益氣的作用，特別適合冬天食用。尤其在燉羊排的時候加上，還能解油膩。蘿蔔在做菜的時候皮最好不要去掉，因為皮含鈣豐富。
3.此湯特別適合冬天冷手冷腳的女生。
羊排燉蘿蔔竅門，羊肉燉蘿蔔的做法竅門
用料主料 請點選輸入 描述 羊排1800克 請點選輸入 描述 白蘿蔔0.5根 輔料大蔥 1段鮮姜 1塊花椒 1撮醬油適量鹽 少許料酒 適量羊排燉蘿蔔的做法 1.羊排剁成小塊，清洗乾淨 請點選輸入 描述 2.與涼水同入鍋，大火煮開 請點選輸入 描述 3.待水開後，將煮去血水的羊排撈出 請點選輸入 描述...
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